Когда речь заходит о продукте, который преподносится как исключительно полезный, у нас возникает желание употреблять его в больших количествах и… как угодно. Однако такая стратегия может повлечь за собой серьезные недоразумения, которые изменят положительный эффект в отрицательный. В этом материале собрано 8 распространенных ошибок, допускаемых при употреблении продуктов, которые позиционируются как «безусловно полезные.
каша, приготовленная на молоке по семейному рецепту»
Пришло время забыть об этом. / Фото: chefmarket.ru
Людям, страдающим непереносимостью лактозы или глютена, не рекомендуется употреблять каши, приготовленные на молоке. По оценкам, это составляет не менее пяти процентов населения планеты. Самая большая сложность заключается в том, что об этом невозможно узнать без специального теста, поскольку часто такая непереносимость протекает бессимптомно, и проблема постепенно накапливается в организме, чтобы проявиться.
Пенсионерка N., проживающая в Беларуси, страдала от сильных болей в коленных суставах, что значительно ограничивало ее подвижность. Она стояла в очереди на эндопротезирование и вновь обрела возможность свободно передвигаться лишь после проведенных операций. Спустя несколько лет ее дочь пригласила ее на постоянное проживание в Канаду. Там они решили провести комплексное исследование ДНК. Согласно результатам теста N., у нее выявлены значительные повреждения костной ткани, вызванные индивидуальной реакцией на глютен. Действительно, на протяжении последних двух десятилетий N. активно употребляла каши, считая (в соответствии с советскими рекомендациями!), что они благоприятно влияют на здоровье.
Сочетание углеводов и жиров в подобных кашах может быть неблагоприятным, поскольку переваривание углеводов и жиров осуществляется в различных участках кишечника. Другой фактор – значительная калорийность этих блюд, способствующая развитию ожирения. Кроме того, у некоторых людей употребление молока может спровоцировать тягу к сладостям. Специалисты связывают это с привычкой получать большое количество углеводов, содержащихся в молочной каше, что приводит к тому, что организм начинает нуждаться в дополнительных порциях. И, наконец, крупы теряют часть своих полезных веществ при варке в молоке.
Полезный совет! Чтобы приготовить идеальную гречневую кашу, подходящую для всех (без лактозы и с минимальным содержанием глютена), следуйте этой инструкции: отмытую пакетированную гречку залейте кипятком и оставьте на 1,5 часа. В результате вы получите суперполезный продукт, не требующий варки и исключающий риски!
2. «Кефир любой: чем больше, чем лучше»
Не переборщите с кефиром! / Фото: aptecka.com.ua
Многие уверены в пользе кефира для всех возрастных групп и даже при серьезных недугах. Тем не менее, при употреблении этого продукта важно учитывать некоторые особенности. В первую очередь, при покупке кефира в магазине, часто можно столкнуться с добавлением крахмала в его состав, особенно это характерно для диетических, обезжиренных вариантов (с содержанием жира от 0 до 1,5 процента). Крахмал не оказывает существенного вреда здоровью, но это уже не позволяет говорить о диетических свойствах продукта. Также людям, страдающим диабетом, и тем, кто стремится похудеть с помощью «кефирной диеты», следует быть осторожными с продуктами, содержащими крахмал. Поэтому рекомендуется выбирать кефир с жирностью 3-3,5%, но не превышая 250-300 мл в день, так как продукт с такой жирностью достаточно калориен из-за большего количества жиров).
груша – поистине ценный фрукт! Джонни Депп использовал её для похудения!»
Ты, моя дорогая, невероятно мила! / Фото: rastenievod.com
Груша считается фруктом с умеренно низким содержанием сахаров. Однако ее употребление перед основным приемом пищи может спровоцировать дискомфорт в желудке или повышенное газообразование. Более предпочтительно есть грушу через тридцать минут или час после еды. Кроме того, содержание клетчатки в груше невысокое, по этому показателю яблоки выглядят более привлекательно.
4. «Хлеб не вреден, давно доказано!»
Хлеб не является единственным необходимым продуктом питания. / Фото: stolica-s.su Реклама
Миф о том, что хлеб «полнит» и является вредной пищей, уже давно опровергнут. Напротив, в ржаном, гречневом и других видах черного хлеба содержится значительное количество витамина D, который жизненно необходим организму в холодное время года, когда мало солнечного света. Однако, никакой пользы от этого продукта не принесет тот, кто предпочитает свежеиспеченный мягкий хлеб. Благотворное воздействие на пищеварительную систему проявляется только в случае употребления подсушенного хлеба. Что касается количества, то в течение дня рекомендуется съедать не более одного ломтика черного хлеба, причем не во время основных приемов пищи (например, с супом или картофельным пюре), а в качестве отдельного перекуса. Его можно сочетать с помидорами, сельдереем и другими овощами и корнеплодами с низким содержанием калорий. Наилучшим вариантом будет нанесение омега-3 или витамина D в жидкой форме непосредственно на хлеб.
5. «Шоколад — для ума!»
Шоколад не является основным продуктом питания. / Фото: homsk.com
Польза шоколада не вызывает сомнений. Но неверно считать шоколадом любой продукт, содержащий какао (чаще всего это «молочный шоколад»). Под полезным шоколадом подразумевается продукт, в котором содержится не менее 72% какао-бобов, а оптимальным вариантом является 85%. Кроме того, существует ограничение по количеству употребления. Только первые 30 грамм горького шоколада в день принесут пользу. Все последующие граммы, к сожалению, приведут к образованию жировых отложений.
минеральная вода оказывает благотворное влияние на организм, об этом свидетельствуют примеры из жизни известных русских писателей!»
Фото: gazeta.ru
Минеральная вода и обычная питьевая вода – это разные продукты. Употребление минеральной воды в неограниченных количествах недопустимо. Все рекомендации вроде «выпить небольшой стакан» следует сразу же исключить. Прежде всего, необходимо внимательно изучить информацию на этикетке, чтобы определить, до или после еды следует употреблять конкретный вид минеральной воды. Кроме того, желательно пить минеральную воду только при уверенности в знании своего уровня желудочной кислотности (повышенном, пониженном или нейтральном) и, соответственно, учитывать это, исходя из указаний на упаковке воды. При бесконтрольном и чрезмерном употреблении минеральная вода, обладающая щелочной реакцией, может начать оказывать негативное воздействие, разъедая слизистую оболочку желудка и вызывая острый гастрит.
При любом желудочном заболевании, находящемся в острой фазе, минеральная вода не рекомендуется к употреблению.
яблоки – наиболее полезный фрукт, и это неоспоримый факт!»
Я справлюсь с их поеданием всего за неделю! / Фото: rbc.ru
Многие допускают ошибку при употреблении яблок и других фруктов. Яблоко, благодаря высокому содержанию быстрых углеводов (фруктозы), само по себе может служить полноценным приемом пищи. Поэтому употребление яблок или других фруктов в качестве десерта – это, пожалуй, наименее полезный выбор. Попадая в желудок, уже занятый другой едой, яблоко или другой фрукт «ожидает» переваривания. Это может спровоцировать брожение в желудке… Что приводит к несварению, сильному вздутию, и даже отравлению. В целом, не рекомендуется! Яблоки следует употреблять как отдельный перекус, выдерживая интервал в час-полтора от основного приема пищи (до или после.
8. «Бананы сверхполезны, на них худеют телеведущие!»
Бананыш по имени Гав. / Фото:
Диалог в реальном фитнес-клубе:
— После тренировки я не употребляю пищу до самого утра.
— Ну, даже наш тренер не запрещает съесть банан.
— Но он же очень калорийный.
— Но почему? С йогуртом это весьма диетический вариант.
Второй собеседник ошибается в корне. Банан – это продукт, состоящий преимущественно из углеводов и обладающий высокой калорийностью. Тем не менее, его часто советуют употреблять через 2-3 часа после кардиотренировки или занятия йогой в качестве вечерней трапезы, поскольку в бананах содержится значительное количество калия и магния, которые выводятся из организма с потом во время физической активности. Без этих минералов работа сердца становится менее эффективной. Однако сочетать его с йогуртом не стоит! Одновременный прием углеводов и белков идет вразрез с одним из общепринятых принципов здорового питания – раздельного питания.
