Курица, замаринованная в кока-коле, не становится слаще, но благодаря этому маринаду волокна мяса размягчаются, и оно становится нежнее, чем вырезка. Аналогичный эффект можно получить, используя дорогостоящий мед, который часто применяется в ресторанной кухне.
Мы будем готовить куриные бедра, сразу восемь штук: по нашему опыту, такую курицу разбирают довольно скоро. Для приготовления необычного маринада нам понадобится поллитра кока-колы, столовая ложка соли, пять веточек тимьяна, зубчик чеснока и две чайные ложки острого соуса — выбирайте любой, который вам нравится. Кроме того, потребуется 120 граммов муки, чайная ложка соли и по половине чайной ложки черного перца, копченой паприки, сушеного чеснока, сушеного лука и кайенского перца.
В глубокую миску выкладываем тимьян, чайную ложку соли и крупный зубчик чеснока, нарезанный на несколько частей. Также туда добавляем 2 чайные ложки острого соуса и вливаем колу. Куриные бедра без костей и кожи помещаем в получившийся маринад, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа. В отдельную емкость пересыпаем муку, добавляем к ней кайенский перец, черный перец, сушеный лук, сушеный чеснок, копченую паприку и соль в указанных пропорциях.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Затем вынимаем курицу из маринада, обваливаем в муке и быстро обжариваем с каждой стороны до образования золотистой и аппетитной корочки.
Коле благодаря, курица получилась необыкновенно нежной. Небольшое количество рассыпчатого риса сделает этот ужин безупречным.
Подробности и ответы представлены на видео, доступном по ссылке на Источник.
