Противоположно утверждениям бабушек, кефир полезно употреблять не только вечером. Что сообщает aif.ru Доцент кафедры пропедевтики детских болезней имени М. Пирогова, кандидат медицинских наук Ольга Горячева. об этом удивительном напитке.

Кефир – превосходный продукт, который многим врачам импонирует, некоторые известные педиатры даже утверждают, что с него можно начинать прикорм. Однако по рекомендациям Гематологической ассоциации России или Российской ассоциации гематологов не адаптированный кефир и молоко нельзя давать детям до года: при их употреблении высок риск развития железодефицитной анемии, продукты провоцируют развитие микроэрозий в кишечнике, в тонкой кишке.

Кефир можно вводить в рацион малышей с полутора лет небольшими порциями.
Кефир — ферментированный продукт, полезный для микробиоты и работы кишечника. Детям до 3-5 лет молочные продукты даются по правилу кулачков: не больше трех кулачков всех молочных в сутки. Кулачок равен размеру детской ладони, а не взрослой. В течение дня еда должна соответствовать правилу здоровой тарелки: половина порции — овощи и фрукты, четверть — белок (например, кефир), а еще четверть — углеводы. Важно помнить, что кефир скорее еда в жидком виде, чем питье.

Исследования показывают, что свежесть кефира может влиять на стул.
Более активные бактерии в свежем кефире улучшают перистальтику кишечника и работу микробиоты. Важно не переусердствовать.

Важно помнить, что не стоит злоупотреблять кефиром, вводить его как единственный продукт и замещать грудь или смесь. Не следует питаться только кефиром или соблюдать кефирные диеты. Если нужен простой ферментированный продукт и коровье молоко хорошо переносится, то кефир может быть хорошим выбором. Поэтому пейте кефир с пользой для здоровья, но не увлекайтесь им.

Говоря о процентах жирности и обезжиренных продуктах, стоит помнить: они могут быть вреднее полезными. Уменьшение жира зачастую компенсируется увеличением углеводов. Жирность продукта 2,5–4,5% – оптимальный вариант. Обезжиренный кефир — скорее маркетинговый ход, чем путь к похудению.

Не существует четких рекомендаций по употреблению кефира — утром или вечером.
В утренние часы кефир можно использовать в смузи с мюсли или гранолой, добавляя фрукты для бодрящего начала дня. Быструю овсянку на кефире тоже стоит попробовать. Вечером приготовить кефирный суп или окрошку — неплохая идея.

Главное заблуждение — утверждать, что кефир нужно пить только вечером и что его нельзя совмещать с другими продуктами.