Приготовление рагу традиционно отнимает много времени и сил, требуя нарезки ингредиентов и использования большого количества посуды. Мы предложим иной подход: не будем ничего резать, избежим использования множества кастрюль и мисок, приготовив все в одной большой сковороде. Такой объем блюда позволит прокормиться несколько дней – это особенно удобно, когда не хватает времени.
Для приготовления блюда требуются следующие ингредиенты: спагетти (90 граммов на порцию), замороженные овощи (60 граммов на порцию), томатная паста (60 граммов на порцию) и фарш (60 граммов на порцию). Количество ингредиентов можно увеличивать пропорционально размеру сковороды и количеству людей, которые будут есть. Также потребуется сушеный лук, чеснок, паприка, соль и перец. Начнем с овощей: разогреваем на сковороде оливковое или растительное масло и начинаем их обжаривать.
Замороженные овощи можно сразу добавлять в сковороду. Когда овощи станут мягкими, добавляем фарш и тщательно перемешиваем его с овощами. Обжариваем смесь на слабом огне до изменения цвета фарша (примерно через 10 минут). Это сигнал к тому, чтобы добавить томатную пасту и специи. Добавляем пасту и специи, перемешиваем и пробуем блюдо.
Теперь вы можете скорректировать вкус рагу по своему вкусу. Пришло время добавить спагетти.
Их выкладывают непосредственно на рагу, слегка притушивают и добавляют немного воды, чтобы они были полностью погружены в нее. Дожидаются, пока часть воды выпарится, что занимает около 10 минут. Время приготовления в этом случае зависит от вида спагетти: на упаковке обычно указываются рекомендации, и их желательно соблюдать, иначе спагетти могут развариться.
Когда спагетти будут готовы, необходимо все соединить и раскладывать рагу по тарелкам. Для усиления вкуса его можно посыпать тертым сыром. Альтернативный вариант – приготовить макароны отдельно, а затем переложить их к рагу и перемешать. Решать вам!
Подробности и ответы представлены на видео, доступном по ссылке на Источник.
