Запекание курицы в фольге — простое и быстрое решение для вкусного ужина. В этом способе нет необходимости долго стоять у плиты, а мясо получается мягким и сочным.
Предлагаются три рецепта запекания целой птицы и кусочков курицы в духовке.

Рецепт запеченной птицы с аппетитной золотистой корочкой.

Запеченная в духовке птица, укутанная фольгой, — это одновременно вкусное и презентабельное кулинарное произведение. Благодаря своей универсальности оно одинаково хорошо подойдет как для повседневного семейного обеда, так и для праздничного торжества. Курица, запеченная целиком и покрытая румяной корочкой, станет украшением праздничного стола. Хрустящая корочка достигается использованием сахара, а маринад из соевого соуса с приправами делает мясо нежным и сочным.

Чтобы приготовить три порции этого блюда, понадобится…

  • одной курицей;
  • Два столовых ложки соевого соуса.
  • Две столовые ложки рафинированного масла.
  • Одно столовое ложечка сушеного розмарина.
  • Одну чайную ложку сушеного базилика.
  • По одной чайнной ложке мускатного и чёрного перца измельчённого.
  • одной чайной ложкой сахара;
  • двумя зубчиками чеснока.

Время приготовления составляет два часа двадцать минут.

Рецепт рассчитан на курятину весом 1,2 килограмма. Замороженную птицу следует достать из морозильника и поместить в холодильник для медленного размораживания. В случае ограниченного времени тушку можно оставить при комнатной температуре до полного размораживания. Помните, что время запекания домашней курицы может быть немного длиннее, чем указано в рецепте.

Для маринада подойдет любая пряность – выбирайте по своему вкусу. Например, розмарин с резким ароматом не всем приятен, его можно не добавлять. Желательно добавить сладкий компонент: вместо сахара можно использовать мед, который также поможет получить румяную корочку.

Как запечь курицу в фольге целиком

Пошаговая инструкция:

  • В неглубокой посуде соевый соус соединяется с растительным маслом.
  • В состав ингредиентов входят сахар, измельчённый чеснок, перец, розмарин и базилик. Смесь тщательно перемешивается до полного растворения сахара.
  • Курицу промывают под струей холодной воды. Затем ее вытирают бумажными салфетками до почти сухого состояния.
  • Мясо птицы пропитывается маринадом полностью, как снаружи, так и изнутри.
  • Курицу помещают в большую посуду, сверху накрывают пищевой пленкой. Маринуют около часа в прохладном месте. Если птица пробудет всю ночь в холодильнике, это будет только лучше. Также можно положить ее не в миску, а в пакет из полиэтилена.
  • Готовится маринованное мясо следующим образом: его укладывают на лист фольги. Лапки связывают прочной нитью для придания кушанью законченного вида.
  • Оставшийся чеснок, перец, розмарин и базилик удаляются с птицы, так как передали свой вкус мясу. В противном случае при жарке могли бы подгореть и ухудшить презентацию блюда.
  • Птицу тщательно обертывают фольгой, формируют, а затем помещают в разогретую до 200 градусов духовку. Запекают ее около сорока-пятидесяти минут при режиме «Вверх-вниз».
  • Чтобы избежать ожога, фольгу необходимо аккуратно развернуть или разрезать ножницами. Конечные части крыльев для предотвращения подгорания обворачивают фолией.
  • Жир и сок, образующиеся во время приготовления, распределяются по грудке с ножками при помощи силиконовой кисти.
  • Настройте духовку на режим «Конвекция» или «Гриль». Готовьте птицу, пока кожа не приобретет красивый золотистый цвет. Время приготовления может варьироваться от пяти до пятнадцати минут и зависит от особенностей Вашей духовки. Не забудьте периодически проверять готовность птицы.

К блюду предлагаются картофель, салат и свежие овощи.

Курица со сметаной и с карри: составляющие

Для создания четырех порций берут:

  • курицу весом полтора килограмма;
  • сметану жирности 20 % — 100 граммов;
  • три зубчика чеснока;
  • карри — 5 граммов;
  • молотую паприку — 5 граммов;
  • В пищу добавляйте соль и черный молотый перец по желанию.

Чтобы приготовить это блюдо, лучше всего использовать уже размороженную курицу. Замороженный вариант нужно предварительно разморозить за день до запекания, следуя инструкциям из предыдущего рецепта. Для маринада необходима густая сметана, которая впитается в мясо и не будет стекать с него.

Способ приготовления

Он состоит из таких шагов:

  • Чеснок очищают, затем измельчают прессом.
  • В маленькой тарелке соединяются карри, паприка и сметана, создавая основу для блюда.
  • Температура духовки устанавливается на две сотни градусов.
  • Курицу прополаскивают, высушивают, после чего наносят маринад как снаружи, так и внутри.
  • Тело упаковывают алюминиевой фольгой и помещают на противень.
  • В духовом шкафу курицу готовят около получаса.
  • По истечении назначенного срока птицу достают из духовки. Фольгу разворачивают, а потом снова помещают ее в духовой шкаф для небольшого запекания 5-10 минут.

Готова курица в сметанном соусе с карри. К ней прекрасно подойдёт любая гарнир: будь то каша, отварной картофель или свежие овощи.

Чтобы приготовить запечённую курицу, вам понадобится следующее:
— 4 куриных филе.
— Иван-горох (по вкусу).
— Лавровый лист (2-3 штучек).
— Перец черный (2-3 штучки).
— Соль (немного по вкусу).
— Чёрный перец (по вкусу).
— Зелёный лук (по вкусу).
— Уксус яблочный (по вкусу).
— Пасрица сушеная, молотая (по вкусу).
— Куриная грудка.
— Перцы сладкие красные (2-3 штучки).

Для того чтобы сварить курицу в фольге по частям, нужно…

  • две куриные грудки;
  • Четыре ложки растительного масла.
  • бекона — 50 граммов;
  • репчатого лука — 50 граммов;
  • два стручка сладкого зеленого перца;
  • один куриный бульонный кубик;
  • одна столовая ложка томата-пюре;
  • сыра — 30 граммов;
  • Одна десертная ложка свежей зелени сельдерея.
  • порошок карри;
  • соль.

Время приготовления составляет 45 минут.

Рецепт приготовления курятины, нарезанной на кусочки, в духовке с использованием фольги.

Для этого:

  • Куриную грудку размягчают молотком, посыпают солью, каждую половину разрезают ещё раз. Обжаренные кусочки готовятся на сковороде с маслом.
  • Перец, лук и овощи режут соломкой.
  • Кубиками нарезанный бекон готовят, поджаривая с перцем и луком.
  • В состав блюда входят измельчённый сельдерей, специи карри, тёртый сыр, пюре из помидоров и размятый бульонный кубик.
  • Смесь равномерно распределяют по кусочкам курицы, завертывают в фольгу и помещают в духовку при температуре 200 градусов на тридцать минут.

Курицу можно подавать к столу горячей, с гарниром из картофеля или хлеба.