Необходимо соблюдать осторожность при употреблении привычных продуктов питания.
Все мы любим вкусно поесть. Рыба, орехи, мед, экзотические фрукты – вот лишь некоторые из продуктов, которые мы употребляем. Однако не все, что мы едим, оказывает положительное влияние на организм. Зачастую съеденное может принести лишь вред. Мы отобрали 11 продуктов, которые часто встречаются на нашем столе, и с которыми следует быть внимательнее. Важно соблюдать умеренность во всем.
1. Проросший картофель
Фото: Best Life. Проросший картофель и помидоры с зеленью.
Соланин представляет собой опасное вещество. В обычном картофеле и в зрелых помидорах оно присутствует в небольших количествах. Однако, в клубнях зеленоватого оттенка и проросших, а также в неспелых помидорах, концентрация соланина значительно возрастает. Употребление таких плодов нежелательно, поскольку их избыточное потребление может привести к пищевому отравлению, головной боли и диарее. Разумеется, несколько зеленых помидоров не представляют смертельной опасности, но вполне способны вызвать расстройство желудка.
2. Норвежский лосось
Фото: Korysno.Pro. | Норвежский или выращенный на ферме лосось.
В составе этой рыбы обнаружено 13 токсических веществ, включая полихлорированные дифенилы, которые являются стойкими органическими загрязнителями. Исследования показали, что содержание этих веществ в рыбе, выращенной искусственно, превышает их концентрацию в дикой рыбе.
Поклонникам этого вида красной рыбы следует проявлять осторожность. Исследования показали, что употребление лосося более двух раз в месяц может быть вредным для здоровья. Установлено, что содержащиеся в этом продукте опасные вещества ослабляют иммунную систему, воздействуют на печень, почки и нервную систему, вызывают кожные заболевания и увеличивают вероятность онкологических заболеваний. К тому же, чрезмерное увлечение фермерским лососем способно вызвать необратимые генетические изменения, которые могут впоследствии отразиться на здоровье ваших будущих детей.
3. Карамбола
Экзотическая карамбола. | Фото: Greeninfo.
Карамбола, произрастающая на Шри-Ланке, в Индии и Индонезии, содержит нейротоксические вещества, оказывающие негативное воздействие на почки.
Если у вас есть сомнения относительно здоровья почек, не рекомендуется употреблять эти необычные фрукты. Установлено, что даже небольшое количество сока, около 100 мл, способно вызвать тяжелое пищевое отравление. Помимо этого, избыточное содержание нейротоксинов может спровоцировать поражение головного мозга и нервной системы. Также карамбола может вызвать бессонницу, рвоту, икоту, онемение конечностей и судороги.
4. Непастеризованный мед
Мед без обработки. | Фото: Seldon.News.
Мед обладает полезными свойствами, однако важно, чтобы он был правильно очищен и обработан. В необработанном виде он может содержать андромедотоксин — соединение, воздействующее на организм аналогично наркотическим веществам.
Употребление даже небольшого количества сырого меда может спровоцировать сначала ощущение прилива энергии и нервное перевозбуждение, после чего последует слабость и апатия, а в некоторых случаях – и летальный исход. Съев пару ложек меда, можно испытать головокружение, тошноту и общее недомогание. Более серьезные проявления включают рвотные позывы и усиленное потоотделение. Если нервная система здорова, дискомфорт обычно проходит в течение 12-24 часов.
5. Домашний попкорн
Попкорн, приготовленный в микроволновой печи. | Фото: Food & Mood.
Диацетил, представляющий собой опасное вещество, присутствует в приправах, используемых для улучшения вкуса.
Наибольшую угрозу представляет сам пар, который многие привыкли вдыхать, открывая упаковку с попкорном. Безусловно, если употребление этого продукта происходит нечасто, это не повлечет за собой негативных последствий. Однако, регулярное употребление может привести к тому, что токсичные вещества, выделяющиеся при нагревании в микроволновой печи, негативно скажутся на работе легких. На данный момент зафиксирован лишь один случай, когда человек столкнулся с серьезными проблемами с дыхательной системой из-за употребления попкорна. Известно, что он ежедневно готовил себе по два пакетика в течение десяти лет.
6. Абсент
Напиток на основе полыни. | Фото: Русская семерка.
Туйон — опасное вещество, содержащееся в значительных количествах в полыни.
Полынь – один из ключевых ингредиентов этого крепкого алкогольного напитка. Масла, содержащиеся в растении, включают значительное количество туйона, который является токсичным для человека. При поступлении в организм в больших дозах это вещество может вызывать снижение концентрации внимания, галлюцинации и судороги. А в сочетании со спиртом оказывает разрушительное влияние на клетки головного мозга.
7. Абрикосовые косточки
Фото: DaYoga. Абрикосовые и яблочные косточки.
Синильная кислота, представляющая собой опасное соединение, присутствует в косточках абрикосов, яблок, вишен, черешен и персиков.
Сбор и сушка абрикосовых косточек — распространенное занятие, ведь внутри них скрывается вкусный орех. Некоторые предпочитают употреблять яблоки целиком, включая семечки. Однако важно помнить о потенциальной опасности, так как употребление ядер этих фруктов может привести к отравлению. Избыточное количество синильной кислоты негативно сказывается на функционировании центральной нервной системы. К наиболее частым признакам отравления относятся учащенное дыхание, повышенное артериальное давление, брадикардия и затрудненное дыхание.
8. Тунец
«Тунец, также известный как «морская телятина». | Фото: Poleznenko.ru.
Ртуть – это опасное вещество, которое накапливается в теле тунца в процессе его жизни.
Ртуть – это крайне опасное химическое соединение, которое может вызывать серьезные недуги. В процессе своей жизни тунец и некоторые другие виды моллюсков накапливают это вещество. Прежде всего, ртуть оказывает негативное воздействие на желудочно-кишечный тракт, почки, печень и нервную систему. Особенно уязвимы к воздействию ртути беременные и кормящие женщины, поскольку даже незначительное ее количество способно вызвать необратимые последствия. Стоит отметить, что термическая обработка не устраняет этот токсин. Согласно статистическим данным, в районах, где ведется промысел рыбы, у 17 детей на 1000 наблюдаются нарушения в умственном развитии.
9. Кешью
Кешью в натуральном виде. | Фото: East-Fruit, Гордон.
Данное вещество, урушиол, идентично тому, что содержится в ядовитом плюще.
Употребление сырых орехов кешью, которые, безусловно, обладают приятным вкусом, может вызвать кожную сыпь. Если вы приобретаете орехи в упаковке в магазине, беспокоиться не стоит, поскольку перед фасовкой они подвергаются обработке горячим паром, что позволяет уничтожить урушиол. Однако следует помнить, что к употреблению подлежат только целые ядра, а сморщенные и засохшие орехи рекомендуется выбросить.
10. Мускатный орех
Фото: Herbal Academy. Мускатный орех – как цельный продукт и в качестве специи.
Опасное вещество — миристицин.
Мускатный орех обычно используется как пряность, и хотя многие люди ценят его вкус, немногие знают о миристицине — психоактивном веществе, содержащемся в нем в значительных количествах. Это токсическое соединение, подобно алкоголю, замедляет реакции, ухудшает передачу нервных импульсов нейронами мозга и провоцирует галлюцинации. На физиологическом уровне это может проявляться в виде учащенного сердцебиения и судорог. Установлено, что всего 5-6 граммов мускатного ореха могут спровоцировать приступ эпилепсии.
11. Бузина
Несозревшая бузина. | Фото: Wonder Gardens.
Цианид, представляющий собой опасное вещество, присутствует в листьях и семенах.
Употребление незрелых ягод и некорректно приготовленный отвар из листьев способны спровоцировать тяжелое отравление, диарею и судороги. Помимо этого, возможно появление головной боли, головокружения, сонливости, тошноты, затрудненного дыхания и снижения артериального давления.
Видео-бонус:
В последнее время органические продукты пользуются растущим спросом. Потребители стремятся выбирать продукты с отметкой об отсутствии генетически модифицированных организмов. При этом многие становятся жертвами распространенных заблуждений. Далее мы рассмотрим правдивые факты и распространенные мифы, связанные с органическими продуктами.
