Какао часто воспринимается как напиток для детей, ведь его обычно подают в детских садах и школьных столовых. Однако он также полезен и для взрослых, так как способен оказывать положительное влияние на артериальное давление и способствовать укреплению костной ткани.
фото: unsplash.com
Насыщенный вкус и характерный аромат – лишь некоторые из достоинств какао. Исследования показывают, что регулярное употребление этого напитка может способствовать снижению артериального давления, облегчить состояние при депрессии и помочь в профилактике остеопороза, особенно у людей старше сорока лет.
Следует ли включать какао в ежедневный рацион и в какой период дня его лучше употреблять — на завтрак, в обед или на ужин? Какой объем напитка окажется безопасным и принесет пользу организму? И какое молоко использовать для приготовления напитка для взрослых или детей? Эти вопросы «Доктор Питер» задал диетологу Гульшат Сираевой.
Гульшат Сираева
диетология
Специалист по диетологии, специалист по питанию, врач ультразвуковой диагностики
Не много ли в какао калорий?
Для получения какао-порошка, используемого для приготовления напитка, какао-бобы измельчают, при этом извлекают ценнейший компонент — какао-масло. Это масло находит применение в пищевой промышленности, фармацевтике и при создании косметических средств. Сам порошок используется в выпечке, для приготовления напитков, шоколада и в других целях. Даже после частичного удаления масла, какао-порошок, растворяемый в молоке или воде, особенно с добавлением сахара, сохраняет высокую калорийность.
Даже небольшое количество какао, порядка 100 граммов, содержит примерно 200 килокалорий, причем до 50% приходится на жиры, до 35% – на углеводы и около 16% – на белки. В связи с этим, употребление какао, особенно с добавлением жирного молока, рекомендуется ограничивать, особенно для тех, кто заботится о контроле веса.
Ежедневное употребление шоколада: влияние на организм, разъясняет гематолог
Какао содержит витамины группы К и В, в частности, В3, В2 и фолиевую кислоту. Также в нем присутствует значительное количество минералов, таких как кальций, магний, железо, калий, фосфор и селен. Умеренное употребление этого напитка может способствовать решению ряда задач, как отметила доктор Сираева, выделив пять его полезных свойств.
Помогает в борьбе с депрессией
Благодаря высокому содержанию витаминов группы В, которые способствуют работе нервной системы и выработке гормонов, вызывающих чувство радости и удовлетворения, напиток оказывает положительное воздействие на эмоциональное состояние.
Стимуляция синтеза фенилэтиламина, предшественника антистрессовых гормонов, также является важным аспектом. Это вещество оказывает заметное воздействие на эмоциональное состояние и настроение, способствует концентрации внимания и улучшает когнитивные функции. Таким образом, ежедневное употребление чашки какао может помочь вам сохранять спокойствие и повысить работоспособность, а также снизить риск развития депрессивных состояний.
Обыденные звуки могут негативно повлиять на эмоциональное состояние и привести к депрессии всего за 6 минут. Они также способствуют снижению артериального давления у людей с гипертонией
Какао может стать полезной заменой напиткам, содержащим кофеин, особенно для людей, страдающих повышенным давлением. Вещества, входящие в состав какао, способствуют увеличению уровня оксида азота (NO) в организме, который оказывает сосудорасширяющее действие. Благодаря этому снижается артериальное давление и улучшается кровоснабжение тканей.
Полезен при планировании малыша
В новом напитке присутствует цинк, важный элемент для мужского здоровья и женщин. Препарат способствует нормализации функций половых клеток и стимулирует выработку половых гормонов в необходимом количестве. Это улучшает репродуктивную способность и сексуальное влечение, создавая оптимальные условия для оплодотворения.
В какао также содержатся селен и медь, поддерживающие здоровье матки и создающие благоприятную среду для зачатия. Именно поэтому, для романтического вечера, стоит выбрать какао вместо кофе.
Подавление аппетита и помощь в похудении
Какао может быть включено в рацион при диете, направленной на снижение веса. Хром, содержащийся в этом продукте, способствует улучшению метаболизма углеводов, что позволяет нормализовать аппетит и более эффективно расщеплять жировые отложения. Таким образом, какао без добавления сахара может стать полезным напитком для тех, кто стремится похудеть. Если же предпочтителен привычный вкус, можно использовать обезжиренное молоко в качестве основы.
Укрепление костей и борьба с остеопорозом
Замена утреннего кофе на ароматный напиток может оказаться полезной для людей, страдающих от заболеваний опорно-двигательного аппарата и предрасположенностью к остеопении (состоянию, характеризующемуся снижением плотности костей и, как следствие, ухудшением их прочности. — Прим. ред.). Кофе способствует вымыванию кальция из костей, тогда как какао, напротив, является источником дополнительного кальция. Также в нем содержится фосфор, который способен повысить усвояемость кальция.
Врачи поставили диагноз известным художникам Моне, Дега и Ван Гогу, основываясь на анализе их картин
Регулярное употребление какао может оказать положительное воздействие на людей, подверженных постоянным нервным перегрузкам, таких как школьники, студенты, офисные работники, особенно во время интенсивной работы над проектами, а также на тех, кто переживает сильные эмоциональные потрясения. Исследования показывают, что какао способствует улучшению мозгового кровообращения, что потенциально может уменьшить риск развития болезни Альцгеймера и Паркинсона. Продукт содержит биофлавоноиды, которые стимулируют биохимические процессы и способствуют выработке оксида азота, оказывающего сосудорасширяющее действие и снижающего артериальное давление.
Регулярное употребление какао способствует улучшению когнитивных функций как у здоровых людей, так и у лиц с психическими расстройствами.
Как правильно приготовить и пить
Людям с нормальным весом для ежедневного употребления рекомендуется какао, приготовленное на разбавленном молоке (с добавлением воды). Тем, кто имеет избыточный вес, следует употреблять какао на воде и без добавления сахара. Подобно напиткам, содержащим кофеин, какао лучше пить в первой половине дня. Перед сном от него желательно воздержаться. В течение суток допустимо выпить одну или две чашки объемом до 150-200 мл.
Можно не всем
Какао обладает полезными свойствами, однако не всегда подходит для всех. Существуют категории людей, которым не рекомендуется употреблять этот напиток. К ним относятся те, кто страдает аллергией на шоколад или молоко (если в составе какао присутствует молоко), а также люди с непереносимостью лактозы. В последнем случае можно использовать растительное молоко вместо обычного. От употребления какао следует воздержаться людям с повышенной кислотностью желудка, панкреатитом и язвенной болезнью желудка во время обострений.
