Разрыхлитель теста: состав, свойства и применение в выпечке
Источник изображения: img.freepik.comРазрыхлитель — это один из ключевых ингредиентов, используемых как пекарями, так и кондитерами. Зачем добавляют разрыхлитель в тесто и какую роль он играет? Этот ингредиент обеспечивает пористую структуру…