
Сказка «Репка» всем хорошо знакома, равно как и поговорка «Проще пареной репы». Тем не менее, многие люди даже не знают, как выглядит этот овощ, да и тем более не используют его в кулинарии. Сегодня корнеплод пренебрежительно забыт, хотя он полезен и вкусен. Давайте разберемся, как приготовить пареную репу быстро и вкусно.
Основное блюдо на крестьянском столе

Репа богата макроэлементами, такими как кальций и магний, а также разными витаминами. Несмотря на это, её цена остается доступной для всех. Долгое время в нашей стране репа была популярным блюдом на крестьянских столах, пока не стала вытесняться картофелем в конце XIX — начале XX веков.
В давние времена репу готовили в печи. После выпечки хлеба корнеплод клали в чугунок с водой и помещали в печь. Там он тушился до готовности. Подавали ее со специями — солью, маслом, а детям – с медом.
Сегодняшний день — отличный повод узнать, как приготовить вкусный подземный овощ дома. Существует много методов: можно запечь репу в чугунке, в кастрюле, обернув ее в рукав для духовки или используя мультиварку. Вот несколько простых рецептов.
Готовим паровую репу в духовке: подробный и легкий способ

Для его воплощения понадобится минимум ингредиентов:
- одна репа;
- сливочное масло — 15 граммов;
- две столовых ложки воды;
- соль.
Для приготовления подойдет репа средних размеров: гладкая, твердая на ощупь без видимых дефектов.
На готовку уходит пятьдесят минут.
Процесс приготовления:
- Острый нож используется для снятия кожуры с репы, которую затем тщательно моют и нарезают ломтиками толщиной примерно пять миллиметров.
- Овощные кусочки укладывают в устойчивую к жарке посуду – подойдет как форма, так и глиняный горшок. Посыпают их солью и доливают две ложки воды. Затем плотно закрывают фольгой или крышкой и ставят в духовку.
- Для готовки репы температурой 170 градусов требуется 40-45 минут.
Это блюдо поливают сливочным маслом перед подачей. Готовую репу можно есть как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Репа с яблоками

Этот десерт покорит всех членов вашей семьи своим восхитительным вкусом. Простота приготовления не умаляет его ценности: добавки и специи делают его необыкновенно интересным, а витамины – полезным.
Для этого десерта нужно взять:
- репы — 200 граммов;
- яблок — 200 граммов;
- изюма — 100 граммов;
- воды — 160 миллилитров;
- растительного масла — две столовых ложки;
- пряности — в соответствии со своим вкусом.
Вкус блюда зависит от количества изюма, которое вы используете. Оливковое масло в данном рецепте — нерафинированное, но допускается использовать и сливочное по желанию.
В процессе приготовления репы подойдут любые формы для запекания с крышкой или фольгой (если крышки нет). Важно расположить фольгу таким образом, чтобы она не соприкасалась с продуктами. В данном случае применяются керамические горшочки.
Способ приготовления:
- Репу и яблоки вымывают, чистят, из яблок вынимают сердцевину с семенами. Затем все ингредиенты нарезают — тонкими полосками или мелкими квадратиками.
- Репу с яблоками, предварительно обработанную, помещают в миску, туда же добавляют изюм, и всё тщательно смешивают.
- Массу набивают в глиняные сосуды, практически до верха, оставляя место для надежной фиксации крышки. В двух таких емкостях размещают необходимое количество компонентов.
- В каждом горшке для приготовления пищи помещается одна столовая ложка оливкового масла. При использовании сливочного масла для каждой порции отмеряется двадцать грамм. Затем в каждый сосуд наливают восемьдесят миллилитров воды.
- Пряности добавляются в небольшом количестве: бадьян — одна звезда, остальные — на кончике ножа.
- Горшочки с репой запекаются при 180 градусах. Через полчаса аромат привлекает. Репа достаётся и осматривается на готовность: зубочистка пробует её мягкость. Если не готова, возвращается в духовку. В это же время проверяют уровень жидкости в горшочке, доливая горячей воды из чайника при необходимости.
Время приготовления репы в духовке обычно составляет 40-60 минут. Однако точный срок зависит от модели духовки и того, как приготовлена репа.
Чтобы блюдо пропиталось и стало еще более аппетитным, его оставляют в остывшей духовке до момента сервировки.
Репу и яблоки можно нарезать кусочками и выложить слоями на противень, сбрызнув пшеничным пивом или белым сухим вином. В качестве альтернативы можно залить всё густой сметаной. Выпекайте при температуре 220 градусов в течение получаса.
Репа тушеная с тыквой

Она готовится следующим образом:
- В кастрюлю помещают кусочки репы, следом добавляют небольшое количество растительного масла и стакан кипятка.
- По истечении десяти минут с момента закипания в кастрюлю кладут нарезанную кубиками тыкву.
- Еда готовится десять минут на малом пламени.
- За несколько минут до окончания приготовления к блюду добавляется соль и специи.
Для холодного употребления блюдо следует комбинировать с мясом или белым видом рыбы.
Пюре из репы

Любители диет и желающие похудеть оценят эту пищу: она содержит очень мало калорий.
Чтобы получить пюре из репы, следует выполнить следующие действия:
- Репа отваривается целиком.
- После готовности следует измельчить её.
- В блюдо добавляют немного лимонного сока.
Если хотите сделать напиток более густым, добавьте сливки или подогретое молоко.
Репа в пюре не станет гладкой, как картофельное. В ней останутся нити и небольшие фрагменты. Но это хорошо, так как способствует перевариванию пищи и длительному ощущению насыщения.
Репа с хлебными крошками

Как приготовить:
- С овощем снимают верхнюю часть, вынимают сердцевину.
- Между местами для размещения лежат кусочки ржаного хлеба.
- К средней репе добавляют по ложке-двум сливочного масла.
- В процессе приготовления добавляют две столовые ложки предварительно размоченного изюма.
- Предварительно смазанное медом блюдо выпекается в течение тридцати-сорока минут при температуре 220 градусов.
Репа – овощ для всех случаев жизни. Ее можно готовить разными способами: жарить, варить, тушить, даже есть сырой. Она не обладает сильным вкусом и прекрасно подходит для салатов, рагу, запеканок. Вместо картофеля ее можно добавлять в щи или борщ.