Порченное молоко, сыр с плесенью, испорченные фрукты – лишь малая часть продуктов, которые мы регулярно выбрасываем. Novate.ru призывает не тратить деньги на продукты, о которых потом забывают, а подходить к покупке и употреблению пищи осознанно. О том, как это сделать, расскажем в этой статье.
Чтобы избежать импульсивных покупок, всегда посещайте магазин с заранее составленным списком необходимых продуктов
Составление списка покупок поможет избежать ненужных приобретений. / Фото: fb.ru
По данным статистики, спонтанные приобретения продуктов питания составляют 70,5% от всех необдуманных трат (теперь вам известно, на что уходит значительная часть вашего дохода). Чтобы избежать выбрасывания овощей, фруктов и молочных продуктов, приобретенных импульсивно из-за мысли «возможно, пригодится», планируйте покупки заранее, отслеживая, что заканчивается в холодильнике. Удобно будет разместить на дверце холодильника напоминание, положить рядом ручку и добавлять в него каждый раз, когда приходит мысль о необходимом продукте. Так, например, если вы используете последнее молоко для утреннего кофе, сразу же отмечайте, что его нужно приобрести при следующей поездке в магазин.
Среди прочего, эксперты советуют разделять список на более компактные группы, например, в зависимости от торговых точек, где вы собираетесь приобрести товары (продуктовый магазин, магазин товаров для дома и другие), или по категориям (кондитерские изделия, фрукты и овощи и тому подобные). Если вам не хочется использовать бумажные записи или вы часто забываете о них, установите на свой телефон специальное приложение, такое как Remember the Milk.
Рекомендуется приобретать продукты с коротким сроком хранения в небольших объемах
Оптимальнее приобретать молоко в одной бутылке за один раз. / Фото: ryazagro.ru
К наиболее часто выбрасываемым продуктам относятся фрукты, овощи, молочные продукты и хлеб. Кроме того, в отходах нередко обнаруживаются остатки готовых блюд. Для уменьшения количества пищевых отходов рекомендуется закупать в большом объеме продукты длительного хранения, такие как крупы, макароны, сахар, соль, консервы и другие. Что касается продуктов с коротким сроком годности, их лучше приобретать небольшими партиями, исходя из потребности на два-три дня. Это позволит избежать забывания о содержимом холодильника и обеспечит своевременное употребление продуктов. Также стоит по возможности готовить блюда в количестве, достаточном не более чем на два приема пищи. Согласитесь, употребление одного и того же блюда несколько дней подряд может быть утомительным и даже нежелательным.
Совет 3: Меньше экспериментируйте на кухне
Если у вас есть сомнения относительно рецепта, не применяйте его. / Фото: misstits.co
Многие хозяйки стремятся изучить разнообразные рецепты, что неудивительно, ведь социальные сети регулярно предлагают интересные и несложные варианты приготовления пищи. Тем не менее, не стоит злоупотреблять этим – подобные рецепты часто требуют приобретения множества дополнительных ингредиентов, которые редко используются в повседневном рационе, и часть из них остается невостребованной. Также важно помнить, что кулинарные эксперименты могут не оправдать ожиданий, и в результате в мусорное ведро могут попасть как неиспользованные продукты, так и готовое блюдо.
Совет 4: Проводите ревизию в холодильнике
Прежде чем отправиться за покупками, убедитесь, что вы знаете, какие продукты уже есть в холодильнике. / Фото: sdelai-lestnicu.ru
Поиск необходимых продуктов в магазине, пытаясь вспомнить содержимое холодильника, часто оказывается бесполезным занятием. Опыт показывает, что в итоге в корзину попадают продукты, которых и так достаточно. А те, которые действительно требуются, оказываются забытыми. Чтобы подобных ситуаций возникало меньше, регулярно проводите инвентаризацию содержимого холодильника. Это позволит вам иметь представление о том, какие продукты имеются в наличии, а какие необходимо докупить.
Рекомендуется хранить скоропортящиеся продукты и остатки готовых блюд на средней полке, расположенной на уровне глаз, или на дверце холодильника: это позволит вам не забыть о них. Дополнительный совет – используйте прозрачные контейнеры для хранения еды, чтобы видеть содержимое без необходимости открывать их.
Совет 5: Продлевайте свежесть продуктов
Молочные продукты допускается замораживать. / Фото: kakxranit.ru
Множество полезных советов поможет сохранить продукты свежими дольше:
• Чтобы ягоды дольше сохраняли свежесть и не подвергались воздействию плесени, их следует промыть водой с добавлением нескольких капель уксуса сразу после приобретения.
• Прежде чем поместить мясо в морозильную камеру, его следует обернуть фольгой, чтобы предотвратить высыхание во время замораживания.
• Для сохранения свежести овощей, хранящихся в ящиках или коробках, рекомендуется использовать влагопоглотители. В качестве таковых подойдут бумажные полотенца, мешочки с содой или сырым рисом. Кроме того, можно приобрести специальные адсорбирующие кристаллы, доступные в магазинах, которые по своим свойствам аналогичны силикагелю, часто используемому в обувных коробках. Это средство полезно не только для ящиков с овощами, но и для продуктов, упакованных в герметичную тару. Такой прием поможет избежать появления неприятного затхлого запаха.
• Молоко – это продукт с ограниченным сроком хранения, и приобретать его регулярно может быть затруднительно. Заморозка станет хорошим решением: перелейте молоко в пластиковую бутылку и поместите в морозильную камеру. В замороженном виде оно может храниться до трех месяцев и подходит как для употребления в пищу, так и для приготовления разнообразных кулинарных изделий. Не беспокойтесь, если после разморозки молоко покажется неоднородным – просто тщательно перемешайте его перед использованием.
• Яйца можно соединить с солью (если вы готовите соленые блюда) или с сахаром (если хотите приготовить сладкие десерты), после чего поместить в морозильник. При соблюдении этих условий они сохранят свои свойства на протяжении года.
• Если у вас остаются большие порции приготовленных блюд, которые вы не можете съесть сразу, отправляйте их в морозилку. Это позволит сохранить продукты и даст возможность насладиться ими на завтрак или ужин в удобное время.
Совет 6: Найдите применение остаткам
Свеклу следует использовать в полном объеме. / Фото: kto-chto-gde.ru
Прежде чем начать готовить, сразу обдумайте, что вы сделаете с остатками ингредиентов. Например, если у вас есть большая морковь, которая не полностью подходит для супа, что вы предпримете с оставшейся половиной? Просто хранить ее в холодильнике в ожидании подходящего момента – не лучшее решение. Гораздо разумнее будет приготовить на ужин салат с морковью, чесноком и майонезом. Подобная ситуация возникает и с молоком: часть упаковки используется для блинов, а оставшаяся – для кофе, который пьют все члены семьи.
Совет 7: Доготовьте вчерашнее блюдо
Вчерашние макароны идеально подойдут для приготовления запеканки. / Фото: obshe.net
Опасаетесь, что еды будет недостаточно для всех, и поэтому готовите большие порции? С одной стороны, это замечательно – все будут сыты, однако возникает вопрос: что делать с остатками, если нет желания есть на следующий день обед и ужин с макаронами по-флотски? Предлагаем превратить остатки еды в новое блюдо. К примеру, из риса и овощей можно приготовить замечательную запеканку с яйцом. Если осталось вареное филе или другое мясо, его можно пропустить через мясорубку, а из полученного фарша сделать котлеты или фрикадельки. Что касается черствого хлеба, то это прекрасная основа для гренок, сухариков для салата, тостов.
Совет 8: Делитесь едой
Излишки товаров вы можете передать друзьям. / Фото: show.7ya.ru
Зачастую нас привлекают разнообразные предложения вроде «Купите три бутылки молока по цене двух». В итоге в холодильнике оказывается избыток продуктов с ограниченным сроком хранения, которые не удается употребить до истечения этого срока. Ознакомились с подобной ситуацией? Это не повод для беспокойства, едой всегда можно поделиться. Представьте себя родителями, которые угощают детей пирожками, вареньем и консервациями, приходящих в гости. Так, коллега вряд ли откажется от йогурта, друг оценит аппетитные сэндвичи с сыром, колбасой и овощами, а соседка поблагодарит за ягоды, необходимые ей для приготовления компота или варенья.
Совет девятый: Разделите готовые блюда на порции и заморозьте
Блюдо можно оперативно разогреть и употреблять в пищу. / Фото: ogorod.ru
Большинство женщин настолько заняты на работе, что у них совсем не остается времени на кулинарию. Им гораздо приготовить на выходных несколько блюд, которых хватит на неделю, чем каждый вечер стоять у плиты. Чтобы готовая еда не пропадала, ее можно рассортировать порционно по контейнерам, чтобы было удобнее разогревать, и отправить в морозилку. Вместо пластиковых емкостей также можно использовать пищевую пленку или пакеты для заморозки. Еще один вариант – приготовить полуфабрикаты, например, нашинковать капусту, очистить лук и морковь, чтобы потом тратить меньше времени на приготовление борща.
Когда срок годности подходит к завершению, воспользуйтесь десятью полезными советами, которые помогут спасти продукты, начинающие портиться
