Пшено — ценный продукт питания, обладающий не только приятным вкусом, но и способностью насытить организм энергией, витаминами и минералами. Для достижения желаемой консистенции и вкуса при его приготовлении необходимо руководствоваться определенными правилами. Мультиварка является одним из самых простых способов варки пшена, позволяющим сберечь полезные свойства продукта и упростить процесс. Тем не менее, существуют и другие методики приготовления, достойные внимания.

Преимущества пшена

Пшенная крупа – ценный источник клетчатки, витаминов группы В, железа и магния. Благодаря высокой усвояемости, низкому гликемическому индексу и отсутствию глютена, пшено идеально подходит для диетического питания, особенно для людей с непереносимостью глютена.

Как сварить пшено в мультиварке: пошагово

В мультиварке пшено готовится особенно просто и безопасно. Устройство само контролирует нагревательный режим и продолжительность варки, исключая возможность подгорания или переваривания крупы.

  • Для начала необходимо тщательно промыть пшено.
    Промывание удалит пыль, излишки крахмала и потенциальную горечь. Процесс повторяйте под проточной водой несколько раз до тех пор, пока вода не станет чистой. Для этого подойдёт сито или дуршлаг с мелкой сеткой.
  • Чтобы приготовить пшено в мультиварке, сначала проверьте, что чаша чистая и сухая. В нее налейте промытое пшено, а затем залейте водой — на один стакан крупы нужно два стакана жидкости. Это соотношение обеспечит рассыпчатую консистенцию. Если вы хотите более жидкую кашу, добавьте 2,5–3 стакана воды.
  • Чтобы сварить кашу на мультиварке, выберите подходящий режим: «Крупа», «Каша» или «Плов». Период приготовления пшена обычно длится около 25–30 минут. Некоторые модели оснащены функцией подогрева, которая помогает крупе настояться после варки.
  • Для вкуса добавьте соль, можно также добавить масло. Масло сделает пшено более мягким и добавит ему нежность, что особенно хорошо подходит, если вы готовите его в качестве гарнира к другим блюдам.
  • Чтобы пшено было максимально рассыпчатым, оставьте его в работающей мультиварке ещё 5-10 минут после окончания программы, не открывая крышки.

В то время как мультиварка отлично подходит для приготовления полезного и надежного блюда из пшена, существует множество других способов получить вкусное пшенное угощение с более необычными вкусовыми качествами и консистенцией.

Приготовление на плите

Этот метод традиционный, он потребует большей концентрации, нежели работа с мультиваркой, но принесет достойный итог.

Шаги:

  • Тщательно помойте просо под струями холодной воды.
  • Залейте крупу в том же соотношении, что и для мультиварки.
  • Вскипятите воду, при необходимости посолите ее.
  • Накройте емкость.
  • Продолжайте варить до полного исчезновения влаги.
  • Дайте пшене настояться под крышкой примерно десять минут.

Этот способ дает возможность менять процесс приготовления: можно регулировать количество воды и специй по ходу дела.

Приготовление на пару

Хотя этот способ приготовления сравнительно редкий, пшено, обработанное паром, получается необычайно мягким и сохраняет все свои ценные качества.

Как готовить:

  • Перед приготовлением помойте крупу и оставьте ее на час в прохладной воде.
  • Залейте в пароварку нужное количество воды.
  • Поместите пшено в емкость для пароварки и готовьте около 30 минут, время от времени проверяя его состояние.

Данный способ сохраняет больше полезных веществ, потому что крупа не сталкивается с водой непосредственно.

В духовке

Хотя этот метод приготовления не так распространен, он замечательно добивается хрустящей корочки у крупы.

Готовим:

  • Пересыпьте вымытую крупу в устойчивую к высоким температурам емкость.
  • Наполните емкость горячей водой, соблюдая стандартное соотношение. Для вкуса можно добавить соль и масло по желанию.
  • Нагрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия и поместите форму с пшеном в её среднюю часть.
  • Готовьте около сорока минут.

Данный способ приготовления придает пшене структуру, напоминающую плов. Крупа хорошо сочетается с разнообразными ингредиентами, например, овощами или грибами.

Советы по приготовлению идеального пшена

  • Чтобы вкус был лучше и время варки короче, стоит замачивать крупу до готовки. Так она станет нежной и без горечи.
  • Масло, добавленное перед самым окончанием приготовления, улучшает вкус блюда и препятствует слипанию риса.
  • Чтобы избавиться от горького послевкусия в пшенице, её можно предварительно обдать кипятком перед приготовлением.
  • Чтобы получить разную консистенцию пшена, меняйте количество воды. Для более рассыпчатой каши используйте пропорцию 1:2, а для более густой — 1:3 или даже 1:4.

Какую еду можно сделать из вареного на воде пшена?

Несмотря на простоту крупы, из неё можно приготовить весьма аппетитную еду.

  • Тыквенная каша – традиционное русское лакомство.
    Для её приготовления используется перловка, отварённая на воде, которая соединяется с тыквой, запечённой или тушёной в печи. Добавляется сахар или мед, а по желанию и сливочное масло. В результате получается сладкая каша, богатая витаминами и полезными питательными веществами.
  • В качестве гарнира можно использовать рассыпчатое пшено с жареными овощами: луком, морковью, перцем или брокколи. Добавьте зелень, соль и перец для вкуса.
  • Из остывшей каши можно приготовить вкусный десерт — запеканку. Соедините пшено с яйцом, творогом и изюмом, а затем выпекайте в духовке до румяной корочки. Такой вариант станет отличным вариантом для сытного и полезного завтрака.
  • Пшено является популярным ингредиентом, используемым для улучшения консистенции и вкусовых качеств супов. Введите пшено в ваши овощные или куриные супы к концу приготовления, чтобы получить более плотное и удовлетворительное блюдо.
  • Из отваренного на воде пшена получаются вкусные котлеты. Для приготовления смешайте пшено с тертой морковью, луком и специями. После этого сформируйте из смеси котлеты и обжарьте их до румяной корочки. Готовое блюдо – превосходный вариант для вегетарианцев.
  • Чтобы приготовить вкусное лакомство из пшеницы, сначала нужно сварить ее в воде. После этого смешайте кашу с молоком, медом, ванилью и ягодами. В результате получится нежный и сытный пудинг, который можно подавать как отдельное блюдо или же как десерт.

Приготовление этих блюд – простое занятие, которое позволяет обогатить рацион разнообразными и вкусными, а также полезными компонентами.

Заключение

Пшено — ценная крупа, способная стать основой для сытного блюда даже при минимальной обработке. Благодаря мультиварке процесс приготовления становится еще проще: сохраняется больше полезных веществ, а риск переварить или подгореть пшено сводится к нулю. Но традиционные методы варки на плите, паром или в духовке тоже хороши – с их помощью можно добиться разного вкуса и консистенции блюда.