По мнению специалистов, существует несколько доступных продуктов, способных снизить риск развития рака кишечника. Их ключевое преимущество заключается в процессе ферментации. Эти продукты поддерживают иммунную систему, широко известны и применяются в рамках принципов здорового питания на протяжении многих столетий. Научные исследования подтверждают их значительную пользу.
Ферментированные продукты помогают уменьшить вздутие живота, способствуют улучшению пищеварения и оказывают положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, а также ускоряют метаболизм.
Эффективность обусловлена содержанием пробиотиков – живых бактерий, которые способствуют нормализации пищеварения и поддерживают здоровую микрофлору.
«По словам специалистов, существует теоретическая возможность уменьшить вероятность развития рака кишечника, формируя разнообразный состав микрофлоры кишечника и препятствуя образованию веществ, способствующих развитию рака.
Приготовление ферментированных продуктов вполне реально осуществить самостоятельно. Более того, это может оказаться и полезнее, и лучше. Продукты, приобретенные в магазине, не всегда обеспечивают желаемый результат, поскольку при их заготовке используют уксус, а не естественные процессы ферментации. Естественно, такие продукты не должны содержать добавленный сахар и консерванты.
В перечень наиболее эффективных продуктов, способствующих здоровью кишечника и проявляющих противоопухолевые свойства, входят следующие позиции.
Кефир
О полезных свойствах кефира не возникает сомнений. Этот напиток богат пробиотиками и витаминами, а также содержит вещества с антибактериальными свойствами. Он заслуженно считается одним из самых вкусных продуктов ферментации. В хорошем кефире содержится большое количество допбактерий, в частности лактобацилл. Кефир также оказывает положительное влияние на работу мозга. Согласно результатам исследования, у людей, страдающих болезнью Альцгеймера, ежедневное употребление кефира в течение трех месяцев и более привело к улучшению когнитивных функций на 28%, а также к повышению показателей в тестах на кратковременную память на 86%. Соединения, входящие в состав кефира, способствуют снижению воспалительных процессов в организме и помогают справиться с окислительным стрессом. Для приготовления кефира используются кефирные грибки, представляющие собой смесь бактерий и дрожжей).
Кимчи
В состав этого продукта входят капуста, чеснок и имбирь, дополненные перцем чили. В процессе ферментации в капусте активно размножаются полезные бактерии, преимущественно лактобациллы. Научные исследования подтверждают, что натуральные пробиотики благоприятно влияют на здоровье кишечника, уменьшают воспалительные процессы и способствуют нормализации сердечной деятельности.
Комбуча
Это газированный напиток с насыщенным, терпким вкусом. Его основой является подслащенный чай, подвергнутый ферментации. Благодаря такому способу производства, напиток содержит значительное количество пробиотиков, органических кислот и антиоксидантов, образующихся в процессе ферментации и оказывающих положительное влияние на состояние кишечника.
Мисо
Это японская приправа, получаемая путем ферментации соевых бобов с солью и плесенью кодзи. Добавление дополнительных ингредиентов, таких как рис, позволяет создать густую пасту. Она обладает своеобразным вкусом и отличается богатым составом питательных веществ.
Согласно ряду исследований, употребление ферментированных соевых продуктов на регулярной основе может способствовать улучшению состояния пищеварительного тракта и снижению воспалительных процессов.
Мисо также является ценным источником растительного белка, витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают защищать клетки от повреждения свободными радикалами.
Мисо содержит изофлавоны — природные соединения, присутствующие в соевых бобах, которые, как считается, оказывают положительное влияние на здоровье сердца и состояние костей.
Квашеная капуста
Продукт, несмотря на свою кажущуюся простоту, обладает значительной полезностью.
В процессе ферментации капуста насыщается полезными бактериями, например Lactobacillus plantarum, а также витаминами C и K, и растительными соединениями, обладающими антиоксидантными свойствами.
Этот сорт капусты отличается высоким содержанием клетчатки и содержит витамины, которые отсутствуют в других ферментированных продуктах.
«По словам экспертов, важно употреблять ферментированные продукты регулярно, но в умеренных количествах, и при этом придерживаться разнообразного питания для получения наилучшего эффекта.
В качестве основы для создания данного материала были задействованы следующие источники:
