Работа, выполненная японскими исследователями из Университета Осаки, была опубликована в журнале Food Science & Nutrition («Пищевая наука и диетология»).
Действует на холестерин оптимально
Регулярное употребление всего 5 граммов семян чёрного тмина в течение восьми недель, согласно их исследованию, приводит к заметному уменьшению концентрации липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), общего холестерина и триглицеридов, а также способствует повышению уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Получается универсальное решение – оно положительно воздействует на оба типа холестерина, что не всегда удается достичь с помощью лекарственных препаратов.
Семена черного тмина (Nigella sativa) – специя, которая пока не получила широкого распространения в России, но легко доступна для приобретения через онлайн-площадки. В восточных странах она широко применяется как приправа для придания вкуса блюдам и как лекарственное средство в рамках традиционных медицинских практик. Западная медицина также проявляет интерес к ней, поскольку семена содержат большое количество биологически активных соединений.
В странах Южной Азии семена черного тмина добавляют в хлеб, соленья, салаты и напитки, а также смешивают их с мёдом. На Ближнем Востоке их часто обжаривают для придания вкуса карри и различных пряных смесей. Мы можем попробовать поступить аналогичным образом или найти свой, оригинальный способ применения. Особенно учитывая, что этот продукт очень полезен.
«Плохой» холестерин снижался, а «хороший» — рос
В рамках исследования участники ежедневно принимали по 5 граммов порошка, изготовленного из семян черного тмина (что соответствует примерно столовой ложке). По истечении восьми недель в их крови наблюдалось статистически значимое уменьшение показателей по сравнению с контрольной группой:
— общего холестерина с 217,61 до 201,95 мг/дл;
— «плохого» холестерина (ЛПНП) с 149 до 134,82 мг/дл;
— триглицеридов с 175,77 до 159,27 мг/дл.
Кроме того, уровень «хорошего» холестерина, представленного ЛПВП, увеличился с 33,45 до 35,27 мг/дл.
По мнению исследователей, улучшение показателей липидного профиля крови способствует снижению вероятности развития болезней сердца и сосудов, а также преждевременного ухода из жизни.
Полезно и в борьбе с ожирением
В ходе лабораторных исследований на клеточных культурах было установлено, что экстракт семян черного тмина способен ингибировать адипогенез, то есть процесс формирования и развития жировых клеток.
«Согласно полученным данным, семена черного тмина могут быть перспективны в терапии метаболических расстройств, сопутствующих ожирению, – отмечают исследователи в своей публикации. Для выявления действующих веществ и изучения молекулярных процессов в живых организмах требуются дополнительные исследования. В заключение следует подчеркнуть, что семена обладают ярко выраженным антиадипогенным действием, что создает предпосылки для изучения их потенциала в качестве средства для лечения метаболических заболеваний).
Содержит много биоактивных веществ
В чёрном тмине уже сейчас содержатся значительные количества полезных веществ, таких как фенолы, флавоноиды, редкие жирные кислоты и другие биоактивные соединения. Благодаря этому, семена обладают антиоксидантными, противовоспалительными и другими полезными свойствами, в том числе проявляют противоопухолевый эффект. Их даже использовали в терапии COVID-19.
«Полученные нами данные убедительно демонстрируют пользу семян чёрного тмина как функциональной пищевой добавки для предотвращения ожирения и болезней, возникающих вследствие нездорового образа жизни, — отмечает руководитель научного коллектива профессор Акико Кодзима-Юаса из Университета Осаки . — Результаты клинических испытаний на людях показали, что чёрный тмин действительно способствует заметному снижению уровня липидов в крови, что вызвало большое удовлетворение».
