В некоторых продуктах присутствуют вещества, важные для нормального функционирования печени. Регулярное употребление таких продуктов может помочь избежать проблем со здоровьем. Оцените, как часто они появляются в вашем рационе?
Сергей Вялов – кандидат медицинских наук, врач-гепатолог и гастроэнтеролог, обладатель степени PhD, автор книги «О чем молчит печень»
При обсуждении полезных свойств продуктов следует учитывать, что включение определенных питательных веществ в рацион может способствовать восстановлению печени при незначительных отклонениях или предупреждать некоторые заболевания, однако не является методом лечения. Не стоит питать иллюзий, полагая, что если начать употреблять, к примеру, петрушку, то можно будет прервать запущенный патологический процесс.
В составе определенных полезных продуктов присутствуют биологически активные соединения, применяемые в лечебных целях.
Следует учитывать, что всеобъемлющая проверка всех веществ и пищевых продуктов невозможна из-за значительных временных и финансовых затрат. В связи с этим, мы принимаем во внимание только известные и подтвержденные данные, касающиеся наиболее распространенных продуктов питания.
Белок
Потребление белков и аминокислот способствует уменьшению отложения жира в печени, приблизительно на 16%.
Кофе
Подавляющее большинство исследований свидетельствует о том, что употребление кофе может уменьшить вероятность возникновения рака печени. Этот напиток содержит множество биологически активных веществ, таких как кофеин, хлорогеновые кислоты, фенольные соединения и дитерпены. Эти компоненты обладают антиоксидантными свойствами и способны активировать защитные и противовоспалительные процессы в организме. Помимо этого, они повышают чувствительность к инсулину, что способствует предотвращению метаболического синдрома и сахарного диабета. Также следует отметить, что кофеин стимулирует определенный белок в сердечной мышце, усиливая ее работу и снижая риск инфарктов и инсультов. В то время как в нашей стране люди употребляют кофе, испытывая опасения относительно его негативного влияния на здоровье, в странах с теплым климатом его используют для снижения вероятности развития меланомы (рака кожи).
3. Цельные злаки
В рамках 24-летнего исследования было проведено наблюдение за состоянием печени у обширной группы, состоящей из 125 тысяч человек. Особое внимание исследователи уделили жировой болезни печени, сахарному диабету, ожирению и вероятности развития рака печени. Результаты показали, что употребление отрубей и клетчатки, содержащихся в злаках, способно снизить риск возникновения рака печени. Это утверждение в большей степени применимо к хлебу из цельного зерна, хлопьям для завтрака, крекерам из цельнозерновой муки, овсяному печенью, киноа и коричневому рису.
Употребление злаков в количестве, превышающем 100 г в день, позволяет снизить вероятность развития рака печени на 8.
В ходе исследования, проведенного в Северной Италии, было установлено, что недостаток злаков, овощей и фруктов в рационе увеличивает вероятность развития рака печени у населения до 40.
4. Овощи и фрукты
Овощи, фрукты и злаки – ключевые источники витаминов, минералов, клетчатки и других биологически активных веществ, включая флавоноиды. Научные исследования продемонстрировали, что флавоноиды обладают противоопухолевым эффектом, влияя на процессы, определяющие рост и выживание клеток. Хотя овощи, фрукты и злаки традиционно считаются важной частью сбалансированного питания, теперь стало известно об их конкретном воздействии на печень.
5. Белое мясо, птица и рыба
Рыба и нежирное мясо – ценный источник полиненасыщенных жирных кислот, в них содержится меньше холестерина и насыщенных жиров, чем в красном мясе. Результаты исследований показывают, что полиненасыщенные жирные кислоты оказывают противовоспалительное действие, снижая активность гормонов, вызывающих воспаление, что способствует профилактике рака печени, учитывая ключевую роль хронического воспаления в его развитии.
Как сбросить вес, не навредив печени: 2 эффективные диеты и одна, представляющая опасность
6. Молоко и яйца
Изученные итальянские, китайские и японские исследования показали, что употребление молока, йогурта и яиц может уменьшить вероятность развития рака печени. Считается, что благотворное влияние молочных продуктов и яиц на здоровье печени связано с содержанием в них ретинола, который помогает защитить печень от повреждений. При этом важно учитывать количество потребляемых яиц, так как яичный желток также богат холестерином и холином. Необходимо соблюдать умеренность.
7. Лук и чеснок
Благотворное воздействие лука и чеснока обусловлено содержанием в них кверцетина, который способствует улучшению метаболизма. Этот компонент также присутствует в яблоках, ягодах, цитрусовых, овощах семейства крестоцветных (капуста, репа, редис, редька), перце, помидорах, какао и красном вине. Особо стоит отметить, что чеснок является источником гингерола, защищающего печень от повреждений. Важно соблюдать умеренность в употреблении. Медицинские работники советуют ограничиваться одной долькой чеснока в день.
Альтернатива медикаментам: какие продукты помогут при бессоннице, а какие – при кровоточивости десен?
8. Помидоры (красные) и морковь (оранжевая)
Каротиноиды обладают сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Благодаря этому они оказывают положительное воздействие на здоровье, уменьшая вероятность развития некоторых видов рака, болезней сердца и глаз. После поступления с пищей они всасываются и преимущественно накапливаются в печени и других органах, где проявляют свой полезный эффект. К наиболее ценным относятся А-каротин, ликопин, лютеин и криптоксантин.
Вы проверяете состояние печени раз в год? Да 0% Нет 0%
