Тилапия – это общее, неиспользуемое сегодня наименование, объединяющее различные виды рыб, принадлежащих к разным родам семейства цихлид. Первоначально эти рыбы встречались в водоемах Африки и Малой Азии. Сегодня их культивируют и продают в 135 странах мира.
Мы расскажем, как приготовить филе тилапии на сковороде и другими способами.
Польза рыбы
Окрас тушек тилапий варьируется от зеленоватого до серебристого, при этом их вес может составлять до 1,5 кг. Тилапия – востребованная рыба, представляющая собой вкусный и недорогой источник белка. Мясо этой рыбы отличается плотной, белой и нежной текстурой, а также лишено выраженного рыбного запаха. Нейтральный вкус тилапии нередко ассоциируется с вкусом куриного мяса.
Благодаря низкой калорийности этот продукт хорошо подходит для диетического питания. Тилапия содержит практически все витамины группы B, K и E, а также ценные жирные кислоты и минералы.
Из этого филе рыбы можно сделать разнообразные блюда: пожарить на сковороде, запечь в духовке, начинить или сварить на пару.
Тилапия на сковороде в муке
Это прекрасный выбор для ужина – простой, но при этом вкусный, и он готовится довольно быстро. Для приготовления потребуется всего около двадцати минут. В результате рыба получается нежной и сочной, с аппетитным ароматом.
Этот рецепт приготовления тилапии на сковороде позволяет экспериментировать со вкусом, используя различные специи, а также подавать блюдо с разнообразными соусами и свежими овощами. Получается очень вкусно!
Для приготовления пяти порций потребуется:
- тилапией — 500 граммов;
- пшеничной мукой — 100 граммов;
- растительным маслом — 80 граммов;
- приправой для рыбы — половина чайной ложки;
Соль и черный молотый перец добавляются по вкусу.
Если куски филе достаточно большие, их можно разрезать вдоль на две части. В данном рецепте использовалась небольшая рыба, поэтому ее запекали целиком. Рыба оказалась свежей. При использовании замороженной рыбы её следует предварительно разморозить и отжать, чтобы удалить излишки влаги.
Для жарки на сковороде рекомендуется использовать рафинированное подсолнечное масло или оливковое масло, предназначенное для приготовления пищи.
Приготовление займет двадцать пять минут.
Как приготовить тилапию на сковороде вкусно:
- Сначала промойте рыбу под проточной водой, после чего промокните ее бумажными полотенцами.
- После этого каждый кусок рыбы нужно посолить и поперчить с обеих сторон. Чтобы добиться более яркого вкуса и аромата, можно использовать специальную смесь сухих пряностей для рыбы. Если вы используете готовую приправу, обязательно проверьте ее состав. В некоторых смесях уже содержатся соль и перец, поэтому важно не переборщить с их количеством. Дайте рыбе промариноваться в течение 10 минут.
- Пока добавьте муку в сухую емкость. Осторожно обваляйте каждое филе в муке, обеспечивая равномерное покрытие со всех сторон. Снимите излишки муки, чтобы она не подгорела при жарке.
- Обжаривайте филе тилапии на масле в течение пяти минут с каждой стороны, чтобы оно приобрело золотистый цвет. После этого переверните рыбу и готовьте ее еще три-пять минут.
Переложите приготовленную рыбу на блюдо и подавайте к столу. В качестве дополнения можно предложить свежие овощи, отварной картофель, крупы или макароны.
Теперь рассмотрим другие способы приготовления тилапии на сковороде и другие варианты.
Тилапия в кляре
Он характеризуется также высокой скоростью и лёгкостью в использовании.
Компоненты:
- филе тилапии — восемь кусочков;
- мука — 300 граммов;
- два яйца;
- пряности.
Как готовить:
- Взбейте яйца в отдельной емкости, затем добавьте муку и специи по вкусу.
- Нарежьте рыбное филе на порции и затем обваляйте их в муке.
- Затем рыбу погружают в яичную смесь. Обе стороны обжаривают на сковороде до золотистой корочки.
Рецепт филе тилапии в фольге
Это блюдо – прекрасный выбор. Тилапия запекается на основе овощей.
Компоненты:
- филе тилапии — четыре куска;
- два кабачка;
- один болгарский перец;
- четыре столовые ложки майонеза;
- пармезан — 50 граммов;
- пряности.
Как готовить:
- Филе тилапии необходимо приправить специями, а овощи – нарезать.
- Овощи, рыбу и фольгу выложите в четыре слоя. Поверх смажьте майонезом, а затем посыпьте тертым пармезаном.
- Заверните все ингредиенты и поместите в духовку. Время приготовления – пятнадцать минут при температуре 180 градусов.
Тилапия с картошкой, с томатами
Если вам необходимо быстро обеспечить сбалансированное питание для всей семьи, воспользуйтесь этим рецептом.
Компоненты:
- филе тилапии — шесть штук;
- картофель — шесть штук;
- одна луковица;
- два помидора;
- три столовые ложки майонеза;
- твердый сыр — 100 граммов;
- пряности.
Как готовить:
- Небольшие кусочки рыбного филе и кубики помидоров.
- Смешайте все ингредиенты с майонезом, с пряностями.
- Нарезанный тонкими ломтиками картофель выложите в форму для запекания и присыпьте специями.
- Сначала выкладываются кольца лука, после них — кусочки тилапии и помидоры. Поверх всего насыпают тертый сыр.
- Для выпечки установите температуру духового шкафа на 200 градусов. Время запекания составляет примерно сорок минут.
Тилапия на пару
Этот рецепт тилапии станет отличным выбором для детей и людей, заботящихся о своем здоровье.
Помимо четырех кусков рыбного филе, потребуется немного растительного масла. Также необходимо предусмотреть лимонный сок, а также специи, количество которых определяется индивидуальными предпочтениями.
Как готовить:
- Рыбное филе следует приправить специями и залить лимонным соком.
- Поверхность решетки для приготовления на пару покрывается тонким слоем масла.
- После закипания воды филе варят в течение пятнадцати минут.
Тилапия в мультиварке
Запекание тилапии в пакете из пергаментной бумаги – удобный способ приготовления.
Компоненты:
- филе тилапии — одна штука;
- половина луковицы;
- по одной чайной ложке таких продуктов, как орегано, копченая паприка, масло оливковое.
- пряности.
Как готовить:
- Филе тилапии необходимо подготовить: полейте его оливковым маслом и приправьте специями. Сверху выложите кольца лука.
- Ингредиенты следует аккуратно завернуть в пергамент и поместить в чашу мультиварки.
- Активируйте режим «Выпечка» и задайте таймер на 40 минут.
Тефтели из тилапии
По желанию, в мясной фарш можно добавить немного другой рыбы.
Компоненты:
- филе тилапии — полкилограмма;
- одна луковица;
- одно яйцо;
- пучок зелени;
- пряности;
- сметана — 50 миллилитров.
Как готовить:
- Тилапия с луком прокручивается в мясорубке.
- В состав необходимо добавить яйцо и пряности, а также мелко нарезанную зелень. При необходимости добавьте немного муки.
- Из полученного теста формируют небольшие шарики. Их обжаривают до золотистого цвета.
- Добавьте сметану и тушите на слабом огне в течение двадцати минут, накрыв крышкой.
Приятного аппетита!
