Мясо птицы часто присутствует в меню как детей, так и взрослых, многим оно по вкусу. Несмотря на то, что курица или её яйца не занимают лидирующие позиции по вызыванию аллергии, аллергические реакции всё же могут возникнуть.
У кого она возникает, как ее распознать? Об этом aif.ru рассказалДоктор медицинских наук, врач-педиатр Морозовской детской клинической больницы, доцент Сеченовского университета, эксперт направления «Народный фронт. Аналитика» Павел Бережанский.
Яйца, мясо и лекарства
Аллергия на куриные яйца встречается чаще всего. Может появиться уже в первые два года жизни ребенка. К пятилетнему возрасту аллергия на яйца проходит у двух третей детей. Развитие аллергии на куриные яйца возможно и во взрослом возрасте, например, у работников хлебобулочной и кондитерской промышленности.
Аллергия на курицу встречается нечасто из-за хорошей термической обработки, которая разрушает белки-аллергены.
При аллергии на курицу возможна реакция на куриные и другие яйца, например, перепелиные. Такое явление называется синдромом «птица — яйцо». Аллергию также могут вызывать куриный пух и перо.
Врач предупреждает, что при аллергии на куриный белок не следует принимать некоторые лекарства: интерферон, лизоцим, бифилиз и отдельные вакцины.
Зуд плюс одышка
Аллергия на курицу может проявляться по-разному: заложенность носа, зуд глаз и кожи, одышка, крапивница, тошнота, диарея. Ангионевротический отек и анафилактический шок встречаются редко.
При аллергии на курицу можно есть мясо других птиц: индейки, утки, куропатки. Врач при подозрении на аллергию может назначить кожный тест с аллергеном или анализ крови на «куриные» антитела.
Исключить контакт
При подтверждении аллергии на курицу необходимо избегать контакта с этим аллергеном. Это касается не только блюд из мяса птицы или яиц, но и соусов, супов, майонеза, фарша, а также других продуктов, содержащих куриные яйца.
Замените подушки с куриным пером, если заметите на них реакцию.
При аллергической реакции используют антигистаминные препараты, энтеросорбенты. Для зуда — кремы и мази, при заложенности носа — сосудосуживающие капли. К современным методам относятся АСИТ — аллерген-специфическая иммунотерапия, генно-инженерная биологическая терапия к иммуноглобулину Е. Это дает возможность полностью избавиться от аллергии на курицу.
