Известно, что фаст-фуд не полезен, и для поддержания стройности стоит отказаться от пиццы, хот-догов и других соблазнительных блюд, которые так и притягивают своим запахом, даже когда вы просто прогуливаетесь по улице. Однако полностью исключать подобные продукты не обязательно, поскольку некоторые виды «быстрой пищи» можно употреблять практически без вреда для здоровья и фигуры. На Novate.ru можно узнать, какие фаст-фуд продукты разрешены диетологами.
1. Шаурма
В шаурме содержится множество полезных компонентов. / Фото: zen.yandex.ru
Шаурма включает в себя как продукты, приносящие пользу здоровью, так и те, что нежелательно употреблять при соблюдении принципов здорового питания. К полезным компонентам относятся, например, курица, приготовленная на вертикальном гриле без избытка жира, и большое количество овощей. Однако, если в состав входят маринованные овощи, такие как корейская морковь или соленые огурцы, рекомендуется попросить сотрудника заведения не добавлять их в шаурму. Бездрожжевой лаваш, отличающийся тонкостью и низкой калорийностью, также относится к нейтральным продуктам, которые не оказывают существенного влияния на фигуру.
Когда речь заходит о соусах, например, майонезе и кетчупе, рекомендуется избегать их употребления. Они не обладают полезными свойствами, зато содержат целый ряд недостатков: калории быстро усваиваются организмом из-за высокого содержания жиров и отсутствия клетчатки. Кроме того, в кетчупе содержится избыточное количество сахара, что может привести к зависимости и ожирению.
В некоторых заведениях общественного питания кетчуп и майонез можно заменить на нежирную сметану или йогурт. Если вам посчастливилось оказаться в таком месте, воспользуйтесь этой возможностью, чтобы сделать ваш перекус более здоровым.
Шаурма, приготовленная со сметанным соусом, является более полезным вариантом по сравнению с шаурмой с майонезом. / Фото: 8burgers.ru
История фаст-фуда берет свое начало в 1921 году в штате Канзас, где была основана компания White Castle. Тогда фирменным блюдом стал гамбургер, который казался необычным для своего времени, и стоил всего 5 центов. Небольшая цена и новизна привлекали все больше посетителей, хотя некоторые из них выражали опасения относительно пользы такой пищи. Чтобы успокоить клиентов и развеять их сомнения, владелец компании предпринял весьма изобретательный шаг. Он нанял актеров и попросил их надеть белые халаты, после чего пригласил их в свое заведение. Так он стремился создать впечатление, что даже врачи предпочитают гамбургеры, что должно было свидетельствовать об отсутствии вреда для здоровья.
2. Бургер с рыбой или птицей
Бургер с куриной котлетой, приготовленной на гриле. / Фото: chicken-elika.kz
Соблюдение принципов здорового питания не исключает употребление мяса в обеденное время. В качестве перекуса можно выбрать бургер с рыбой или курицей. Однако перед заказом рекомендуется узнать способ приготовления мяса: было ли оно приготовлено на гриле или на сковороде. Приготовление на гриле является предпочтительным, в противном случае от бургера лучше отказаться.
Для снижения калорийности блюда рекомендуется добавить больше овощей вместо дополнительного количества сыра. В качестве замены майонеза можно использовать томатный кетчуп и горчицу.
3. Овощные палочки с соусом
Овощные палочки можно делать из различных сортов овощей. / Фото: alinareyzelman.ru
Растительное питание набирает обороты, и не странно, что многие сети быстрого питания добавляют в свое меню позиции без мяса. Воспользуйтесь такой возможностью и закажите хрустящие овощные палочки. Как правило, их делают из моркови, огурцов, болгарского перца и других свежих овощей, подавая с вкусными соусами гуакамоле или хумусом. Это прекрасный выбор для быстрого, аппетитного и полезного перекуса. Однако следует учитывать один момент: в соусы зачастую добавляют большое количество соли, поэтому их употребление стоит ограничить.
4. Вегетарианский бургер
Фото: veganinireland.com / Вегетарианский бургер с овощами на цельнозерновой булочке
Рассматривая вегетарианские блюда, стоит обратить внимание и на бургер. Возможно, некоторые из вас удивились такому сочетанию, ведь бургер традиционно готовится с использованием мяса. Однако современная кулинария способна удивить: вместо котлеты из жирного мяса можно использовать варианты на основе бобовых, например, из фасоли или гороха. Такая «котлета» дополняется свежими овощами, такими как редис, помидор, огурец, листья салата и зелень. Булочка для бургера обычно готовится из цельнозерновой муки, что является значительным преимуществом. Вопрос может возникнуть только к соусу, однако в большинстве случаев вместо майонеза используют сметану с пониженным содержанием жира.
5. Салат
Овощной салат с несложной заправкой. / Фото: silverpanda.ru
При выборе салата в меню следует обращать внимание на его состав: майонез среди ингредиентов нежелателен. Вместо него можно использовать лимонный сок, сметану или растительное масло. В состав салата обязательно должно входить большое количество свежих овощей. В качестве дополнений подойдут бобовые, морепродукты, нежирное мясо, такое как курица или индейка. Если сравнивать с другими видами быстрого питания, то овощной салат будет наиболее полезным, низкокалорийным и при этом насыщающим обедом.
6. Вареники
Вареники с творогом и сметаной. Фотография: comfycozyhome.ru
Если вы не испытываете особой любви к шаурме, бургерам или салатам, стоит попробовать заказать в кафе вареники, приготовленные по бабушкиному рецепту. Начинка может быть самой разнообразной: картофель, творог, вишня и другие варианты. Важно, чтобы ингредиенты не подвергались обжариванию, как это происходит с грибами или луком.
Для достижения максимальной питательности и продолжительного ощущения сытости рекомендуется употреблять это блюдо вместе со сметаной невысокой жирности. Добавление небольшого количества сливочного масла также допустимо. Эти добавки в умеренных порциях не окажут негативного влияния на фигуру.
7. Пельмени
Пельмени с курицей. / Фото: spirk.ru
Пельмени, подобно вареникам, могут служить неплохим выбором для обеда тех, кто питается вне дома. Но их польза для организма во многом определяется составом начинки. Совершенно иначе, когда вы заказываете пельмени в кафе и видите в меню, что они сделаны с курицей, кроликом или индейкой, например. И совсем иначе, если вы приобретаете в магазине замороженные изделия. Производитель, безусловно, может использовать качественный фарш. Но он может и прибегнуть к уловкам, добавив в тесто усилители вкуса, ароматизаторы, хрящи и другие мясные отходы, которые не принесут пользы вашему здоровью.
8. Суши
Суши – это прекрасный выбор для тех, кто следит за своим питанием. / Фото: pinterest.ru
В последнее время японская кухня приобрела огромную популярность, и эксперты даже начали создавать специализированные диеты, основанные на суши. Если вы тоже любите блюда этой кухни, то для здорового питания рекомендуется выбирать бурый рис с овощами, завернутый в листы нори. Для более насыщенного приема пищи можно заказать суши с угрем, креветками и другими морепродуктами. Однако от горячих блюд лучше воздержаться, поскольку обжаривание в кляре нейтрализует все полезные свойства. Оптимальное количество роллов, которое допустимо съесть на обед, – восемь штук. Не рекомендуется употреблять их в избытке.
9. Пицца
Овощная пицца с соусом чили. / Фото: belraw.ru
В настоящее время пиццу можно найти практически в любой кофейне. Огромный выбор начинок способен ошеломить: с мясом, с морепродуктами, с увеличенным количеством сыра, с ананасами – каждый найдет вариант по своему вкусу. Чтобы не сказалось на фигуре, рекомендуется выбирать пиццу с курицей, грибами и свежими овощами. А вот от бекона, колбасных продуктов и плавленых сыров лучше воздержаться – их энергетическая ценность достаточно высока. Основа пиццы, то есть тесто, желательно выбирать максимально тонкое.
Оптимальным выбором пиццы будет вариант с куриным филе или морепродуктами, дополненными твердыми сортами сыра, перцем, помидорами, грибами и зеленью. Вместо майонеза рекомендуется использовать шрирачу – соус на основе чили.
