Чтобы уменьшить потребление сахара, многие из нас допускают типичные недочеты.
Фруктовые соки не содержат сахара
Если на упаковке указано «нектар», то продукт содержит добавки. В таком соке, восстановленном из концентрата, присутствует вода и сахар. Без добавления сахара его вкус показался бы вам непривлекательным. Если вы стремитесь сократить потребление сахара, отдавайте предпочтение свежим фруктам.
Отсутствие слова «сахар» в перечне компонентов указывает на его неиспользование
Это не соответствует действительности. Важно обратить внимание на словосочетания, содержащие слово «сахар», такие как «кокосовый сахар». Проверьте ингредиенты, которые указаны как «подсластитель» и «сироп». Все слова, оканчивающиеся на «-оза» (декстроза, фруктоза, мальтоза и т. д.), солод, мед, сок агавы, патока, концентраты фруктового сока — это все источники сахара. Просто замаскированные.
В отсутствие сладости можно предположить, что сахар не содержится в продукте
Сахар присутствует не только в сладостях. Его можно найти в макаронных изделиях, кетчупах, соусах (особенно в азиатских), кашах быстрого приготовления и даже в хлебе (в том числе в некоторых видах чёрного). Чтобы быть уверенным, внимательно изучайте информацию на упаковке.
Фруктоза полезна при диабете
Вопреки распространенному мнению, она способствует повышению уровня сахара в крови. Регулярное употребление фруктозы может привести к развитию гипергликемии. Фруктоза не оказывает прямого влияния на выработку инсулина. Вместо этого, она увеличивает восприимчивость бета-клеток к глюкозе, что влечет за собой необходимость увеличения секреции инсулина.
На самом деле, все «натуральные» сахарозаменители могут представлять опасность для людей с диабетом. В некоторых случаях, химически синтезированные вещества, такие как ксилит или аспартам, оказываются более благоприятными для здоровья, чем продукты, полученные из природных источников.
Коричневый тростниковый сахар обладает большей пользой, чем белый
Распространенное заблуждение позволяет продавать обычный, окрашенный или карамелизованный сахар по завышенной цене. То, что вы видите в торговых точках под видом «тростникового сахара», на самом деле им является лишь в редких случаях. Не стоит переплачивать, доверяя обману.
Придерживающиеся диеты с ограничением сахара, должны исключить из рациона сладкие продукты
Ничего подобного. Порция торта, шоколад или мороженое — вы всегда можете себе их позволить. Главное, чтобы они соответствовали вашей дневной норме потребления сахара. Наслаждайтесь едой, осознанно и с удовольствием.
По материалам Good Housekeeping
