Древний город Помпеи полон загадок и до сих пор не полностью изучен учеными и археологами. С каждым годом в нем обнаруживают новые находки, раскрывающие жизнь его обитателей. О быте, развлечениях и общественной жизни помпейцев. Одна из таких находок — термополий, заведение, пользовавшееся популярностью у жителей Помпей. Это были центры социального взаимодействия, можно сказать, древние заведения фаст-фуда.
Археологические раскопки /Фото:dzen.ru
Римская империя обладала множеством заведений, вещей и профессий, актуальных и сегодня. Термополий — одно из таких мест. Название можно расшифровать как «теплое место для еды». Помимо возможности простых горожан перекусить в течение дня, оно стало настоящим местом встреч и центром социального взаимодействия. Термополии также пользовались популярностью у граждан, не имевших возможности организовать полноценный обед дома.
Самый первый термополий обнаружили в пятом районе города Помпеи во время археологических раскопок и работ по укреплению грунта. Термополий располагался на углу переулка Балконов и Серебряной свадьбы и занимал площадь в один гектар. В подобных заведениях, а это не был единственный термополий, помпейцы могли быстро перекусить или взять еду с собой. Для большого города, как Помпеи, это было важно уже тогда. Город был густонаселенным древним мегаполисом, жители проживали в скромных и маленьких по размеру комнатах. Комнаты могли располагаться над тавернами или лавками, потому что в них не было кухонь и возможности готовить.
Они неплохо сохранились /Фото:nplus1.ru
Такие заведения стали очень популярными среди местного населения. В них предлагался большой выбор горячих блюд: супы, жареное мясо и различные закуски. Конечно же, не забывали и о вине. Это место позволяет современным учёным хорошо представить культурно-социальную жизнь древнего города.
Термополии отличаются от таверн стойкой с керамическими амфорами. В них готовые блюда сохраняли тепло благодаря углубленным формам и крышкам сосудов. Около десяти амфор обычно располагалось на прилавке, там же хранилось вино. Разнообразие форм и исполнения амфор свидетельствует о разнообразии блюд и рецептов. Рядом был обнаружен бронзовый ковш для разлива горячих блюд по тарелкам.
Примерное обустрйоство термополей /Фотто:м
Кроме еды и вина в высоких амфорах хранили рыбный соус гарум, масло, специи, которые предлагали хозяева заведений посетителям. Поскольку еда доставалась прямо из амфор, то хранились продуки в зале весь день. В зале также висели связки чеснока и лука, колбасы и другие закуски, не требующие специального приготовления. На стенах были полки для посуды.
В самом центре Помпеи располагался самый известный термополий, принадлежавший Ветуцию Плациду. Даже в этих заведениях для поклонения домашним духам было отведенное место – расписанный ларарий в конце прилавка. Культурные традиции древних римлян тесно переплетались с верой в духов предков, защищавших домашний очаг.
Амфоры, в которых хранилась еда /Фото:msn.com
Термополии Помпей были не единственными в Римской Империи; их можно было встретить от маленьких деревень до больших городов.
Они являлись неотъемлемой частью римского общества. В Помпеях, погребенной под вулканическим пеплом, они сохранились наилучшим образом.
В Геркулануме и Остии старинные заведения также обнаружить можно; там им удалось избежать поздней застройки, которая уничтожила их в других местах.
Термополи отличались украшением стен разноцветными фресками. В Помпеях росписи зданий можно разделить на четыре стиля, которые преобладали в большинстве построек: инкрустационный, имитирующий мраморную отделку; архитектурно-перспективный с изображениями пейзажей и мифологических сцен; орнаментальный, богатый узорами; и фантастический, где использовались вымышленные существа.
Фреска с Нереидой /Фото:interfax.ru
На стенах заведений термополий изображались различные блюда и напитки. Эти места во многом отражают культурную жизнь древнего города, являясь площадкой для демонстрации искусств. Фрески создавали особую атмосферу заведений. Самая известная из сохранившихся фресок изображает мифическое существо Нереиду, сидящее на гиппокампе — морском коне. В одной руке существо держит лиру, символ искусства через музыку. Вокруг него плавают две рыбы. Вторая знаменитая фреска показывает будничную жизнь термополия и его посетителей, а также азартные игры.
Хорошо сохранившееся заведение /фото:drive2.ru
Внутреннее пространство термополии кроме прилавка вмещало столы, если размеры позволяли. Такое обустройство было для тех, кто еду не брал с собой, а собирался провести время в термополии. В больших помещениях могла быть комната для посуточного ночлега, поскольку Помпеи был портовым городом, и заведения посещали много людей. В этих заведениях больше всего посетителей было вечером во время ужина — после работы приходили люди. Термополии работали не круглосуточно: на ночь хозяин запирал дверь гармошкой, и для гостей это означало закрытие, но владелец продолжал заниматься делами. Заведения были чистыми, и после закрытия их тщательно убирали.
Античный фаст-фуд /Фото:tvzvezda.ru
Термополии обычно располагались на первом этаже, а владелец жил над лавкой на втором. При слишком малом пространстве спальное место хозяина устраивали в углу торгового зала, как видно по одному из термополиев в Геркулануме.
Археологи обнаружили необычные предметы в стенах бывших термополий — мест, где готовили и продавали вино. В них также нашли остатки разных продуктов: мясо, рыбу и бобовые. Меню было разнообразным даже по тем временам.
Фрески из термополия
Археологи очень бережно относятся к реставрации фресок и изображений на стенах. Эти элементы являются настоящим культурным наследием Помпеи и могут многое поведать о жизни в городе.
Термополии выполняли важную социальную функцию, являясь местом сбора граждан для приема пищи. Приходя в термополию пообедать, люди могли обменяться новостями и обсудить текущие события.
Из-за окрытия вулканом Везувий в 79 году нашей эры город был погребен под пеплом, благодаря чему некоторые помещения сохранились до наших дней в неизменном виде.
Компьютерная реконструкция /Фото:drive2.ru
В СССР пользовались популярностью странные перекусы из фаст-фуда.
