Мультиварка заслуженно считается одним из самых универсальных кухонных приборов, и многие уже оценили возможность готовить в ней разнообразные блюда, выходящие за рамки традиционных супов и каш. Однако не все знают, что приготовление яиц в мультиварке – это не только реально, но и практично, особенно если вы стремитесь к безупречному результату, не прикладывая больших усилий.
Преимущества жарки яиц в мультиварке
Какие преимущества дает использование мультиварки для приготовления яиц?
Давайте разберемся:
- В отличие от сковороды, для которой необходим постоянный контроль во время жарки, мультиварка дает возможность установить желаемую температуру и поддерживать ее в течение всего цикла готовки.
- Благодаря продуманной конструкции мультиварки тепло распределяется одинаково, что позволяет избежать пригорания и гарантирует идеальную текстуру готового блюда.
- Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, мультиварка дает возможность готовить с минимальным количеством масла. Это хороший выбор для тех, кто заботится о количестве потребляемых калорий, но не желает отказываться от насыщенного вкуса блюд.
- Мультиварка обладает широким функционалом. Она позволяет не только жарить, но и варить, готовить на пару и тушить, включая приготовление яиц. Благодаря этому, вы можете экспериментировать с различными методами готовки и создавать разнообразные блюда с использованием яиц.
Подготовка мультиварки к жарке
Перед тем, как начать готовить яйца, необходимо правильно подготовить мультиварку.
Основные шаги включают:
- Для приготовления яиц оптимальным выбором будут режимы «Жарка», «Выпечка» или «Мультиповар», выбор зависит от конкретной модели вашей техники. Данные режимы обеспечивают необходимую высокую температуру, позволяющую быстро приготовить блюдо.
- Для приготовления пищи в мультиварке требуется небольшое количество масла, однако для достижения хрустящей корочки его рекомендуется добавлять на дно чаши. Чтобы предотвратить пригорание, равномерно распределите небольшое количество сливочного или растительного масла по дну.
- Подготовка мультиварки к работе. Перед тем, как добавлять яйца, необходимо предварительно разогрейте мультиварку. Как правило, для этого требуется всего несколько минут. Чтобы убедиться в готовности устройства, можно капнуть на его дно немного воды: если капля начинает шипеть и испаряться, мультиварка готова к использованию.
Существует несколько способов приготовления яиц в мультиварке, выбор которых зависит от желаемого результата. Рассмотрим наиболее распространенные из них.
Классическая глазунья
Этот метод приготовления наиболее напоминает традиционную жарку на сковороде. Глазунья – прекрасный вариант для тех, кто предпочитает немного поджаренные белки и жидкий желток. Далее описан процесс ее приготовления:
- Установите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и налейте немного масла на дно чаши.
- После того как масло нагреется, осторожно выложите яйца в мультиварку, прилагая усилия, чтобы не нарушить целостность желтков.
- Накройте крышку мультиварки и готовьте яйца в течение 3-5 минут, регулируя время в зависимости от предпочтительной степени прожарки. Если вы предпочитаете жидкий желток, будет достаточно 3 минуты, для более плотной консистенции увеличьте время до 5 минут.
- Приправы, такие как соль и перец, добавляют в процессе приготовления яиц или уже после его окончания, в зависимости от личных предпочтений.
Яйца пашот в мультиварке
Этот метод приготовления станет отличным открытием для людей, которые заботятся о своем здоровье и питании. Яйца пашот готовятся без добавления масла, непосредственно в горячей воде, благодаря чему они получаются низкокалорийными и хорошо подходят для диетического рациона.
- Влейте в чашу мультиварки воду, примерно 1-2 стакана, чтобы она покрывала дно, но не переливалась через края.
- Выберите режим приготовления на пару или тушения и дождитесь закипания воды.
- Осторожно разбейте яйцо в небольшую емкость. Когда вода закипит, аккуратно перелейте яйцо в кипящую воду.
- Яйца готовьте в течение 3-4 минут под крышкой, после чего осторожно достаньте их шумовкой.
Омлет в мультиварке
Омлет – это распространенный способ приготовления яиц, который легко сделать более интересным, добавив овощи, сыр, колбасу или зелень. Благодаря мультиварке омлет получается нежным и воздушным.
- Активируйте режим «Выпечка» или «Жарка» и налейте небольшое количество масла на дно чаши.
- Взбейте яйца, добавив немного молока, и добавьте любые ингредиенты на свой вкус, такие как нарезанные помидоры, грибы, сыр или ветчину.
- Залейте приготовленную смесь в разогретую мультиварку, закройте крышку и установите время приготовления 10-15 минут, исходя из толщины омлета. Готовность омлета определяется по его плотной консистенции и золотистой корочке.
Яичница-болтунья
Такое деликатное и лёгкое блюдо можно быстро приготовить. В мультиварке оно получается по-особому нежным благодаря равномерному распределению температуры.
- Включите мультиварку в режим «Жарка» и налейте немного масла на дно чаши.
- Взбейте яйца в миске, при этом добавьте немного молока или сливок, чтобы тесто получилось более воздушным.
- Аккуратно перелейте яичную смесь в чашу мультиварки и начинайте медленное перемешивание деревянной или силиконовой лопаткой.
- Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока яичная масса не станет густой, но не пересушится. Обычно это занимает 5-7 минут.
Несмотря на то, что традиционные методы приготовления яиц знакомы каждому, мультиварка предоставляет широкие возможности для кулинарных экспериментов. Предлагаем несколько оригинальных идей, которые помогут вам по-новому взглянуть на привычные блюда из яиц.
Яйца с овощами
Приготовление яиц в мультиварке с добавлением овощей – прекрасный способ обогатить вкус и питательную ценность блюда. В качестве ингредиентов подойдут болгарский перец, шпинат, помидоры, грибы или цукини.
- Для начала обжарьте овощи на дне мультиварки в течение 5-7 минут, чтобы они стали мягче.
- После этого вылейте взбитые яйца на овощи и готовьте на режиме «Жарка» или «Выпечка», пока они не будут готовы.
Яйца с сыром
Благодаря сыру яйца приобретают нежную кремовую консистенцию и богатый вкус. Чтобы приготовить яйца с сыром в мультиварке, добавьте тертый сыр непосредственно в яичную массу или распределите его поверх блюда в процессе приготовления.
- Когда яйца начнут застывать, добавьте сыр и накройте крышкой, чтобы он расплавился.
- Продолжайте приготовление еще 2-3 минуты, чтобы сыр приобрел тягучую консистенцию.
Яйца с колбасой или ветчиной
Ценители плотных завтраков могут дополнить яйца колбасой или ветчиной. Колбасу можно немного поджарить для придания ей хрустящей текстуры, а затем добавить к яйцам.
- На дно мультиварки выкладывают колбасу или ветчину и слегка обжаривают в режиме «Жарка».
- Яйца разбиваются и обжариваются до достижения желаемой степени готовности.
Специи и травы
Разнообразие специй и трав способно значительно улучшить вкусовые качества блюда. Для придания яичным блюдам особого аромата можно использовать паприку, чеснок, розмарин или базилик.
- Для придания вкуса блюду специи можно добавлять непосредственно в яичную массу или использовать для посыпки готового продукта.
- Благодаря способности мультиварки удерживать ароматы, вы можете смело экспериментировать с разными вкусовыми сочетаниями.
При кажущейся простоте приготовления яиц в мультиварке, некоторые ошибки способны негативно повлиять на вкус блюда. Чтобы этого избежать, рекомендуем придерживаться наших советов и рецептов.
