Быстрый темп жизни часто мешает людям найти время на приготовление еды. Поэтому многие выбирают заказ блюд в кафе или ресторанах вместо готовки дома.


фото:

iStockphoto

Заказ готовой еды на ужин — простая процедура, которая экономит время, однако может быть не всегда полезна для здоровья. пицца и бургеры.Новости СМИ2

Диетолог, гастроэнтеролог и эндокринолог СМ-Клиники в Санкт-Петербурге Виктория Гончар рассказала «Доктору Питеру», как избежать превращения обеда или ужина в калорийную бомбу при выборе блюда.

Виктория Гончар

Медицина

Врач-диетолог, эндокринолог «СМ-Клиники»

Пицца

Пицца диаметром 30 см может содержать до 1500–1700 килокалорий. Разделив её на восемь кусочков, каждый из которых весит 80–100 грамм, получаем 190–220 ккал в каждом. Для снижения калорийности лучше отказаться от вариантов с большим количеством пепперони, копченых колбасок и бекона, а также начинки «четыре сыра», которая богата жирами.

Оптимальным вариантом станет пицца Можно готовить тонкий тест с легкими начинками: курицей, нежирной вареной ветчиной или бужениной. В состав блюда желательно добавить овощи и зелень: рукколу, шпинат или любые салатные листья. Даже в таком формате ужинать пиццей — не лучшая идея из-за высокого содержания углеводов и жиров. Лучше съесть блюдо на обед и ограничиться одним-двумя кусочками.

К ней стоит добавить клетчатку: салат или тушеные овощи.

Бургер

В состав бургер входит котлета, овощи и салат, но по факту это блюдо обычно окажется более вредным, чем кажется. пиццаМаленький бургер с котлетой из курицы или говядины имеет около 300 ккал. Более сытные варианты весом 300–400 г могут содержать свыше 1000 ккал, в зависимости от начинки.

Самый большой минус бургеров — сочетание сдобной булочки с насыщенными углеводами и жирных соусов. В составе также содержится много сахара, в том числе в кетчупе и других соусах. Например, простой чизбургер весом 100 грамм содержит более 7 грамм сахара — чуть меньше трети суточной нормы.

Бургерам свойственна сложность в адаптации их калорийности. В отличие от пиццы, которую можно ограничить одним кусочком, бургер — законченное блюдо, которое редко делят на части. Остаётся выбор маленьких вариантов с простым составом.
Можно убрать одну булочку для снижения калорий. Лучше кушать бургеры в первой половине дня, а не на ужин.

Роллы

Роллы остаются одним из самых спорных блюд в сфере доставки еды. Состав некоторых роллов кажется даже диетическим, но качество готового блюда во многом определяется способом приготовления и пропорциями использованных компонентов.

Рестораны часто предлагают роллы с большим количеством калорий. Обычно порция из восьми кусочков содержит 500–700 килокалорий, а большие наборы с добавками в виде майонеза, сыра или темпуры могут быть еще более калорийными.

Сливочный сыр, являющийся частью многих рецептов, часто отличается низким качеством. В стремлении сократить затраты рестораторы применяют недорогие заменители с трансжирами. Постоянное употребление такого сыра в сочетании с рисом может привести к проблемам с сосудами, снижению чувствительности тканей к инсулину и ожирению.

Относительно полезный вариант

Классические роллы с рыбой, рисом и нори — сравнительно хороший вариант. Порция простых роллов с лососем или тунцом содержит около 250 ккал. Важно помнить, что рис — быстрый углевод, повышающий уровень сахара в крови. Лучше, чтобы рыбы в роллах было больше риса, это снизит количество углеводов и добавит белка и полезных жиров.

В таком виде 6–8 кусочков роллов можно вполне съесть на ужин, добавив овощному гарниру. Главное — не переусердствовать с соевым соусом. Его высокая соль может вызвать задержку жидкости в организме и отеки утром.

Так что выбрать?

Побаловать себя вкусным блюдом – нормальное желание. Но даже для здорового человека фастфуд должен быть редким исключением, а не основным продуктом питания. Важно контролировать порцию, сокращать быстрые углеводы и жиры в основном блюде и добавлять овощи по возможности. Необходимо не переедать за ужином. Если желание съесть пиццу или «Филадельфию» слишком велико – лучше удовлетворить его днем, когда скорость обменных процессов выше.