Вопрос избыточного веса, стремление к снижению веса и здоровое питание волнуют подавляющее большинство женщин. Однако на сегодняшний день ясно, что ни одна диета не гарантирует устойчивого результата. Даже самые строгие диеты не приводят к долгосрочным изменениям, как только диета заканчивается. Если вернуться к привычному питанию, возвращается и прежний вес. Эта статья поможет поддерживать вес без ограничений, позволяя продолжать наслаждаться любимыми блюдами.
1. Грамотное совмещение напитков и еды
Не употребляйте холодные напитки во время еды. / Фото: versiya.info
Многие из вас, вероятно, обращали внимание на то, что в заведениях быстрого питания к любому блюду – будь то гамбургер, картофель фри или роллы – обычно предлагается широкий выбор холодных напитков. Это не случайность. За этим стоит продуманный маркетинговый прием, направленный на увеличение потребления. Сочетание твердой пищи и холодного напитка приводит к тому, что еда покидает желудок, не успев полностью перевариться и предоставить организму всю заявленную калорийность. В результате возникает ощущение недоедания, и вы склонны заказывать дополнительную порцию, оставаясь в ресторане!
Эту физиологическую реакцию пищеварительной системы можно применять и для улучшения собственного самочувствия. Рассмотрим простой пример: если вы предпочитаете каши с сухофруктами на завтрак, попробуйте сочетать их не с горячими напитками, такими как кофе или чай, а с жидкостью комнатной температуры, например, с питьевой водой. Такая прохладная среда способствует перевариванию пищи, не раздражая желудок, и замедляет всасывание углеводов и глюкозы в кровь, обеспечивая более длительное ощущение сытости и позволяя употребить меньше калорий.
2. Грамотное употребление сладких десертов
Лимон приходит на помощь. / Фото: superkuhen.ru
Хотя торты и пирожные содержат большое количество углеводов, можно замедлить всасывание глюкозы в кровь, что принесет вам ощутимую пользу. Прежде всего, ощущение сытости и прилив энергии продлятся дольше. Кроме того, употребленные калории окажут меньшее влияние на вашу фигуру. Как этого достичь? Это довольно просто: употребляйте сладкие десерты вместе с дольками свежего лимона, обязательно с кожурой.
Цитрусовые богаты клетчаткой, которая влияет на скорость всасывания глюкозы в кровь. Этот процесс зависит от сложности извлечения калорий из пищи в желудочно-кишечном тракте. Высокое содержание клетчатки замедляет расщепление калорий, особенно из углеводной и сладкой еды. Поэтому цитрусовые могут быть полезными в этом плане. Кроме того, лимонная кислота ослабляет действие глюкозы и помогает избежать нежелательного увеличения веса.
3. Грамотное употребление круп
Вкус остался прежним. / Фото: eda-land.ru
Возьмем гречку. Вместо варки мы настоятельно советуем запаривать ее обычным кипятком. Если залить обычную гречку кипятком, добавить любимую специю и оставить в теплом месте, укутав одеялом или полотенцем на час-полтора, то вкус практически не будет отличаться от вареной крупы. Подчеркнем еще раз: вкус будет идентичен сваренной каше! Однако, запаривание имеет свои преимущества: расщепление такой каши будет проходить более медленными темпами. Как уже отмечалось ранее, это обеспечивает поступление калорий из крупы в организм постепенно и препятствует их быстрому накоплению в области талии и живота.
4. Грамотное употребление мороженого
Не стоит опасаться за фигуру, наслаждаясь жирным мороженым. / Фото: vchemraznica.ru
Женщин, стремящихся к снижению веса, но не желающих отказываться от мороженого, часто можно увидеть в ситуации, когда они выбирают продукт с минимальным содержанием жира. Однако это может оказаться серьезной ошибкой! Причина проста: чем меньше жира в мороженом, тем больше в нем сахара. А как известно, избыток сахара негативно влияет на фигуру. Кетоновые диеты (диеты, предполагающие небольшое увеличение потребления жиров при одновременном сокращении углеводов и сахара), столь модные сейчас, благоприятно сказываются на фигуре. Поэтому нужно выбирать мороженное с самым высоким содержанием жиров (14-18 процентов). Пломбир – оптимальный выбор.
Эскимо отличается высоким содержанием жиров. Однако по калорийности оно, как правило, вдвое превышает пломбир. Поэтому предпочтительнее выбрать пломбир.
5. Грамотное употребление жареных блюд из яиц
Помидоры вместо муки. / Фото: eda.ru
Обожаете омлет? Прежде чем готовить, воспользуйтесь нашими рекомендациями. Добавление муки – не самый удачный прием (в омлет обычно добавляют ложку муки). Но яичница – это не омлет, и она не станет достойной альтернативой. Есть выход! Попробуйте заменить муку овощами. Мы предлагаем такой способ: слегка обжарьте лук, нарежьте пару небольших помидоров и зубчик чеснока, а затем вылейте яичную смесь на получившуюся овощную основу (как правило, вместо привычных 4 яиц для омлета теперь вам понадобится всего 2 яйца). Получится очень питательное блюдо для тех, кто любит белковые продукты, при этом с более низким содержанием калорий.
6. Грамотное употребление салатов
Жирность творожного сыра следует учитывать. / Фото: photopecept.ru
Если вы любите овощные салаты с большим количеством растительного масла или греческий салат, важно понимать, что эти блюда могут негативно сказаться на вашей фигуре. Причина проста: калорийность одной столовой ложки оливкового или растительного масла сопоставима с дополнительным приемом пищи. В одной столовой ложке растительного масла содержится около 100 калорий, что может сказаться на вашей фигуре. Чтобы избежать негативного влияния на фигуру при употреблении овощных салатов с оливковым маслом, используйте специальный кухонный дозатор-распылитель, который поможет ограничить количество добавляемого растительного масла.
Среди блюд, которые часто считают диетическими, стоит выделить греческий салат, который таит в себе некоторые нюансы. Сыр фета, являющийся одним из основных ингредиентов салата, обладает высокой калорийностью, поэтому похудеть, регулярно употребляя его, вряд ли удастся. В ста граммах феты содержится 250-260 калорий. Полностью исключать греческий салат с использованием феты не обязательно, поскольку содержащиеся в нем жиры, в сочетании с большим количеством овощей, полезны для здоровья и фигуры. Однако, чтобы уменьшить калорийность салата, вместо феты можно использовать адыгейский сыр с пометкой «легкий» на упаковке. В его составе всего 130 калорий на 100 граммов продукта, что значительно меньше.
7. Грамотное употребление кефира
Кефир можно считать полноценным приемом пищи. / Фото: zdorovieinfo.ru
Существуют ли люди, которые полагают, что кефир оказывает негативное воздействие на здоровье? Практически нет. Однако стоит учитывать, что кефир достаточно калорийный продукт. Регулярное употребление одного-двух стаканов кефира различной калорийности в течение дня может добавить в ваш рацион 200-300 калорий. Поэтому кефир рекомендуется употреблять в качестве отдельного приема пищи. В этом случае он обеспечит чувство насыщения и принесет пользу, соответствующую принципам раздельного питания. Если же вы будете запивать кефиром основное блюдо на завтрак или обед, то незаметно для себя увеличите количество калорий, потребляемых за один прием пищи вдвое. И тогда вы можете удивляться: «Почему я не теряю вес, почему я набираю? Ведь я употребляю полезную пищу и запиваю ее кефиром!!!»
8. Грамотное употребление мясных блюд
Вкуснотища! / Фото: sovkusom.ru
Для тех, кто считает свинину диетическим продуктом, мы предлагаем вашему вниманию данный раздел. Даже в самой постной свинине содержится около 35 граммов жира на 100 граммов продукта. Это означает, что даже небольшая свиная отбивная содержит примерно 70 граммов жира. Однако диетологи утверждают, что для снижения веса необходимо употреблять не более 40 граммов жира в день. Что же делать, если вкус свинины доставляет вам удовольствие, и вы не представляете своей жизни без него? Решение есть. Можно обмануть вкусовые рецепторы следующим образом: берем куриное филе, нарезаем его на небольшие кусочки и вымачиваем в кефире с любимыми специями в течение пары часов. Если потушить это замаринованное филе на слабом огне, то на вкус оно будет очень напоминать свинину. Многие, кто пробовал, подтверждают это. Сначала организм будет введен в заблуждение, но впоследствии должен адаптироваться.
