В возрасте двух лет питание ребенка претерпевает изменения, хотя и незначительные. Четыре основных приема пищи остаются неизменными. Обычно к этому времени дети уже не нуждаются в грудном вскармливании и ночных или ранних утренних кормлениях. Рацион расширяется за счет новых продуктов и блюд.
В этой статье вы найдете информацию о том, какие блюда можно готовить для ребенка двух лет, а также полезные рецепты.
Правила питания двухлетнего малыша
Если ваш ребенок постоянно просит поесть, не стоит беспокоиться. В этом возрасте дети нередко проявляют избирательность и капризность в отношении пищи, но это явление вполне естественно для мам.
Малыш уже способен различать вкусы, у него начинают проявляться индивидуальные пищевые предпочтения, и он стремится придерживаться их. Чтобы кормление не вызывало стресс и приносило радость как маме, так и ребенку, важно следовать нескольким несложным рекомендациям:
- Чтобы сформировать у ребенка правильные пищевые привычки и научить его соблюдать этикет за столом, приучайте его есть только в кухне или столовой.
- Когда мама предоставляет ребенку широкий ассортимент блюд на выбор, это может привести к его капризам.
- Если ребенок-привереда не хочет есть приготовленную для него еду, рекомендуется заранее обсуждать предлагаемые блюда, ограничившись двумя вариантами – например, предложите овощное пюре или суп. Не стоит предлагать выбор между кашей и десертом.
- Избегайте конфликтов. Если ребенок отказывается от еды, не просите и не уговаривайте его. Уберите еду со стола и не напоминайте о ней в течение нескольких часов, не предлагайте перекусы. Повторно предложите еду через два часа. Мы полагаем, что возражений будет значительно меньше.
- При составлении меню для ребенка важно учитывать его полный рацион. Если он регулярно обедает у бабушки или посещает детский сад, необходимо включать эти приемы пищи в домашнее меню. Это позволит обеспечить разнообразие питания.
Родители нередко спрашивают у детских врачей, какие блюда подойдут для двухлетних детей, чтобы обеспечить их организм энергией и необходимыми питательными веществами. В рацион малыша в два года следует включать следующие продукты.
Фрукты, овощи, ягоды
Ежедневно включайте в рацион ребенка свежие овощи:
- морковь и картофель;
- патиссоны и кабачки;
- капусту и свеклу;
- помидоры и огурцы;
- тыкву и болгарский перец;
- фасоль и горошек.
В рационе необходимо учитывать и зелень: щавель, шпинат, петрушку, укроп, чеснок, лук и сельдерей.
Двухлетнему ребенку из фруктов подойдут груши и яблоки, сухофрукты и бананы, а из ягод – клубника и черника, малина и смородина.
Мясо, рыба, яйца
Двухлетнему ребенку для обеспечения достаточного количества белка рекомендуется включать в рацион мясо, рыбу и яйца. Эти продукты важны для роста и формирования тканей организма. Многие виды рыбы содержат полезные жиры, которые необходимы для развития мозга и нервной системы. В этом возрасте можно готовить рыбу, тушеную, запеченую или в виде котлеток (например, из трески, хека, лосося, форели, скумбрии), но не более двух раз в неделю. Ежедневно двухлетнему малышу можно предлагать котлеты, фрикадельки или супы из мяса индейки, курицы, говядины или крольчатины.
Яйца куриные или перепелиные необходимы в рационе двухлетнего ребенка, однако их употребление следует ограничить – не более 2–3 куриных или 5 перепелиных в неделю. В качестве альтернативы, яйца для ребенка этого возраста можно предлагать сваренными, в виде омлета, а также добавлять в сырники и запеканки.
Молочные продукты
Молочные продукты являются ключевым источником кальция, важного для здоровья костей и зубов, поэтому они должны быть включены в рацион ребенка. В него входят не только молоко и кисломолочные продукты, но и сливочное масло. Рекомендуется ежедневное потребление 10–20 г этого продукта, который используется для приготовления бутербродов и добавляется в каши.
Рецепты для детей 2 лет на завтрак
Часто на завтрак детей этого возраста предлагают кашу, однако она может быстро наскучить. Поэтому рацион можно дополнить омлетом или запеканкой. Завтрак ребёнка должен быть питательным и калорийным, чтобы обеспечить его активностью.
Картофельная запеканка с мясом
Нарежьте 500 г свежей телятины небольшими кусочками и отварите. Помойте и очистите от кожуры 1 кг картофеля, луковицу и одну небольшую морковь. Отварите картофель и сделайте пюре, добавив молоко и масло. Мелко нарезанную морковь и лук потушите на рафинированном масле до мягкости.
Измельчите вареное мясо в блендере и соедините с овощами. Смажьте жаропрочную форму маслом и выложите в нее половину пюре. Фарш с овощами поместите поверх пюре, затем прикройте его оставшейся частью пюре. Смажьте верхний слой сметаной. Запекайте блюдо в духовке, разогретой до 180 ℃, в течение 20 минут.
Запеканка творожная
Взбейте одно яйцо и соедините его с 250 г творога. Добавьте столовую ложку манки и тщательно перемешайте. Смешайте ингредиенты в блендере до однородной массы. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в нее творожную массу и равномерно распределите. Запекайте в духовке при 170°C в течение 20 минут.
Какие блюда подойдут для детского обеда в 2 года: суп с картофелем и рыбными фрикадельками.
Какие блюда подойдут для детского обеда в 2 года? Вот рецепт супа с картофелем и рыбными фрикадельками. Вскипятите 300 мл рыбного бульона, затем добавьте в него 50 г нарезанного картофеля, немного лука и моркови, а также 5 г корня петрушки. Готовьте овощи до мягкости, после чего опустите в бульон рыбные фрикадельки.
Для приготовления используют 60 г филе, половину куриного яйца, 20 мл молока и немного мякиша белого хлеба. После того как фрикадельки всплывут, суп можно дополнить свежим укропом.
Паровые котлеты
Смешайте 100 г фарша из нежирного мяса с мелко нарезанным луком. Сформируйте из полученной массы котлетки и готовьте их на пару. Время приготовления не превысит 25 минут. Подавайте с тушеными овощами в качестве гарнира.
Блюда на ужин
Ужин для младенца не должен быть слишком калорийным. Предложите ребенку легкоусвояемое блюдо, которое не вызовет проблем с пищеварением. Хорошим выбором будет нежирное мясо или рыба с овощным гарниром, омлет, сырники или тефтели.
Омлет на пару
В 100 мл молока взбейте одно яйцо. Для более воздушного омлета добавьте столовую ложку муки. Смажьте чашу мультиварки маслом и вылейте в нее яично-молочную смесь. Омлет на пару готовится около 15 минут. Подавайте блюдо, посыпав его свежей зеленью.
Картофельное пюре с тефтелями
Для приготовления ужина тефтели можно сделать из любого нежирного мяса, например, из телятины, индейки или курицы. Соедините 100 г фарша со столовой ложкой измельченного лука и сформируйте из получившейся смеси небольшие шарики. В небольшой кастрюле соедините 300 мл воды и пару ложек сметаны, тщательно перемешайте. Доведите соус до кипения и тушите в нем тефтели на медленном огне в течение 20 минут.
Чтобы получить картофельное пюре, добавьте молоко и масло, чтобы добиться желаемой консистенции.
Двухлетним детям, помимо основных приемов пищи, требуются перекусы. Если ребенок рано встает и завтракает, то до обеда рекомендуется второй завтрак, например, творожок, свежевыжатый сок, печенье или небольшое яблоко. Полдник следует организовать после дневного сна – можно предложить кисель, компот или запеченные фрукты. После раннего ужина перед сном ребенку можно дать йогурт, кефир или творожок.
