Из треснувших чашек хозяйки избавляются исключительно из эстетических или суеверных соображений. Сковороды с тефлоновым покрытием при повреждении стоит отправлять на помойку ради сохранения здоровья, так как любое повреждение на такой посуде опасно.
Если обнаружите царапины на тефлоновой сковороде, то лучше избавиться от нее: либо выбросите в мусорное ведро, либо сдайте на переработку. Австралийские исследователи выяснили, что через повреждения могут попадать в еду токсичные частицы микропластика. Результаты исследования опубликованы в журнале Science of The Total Environment.
С помощью световых волн ученые измерили количество мелких частиц, попадающих в еду, приготовленную на поврежденной сковороде. Оказалось, что в тарелку вместе с едой попадают миллионы липких и термостойких частиц, используемых в изготовлении тефлонового покрытия. Речь идет о политетрафторэтилене (PFTE), разновидности химического вещества PFAS.
Обнаружена неожиданная опасность газовых плит для здоровья, даже если вы на них не готовите.
Даже небольшая царапина размером всего пять сантиметров, появляющаяся при использовании лопаты или ложки на тефлоновой поверхности, может привести к выделению до двух миллионов трехсот тысяч микрочастиц.
Поскольку PFAS вызывает серьёзное беспокойство у медицинских работников, микрочастицы тефлона в пище могут представлять опасность для здоровья человека, считает старший научный сотрудник Университета Ньюкасл в Австралии доктор Ченг Фанг. В связи с этим его слова о необходимости проведения исследований актуальны.
Чем опасны PFAS
PFAS — это около 9 тысяч химических соединений, содержащих фтор, применяемых в промышленности с 1940-х годов.
Их востребованность объясняется способностью отталкивать воду и жир, а также сохранять форму при нагревании.
Установлено, что данные вещества могут превращаться в мелкую пыль, которая длительное время парит в помещении и проникает в легкие жильцов.
Известно, что употребление пищи, приготовленной на поврежденной сковородке, может привести к долгосрочному накоплению частиц PFAS в организме человека из-за медленного выведения их с мочой.
В нашем организме подобные вещества разлагаются крайне медленно, приблизительно за десять лет. Что касается внешней среды, то там эти соединения вовсе не разрушаются.
Использование пакетов для микроволновой печи может увеличить вероятность заражения столбняком и дифтерией.
В последние годы ученые связывают высокое содержание PFAS в организме человека с различными заболеваниями: онкологией, аутизмом и бесплодием. Длительное воздействие токсинов может повысить риски развития рака почек, яичек, яичников, предстательной железы, щитовидной железы и костного мозга.
Исследователи предупреждают, что воздействие «вечных химикатов» у детей может повлиять на социальное и физическое развитие по мере взросления.
Исследование, проведенное Университетом Техаса в прошлом году, показало, что дети, чье тело подвергалось воздействию PFAS еще в утробе матери, более склонны к развитию аутизма.
В игрушках и на одежде
Ранее выявлены токсичные пер- и полифторированные вещества в детских игрушках, одежде и постельном белье. Данные результаты получены после проведения лабораторных тестов на заказ Рабочей группы по охране окружающей среды из Вашингтона.
На данный момент Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не установило предел максимального количества PFAS, которое безопасно употреблять в пищу. Эксперты настоятельно не рекомендуют покупать сковороды с антипригарным покрытием.
