В новогоднюю ночь мы все будем собраны за большим праздничным столом, и под бой курантов, звон бокалов, манящие запахи новогодних угощений и мандаринов отметим самый чудесный праздник — Новый год! Это, несомненно, прекрасное время, однако, с другой стороны, оно может быть непростым для нашего организма, пищеварительной системы, здоровья и общего самочувствия.
Даже если вы обычно соблюдаете принципы здорового питания, в новогоднюю ночь сложно избежать поздних ужинов и переедания. Не стоит отказываться от праздничных застолий и создавать психологический дискомфорт, вводя жесткие ограничения: отдых предназначен для того, чтобы расслабиться и получить удовольствие, не обременяя себя лишними переживаниями. Однако существуют способы и рекомендации, которые помогут провести праздничное застолье максимально приятно и при этом избежать негативных последствий для пищеварительной системы. И даже получить пользу.
семь несложных и действенных советов, которые помогут уменьшить негативное влияние праздников и ускорить процесс восстановления
1
Правильное начало 1 января. Не стоит начинать утро с того, что осталось от новогоднего застолья. После обильного позднего ужина и переедания полезно пропустить завтрак и до полудня или часа дня употреблять только воду. Распространено мнение, что завтрак должен быть самым калорийным приемом пищи, однако на самом деле утро – это период, когда организм нуждается в очищении. Тяжелый завтрак нежелателен для людей, страдающих от заболеваний кишечника, таких как запоры. Поэтому, первое правило – избегать завтрака после обильного позднего ужина. Лучше съесть что-нибудь легкое, например, фрукты и орехи.
2
Никаких крайностей. После обильной трапезы не следует прибегать к дням на воде или разгрузочным дням. Резкие изменения в рационе питания создают дополнительную нагрузку на организм и оказывают на него стрессовое воздействие.
3
Прекращаем процессы разложения и ферментации продуктов. Начните и завершите свой день с одной чайной ложки меда (при отсутствии аллергии и противопоказаний). Употребляйте мед утром, примерно через 20–30 минут после стакана воды. Это способствует бактерицидному действию и препятствует брожению новогодних блюд и сложных комбинаций продуктов. Также примите еще одну чайную ложку меда вечером, за час до сна, без напитков и еды.
4
Умные сочетания продуктов. Вы наверняка переборщили с угощениями во время праздников, и сейчас необходимо восстановить нормальную работу желудочно-кишечного тракта. Существует множество рекомендаций и советов о том, как правильно комбинировать продукты, которые базируются на понимании физиологии и рефлексов пищеварения. Начнем с простого: выбирайте блюда из одной группы. Если вы выбрали мясной салат, то и горячее лучше приготовить из мяса, избегая одновременного употребления разных видов белка.
5
Время фруктов. Фрукты не являются десертом, поэтому их следует употреблять либо перед основным приемом пищи (не менее чем за 40–60 минут), либо в качестве отдельного перекуса или полноценной еды, но не ранее чем через 1,5 часа после основной трапезы. После обильной еды пищеварительная система наиболее уязвима, и несоблюдение этого правила может привести к вздутию живота.
6
Ощелачивание. Чрезмерное потребление пищи стимулирует усиленное производство ферментов, что, как следствие, вызывает закисление организма. Избыток кислот скапливается в печени, негативно влияет на пищеварительную систему и может вызывать различные неприятные симптомы, такие как изжога и боли в желудке. Наиболее эффективным средством для ощелачивания является зелень (петрушка, укроп, шпинат, руккола, разнообразные салаты и прочее). После обильной трапезы важно обеспечить ее присутствие в рационе и добавлять к каждому приему пищи, содержащему белковые продукты. Ежедневная порция зелени должна составлять не менее 20 г (например, небольшой пучок петрушки).
7
Теперь можно запланировать день отдыха. Чтобы поддержать организм, через два-три дня после обильного ужина и переедания рекомендуется провести день разгрузки, употребляя ограниченное количество легкоусвояемой пищи. Сейчас это будет полезно.
Вот пример разгрузочного меню для зимы:
употребление 1–2 стаканов воды по утрам, за которым следует через 20 минут стакан орехового молока или горсть вымоченных орехов, а через 30–40 минут – пшенная каша на воде с тыквой, медом или сиропом агавы и корицей. Обед может состоять из чечевицы с овощами или овощного салата. В качестве перекуса подойдет любой фрукт, а на ужин – овощи на гриле (баклажан, цуккини, красный перец – любые некрахмалистые) с соусом песто или оливковым маслом.
После того, как дискомфорт пройдет, старайтесь проводить время, занимаясь физической активностью. Хорошим выбором станут кардиотренировки, занятия спортом на открытом воздухе и любая другая двигательная активность, такая как катание на лыжах, коньках, сноуборде, а также активные прогулки и игры с детьми.
