Сейчас грибы именуют новой нефтью.
Это дорогой материал, который давно используют для производства БАДов и напитков. С его помощью стремятся омолодить организм, развить интеллект до уровня супермозга, а также побить спортивные достижения.
Legion Media
Древняя восточная терапия неожиданно обрела популярность на Западе. Некоторые виды грибов так широко использовались в производстве, что попали в Красную книгу. Из модного сырья делают биологически активные добавки, чай, кофе, какао и даже пиво. Одним из самых популярных продуктов является грибной чай, пользующийся спросом в связи с трендом на органические и экологичные товары.
История промышленного производства грибного чая берет начало в США 90-х годов. В связи с широкой общественной дискуссией о СПИДе распространилась информация о том, что чайный гриб или комбуча может помочь в профилактике этого заболевания.
Все стали выращивать «медуз» дома и пили целебный напиток большими порциями. Маркетологи брендов напитков поняли, как использовать этот всплеск популярности и заработать немного денег. Чтобы упростить людям жизнь, им предложили готовый напиток с комбучей в баночке. Стоил такой напиток, конечно же, не бесплатно — три доллара за штуку.
С начала 1990-х участники движения биохакинг обратились к изучению высших грибов, надеясь найти источник вечной молодости и лекарство от болезней. В начале 2000-х последователи биохакинга и микологи, специалисты по грибам, привели на европейский рынок чаи и добавки из кордицепса, тремеллы и рейши. Изначально продукция продвигалась через знаменитостей, а потом производителям помогли социальные сети. Появление TikTok открыло новое «окно в Европу», ведь продвигать грибную продукцию стало легко через влиятельных лиц с большой аудиторией.
В модной соцсети блогеры хвалят чаи из кордицепса, тремеллы и рейши. Некоторые ученые утверждают, что будущее за лечением грибами, и это произойдет в ближайшем будущем. Почему люди отказываются от таблеток и пытаются вылечить депрессию, простуду и другие болезни с помощью такой органики? Как относятся к грибным чаям ученые и врачи?
Тремелла
Чай из тремеллы
Врачеватели Древнего Востока использовали снежинку, снежный гриб или «древесную медузу». Первые упоминания о грибе встречаются в одной древней легенде. Когда самую яркую жену императора Сюань-цзун Ян Гуафэй спросили о секрете ее красоты, она ответила: «Тремелла». Девушка пила настои на основе гриба, делала из него кремы и вошла в историю как невероятная красавица с гладкой и сияющей, словно солнце, кожей.
В современной косметической индустрии начался бум популярности гриба тремелла. Эксперты в сфере красоты предсказывают, что в скором времени гриб заменит гиалуроновую кислоту, так как его действие более эффективное. Исследование, проведенное в китайской клинике в 2020 году на животных, показало, что полисахариды гриба проникают глубоко в слои кожи, стимулируя фибробласты, которые в ответ вырабатывают больше гиалуроновой кислоты, коллагена и эластина. Полисахариды тремеллы подавляют свободные радикалы, вызывающие старение, а также борются со стрессом кожи.
Сыворотка для лица «I’m From» с тремеллой и мухрум коллагеном для упругости кожи.
Ультраувлажняющая сыворотка для сияния лица с тремеллой и ниацинамидом.
Аналогично действует тремелла при употреблении бадов с этим грибом или питье чая. Хорошо удерживает влагу в коже, предотвращая сухость, что является одним из главных действий против старения, — говорит Ольга Фоменко, нутрициолог, специалист по лабораторной диагностике и клинической биохимии.
Ким Кардашьян часто употребляет в речи слово «тремелла», показывая подписчикам маски на её основе и рассказывая о чае с этим грибом.
Т remeлла не только прекрасна внешне, но и помогает восстановить душевное равновесие. Исследования китайских институтов показали, что в тремелле содержатся адаптогены и полисахариды, которые заряжают энергией, защищают клетки мозга от нейродегенеративных заболеваний, восстанавливают память и помогают бороться с депрессией.
Одна девушка рассказала о попытке бороться с хандрой чаем из тремеллы, но эффект оказался обратным. Три чашки в день в течение недели привели к снижению энергии и отсутствию энтузиазма. Даже встречи с подругами не вызывали желания. Эксперты считают, что вину за изменения следует возложить не только на тремеллу, так как реакция организма на БАД индивидуальна.
«Важно понимать, что это сырье – гриб. Но при заваривании чая добавляют другие компоненты. Это уже не гриб в чистом виде. Совместное действие может оказывать на организм непредсказуемый эффект. У девушки могли быть проблемы со здоровьем, о которых она не знала. Например, тремеллу нельзя употреблять при анемии и аутоимунных заболеваниях. Поэтому прежде чем пить даже чай с лекарственным растением, нужно проконсультироваться со специалистом», — объясняет Ольга.
Чай из рейши
В Древнем Египте называли «растением бессмертия», а в Китае — «творцом вечной молодости». Древние китайские лекари включили рейши в книгу о чудодейственных лекарственных растениях, потому что его полезные свойства очень разнообразны.
Китайским императорам лечили болезни – от проблем со здоровьем до простуды. Японские гейши применяли настой рейши для похудения.
Блогеры в социальных сетях и производители чаев и добавок активно продвигают его как средство для похудения. Потребители, купившиеся на рекламу, пишут комментарии о волшебном действии чая, связывая его со слабительным эффектом. Некоторые рассказывают, что худели из-за частых походов в туалет, а после прекращения употребления чая килограммы вернулись.
Испытания на людях рейши в качестве метода снижения веса пока не проводились.
Эксперимент проводился только на крысах в университете Чанг Гун в Тайване. Животных разделили на две группы. Обе получали пищу с высоким содержанием жиров, но первой группе добавляли рейши, а второй — нет. За два месяца первая группа набрала 35 кг, вторая — 42 кг. Ученые университета утверждают, что рейши содержит пребиотики, которые меняют микробиом кишечника и благотворно влияют на флору. Это, по их словам, воздействует на метаболизм, нормализуя его и способствуя похудению. Однако не все верят таким заявлениям.
Микробиом кишечника оказывает влияние на набор веса или похудение. При здоровом микробиоме клетки получают достаточное количество энергии из пищи, что обеспечивает хороший метаболизм. Впрочем, грибы или любые другие добавки не помогут сбросить вес, если человек питается всем подряд, включая фаст-фуд ежедневно, пьет сладкие газировки и не занимается спортом, считает микробиолог Колин Хилл.
В одном опыте на людях рейши показал себя как антидепрессант. Китайские ученые выделили группу из 132 человек с депрессивными настроениями, стрессом, неврастенией. В течение 8 недель участники получали добавки на основе рейши. К концу восьмой недели настроение и состояние пациентов постепенно улучшались. Исследование отмечает, что полисахариды, пептиды, тритерпины, содержащиеся в грибе, налаживают работу вегетативной нервной системы.
Психолог поделился в сети историей о том, как выгорание заставило его страдать, и чай из рейши вернул ему радость жизни. Вместо антидепрессантов он пил три чашки в день на протяжении трех месяцев. И это помогло. Специалисты согласны с таким медленным действием рейши.
Рейши – мягкий антидепрессант. Так же он снижает сахар и борется с аллергией, но является одним из самых «медленных» лекарственных грибов. Его нужно принимать только курсом, быстрого эффекта ожидать не стоит.
Для восстановления нервной системы чай целесообразно начинать пить только после консультации со специалистом, поскольку в некоторых случаях без анализа возможны негативные результаты.
Главное противопоказания к использованию – низкий уровень глюкозы в крови. Рейши сахар значительно снижает её.
Кордицепс
В природе настоящий паразит и захватчик. Распространяет свои споры на насекомых, преимущественно гусеницах. Когда куколка готова превратиться в бабочку, кордицепс разрывает ее тело и созревает. По виду гриб чем-то напоминает тело гусеницы.
Сожаление вызывает бабочку, а после этой истории многие боятся употреблять гриб. На форумах всерьез спрашивают: «А вдруг он прорастет в мой мозг, и я стану грибом?». Любители кордицепса успокаивают: «Не станете, если правильно приготовите». Действительно, этот гриб паразитирует на насекомых, а не на людях. Его изучили достаточно хорошо. В лечении его начали использовать еще в 620 г. н.э. Гриб прославился как средство, способное победить любую инфекцию и даже опухоли.
В 90-е годы наблюдался бум интереса к кордицепсу. Гриб привлек внимание как природному стероиду после того, как в 1993 году китайские бегуньи установили несколько мировых рекордов на международных соревнованиях. При проверке на допинг выяснилось, что каждая из спортсменок ежедневно ела черепаховый суп с добавлением кордицепса.
Кордицепсовая кислота, кордицепин, комплекс полисахаридов, витамины и минералы повышают выносливость, снижают выработку молочной кислоты, ускоряют регенерацию клеток и тканей. Сейчас этот гриб применяют профессиональные спортсмены перед соревнованиями в качестве разрешенного стимулятора, не являющегося допингом.
Предположим, кордицепс переработали в добавки, так как его внесли в Красную книгу. Однако у гриба появился культивированный сорт с приставкой «военный». Поэтому его применяют и до сих пор, но не только для улучшения спортивных результатов. В период пандемии чаи и кофе из гриба стали очень популярны для профилактики COVID-19. Считается, что кордицепс хорошо повышает иммунитет.
Российский блогер, живущая за рубежом, рассказала о том, как гриб помог восстановить иммунитет после гриппа. После болезни часто болела простудой. Пейла по 3-4 чашки чая в день в течение месяца, а потом простуда проявлялась редко и проходила за 1-2 дня.
Повышать или понижать?
Врачи возмущаются, когда люди пытаются влиять на иммунную систему с помощью БАДов. Дело в том, что не всегда необходимо его укреплять. «Забудьте выражение «повышать иммунитет». Оно устарело. Иногда нужно, наоборот, снижать активность иммунной системы, так как, согласно новым исследованиям, чрезмерно активный иммунитет может навредить организму: вызывать заболевания, воспаления, повышение температуры, отеки.
Кордицепс снижает иммунитет из-за содержания цитостатиков, которые ограничивают чрезмерную активность иммунной системы. Однако это не означает, что чай можно употреблять без контроля и консультации врача. Неизвестно, как долгосрочно цитостатики кордицепса повлияют на организм. Сами цитостатки в растениях могут быть токсичными и негативно действовать на печень, — предупреждает врач-терапевт Александр Лаврищев, ведущий специалист клиник «Семейная».
Микологи согласны с медиками: гриб-стимулятор применять без необходимости не стоит. «Кордицепс не лечит бессонницу. С осторожностью его можно использовать при сердечных заболеваниях, как и любой стимулятор. Любой гриб (даже лисичка) может вызвать аллергию. Кордицепс лучше пить по назначению, например, для повышения результатов тренировок или при необходимости получить энергию на работе», — советует Михаил Вишневский.
Текст: Екатерина Попова
