0
Хлебцы — популярный продукт здорового питания, представляющий собой тонкие хрустящие пластинки из зерна или злаков.
Хлебцы превосходят обычный хлеб своим составом: больше клетчатки и белка, меньше крахмала и простых углеводов. Благодаря этому хлебцы могут быть полезны для людей, контролирующих вес или уровень сахара в крови. Однако не все хлебцы диетические и низкокалорийные, некоторые наоборот способны привести к увеличению веса, предупреждают специалисты Роспотребнадзора.
В чем польза хлебцев?
Хлебцы из различных сортов муки полезны для организма: понижают уровень холестерина, регулируют обмен веществ, благотворно влияют на работу пищеварительной системы и нормализуют уровень сахара в крови. Каждая разновидность имеет свои свойства.
- Ржаные хлебцы богаты клетчаткой, витаминами группы В, натрием, фосфором и железом. Часто их готовят из смеси злаков или ржаной и гречневой муки. Хлебцы полезны для ЖКТ, обмена веществ и уровня сахара в крови.
- Пшеничные хлебцы богаты клетчаткой, особенно цельнозерновые или из муки грубого помола.
Хлебцы улучшают обмен веществ, работу желудочно-кишечного тракта и уровень сахара.
Наиболее полезны пшеничные хлебцы, приготовленные методом экструзии (как воздушный рис или попкорн). Бор, содержащийся в них, способствует росту мышц и поддержанию психоэмоционального здоровья. - Гречневые хлебцы — идеальный выбор для похудения. В них медленные углеводы, калий, железо, витамины В и С, йод. Полезны при профилактике язвенной болезни, улучшают пищеварение, снижают аппетит и подходят диабетикам.
- Рисовые хлебцы могут почти полностью заменить хлеб в меню, сохраняя диетический статус. Это продукт, богатый селениумом, который укрепляет иммунную систему. Хлебцы снижают аппетит, улучшают метаболизм, внешний вид кожи и волос, уменьшают раздражительность. Рисовые хлебцы подходят людям с целиакией, аллергией и непереносимостью глютена.
- Кукурузные хлебцы из крахмала и клетчатки быстро насыщают. В них много витаминов А, В1, В2, В6, Е, РР, фолиевой кислоты, фосфора, меди, калия, цинка, кальция, натрия и железа. Полезны для худеющих и спортсменов.
- Овсяные хлебцы полезны для организма при дерматитах, диабете и болезнях печени. Хлебцы питательны, укрепляют иммунитет, улучшают работу желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Льняные хлебцы богаты витаминами, минералами и полиненасыщенными жирными кислотами, что полезно для спортсменов и людей, соблюдающих диету. В них содержатся цинк и марганец, важные для роста и обмена веществ.
Можно ли снизить вес, употребляя вместо хлеба хлебцы?
В период похудения специалисты советуют воздержаться от хлебцев, приготовленных не из зерна, а из муки и дрожжей. В них могут присутствовать транс-жиры, консерванты, добавки для усиления вкуса и другие искусственные компоненты с негативным влиянием на здоровье.
Для снижения веса отлично подходят цельнозерновые хлебцы, сделанные методом экструзии. Процесс основан на быстром воздействии зерна высокой температурой и давлением. В специальной машине (экструдере) оно разваривается за пять секунд, а затем моментально теряет влагу. При этом сохраняются витамины, минералы, клетчатка, структура растительного белка не меняется. В результате получаются полезные и воздушные хлебцы – говорит Роспотребнадзор.
Даже самые полезные хлебцы не помогут избавиться от лишних килограммов без соблюдения здорового образа жизни: контроля питания, физической активности, минимального уровня стресса и частых прогулок на свежем воздухе. При серьёзных проблемах со здоровьем и избыточном весе лучше обратиться к врачу для разработки индивидуальной программы питания.
Источник:
