Многие считают, что кофе негативно сказывается на здоровье зубов. Однако, соответствует ли это действительности? Специалисты сети стоматологических клиник «Доступная стоматология» провели исследование, чтобы выяснить ответ на этот вопрос.
Ежегодно люди потребляют свыше 821 миллиарда чашек кофе, что эквивалентно почти 10 миллионам тонн. Влияние кофеина на здоровье, особенно на состояние зубов, вызывает разногласия.
● Чрезмерное употребление кофе, превышающее четыре чашки в день, может способствовать набору веса из-за замедления метаболизма, оказывать неблагоприятное воздействие на работу щитовидной железы, снижать иммунную защиту и создавать дополнительную нагрузку на нервную систему.
● Несмотря на это, некоторые эксперты, напротив, наблюдают положительные сдвиги в организме при употреблении двух чашек кофе в день. Например, кофе может способствовать профилактике заболеваний зубов.
Национальный институт стоматологии и черепно-лицевых исследований США провел анализ, согласно которому 94% людей в возрасте от 20 до 64 лет имеют это заболевание. В статье, опубликованной в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии Американским химическим обществом, указано, что умеренное употребление обжаренного кофе может способствовать профилактике кариеса. Это обусловлено его антибактериальными свойствами, эффективными против Streptococcus Mutans (Стрептококк мутанс) – бактерий, обитающих в полости рта и вызывающих кариозные поражения.
Согласно исследованию, проведенному Габриэллой Газзани, профессором фармацевтической химии из Университета Павии, обжарка зерен Арабики и Робуста позволяет им препятствовать воздействию стрептококков на зубы. Это связано с содержанием катехина, который замедляет действие ферментов. Кроме того, процесс обжарки наделяет зерна свойствами, которые предотвращают проникновение вредных веществ.
Пожелтение эмали зубов нередко связывают с частым употреблением кофе, отмечают многие профессиональные стоматологи. Однако, согласно эксперименту, проведенному Северо-осетинской государственной медицинской академией МЗ РФ в 2009 году, воздействие кофе на эмаль незначительно. Здоровые зубы подвергались воздействию различных напитков в течение четырех дней, и в отличие от популярных газированных напитков и соков, существенного влияния кофе не было зафиксировано.
Это свидетельствует о высокой способности кофе не прилипать к зубной поверхности, что позволяет избежать окрашивания эмали. Соответственно, у тех, кто употребляет кофе, зубы выглядят светлее.
Проведенные исследования показывают, что умеренное употребление чистого кофе, без добавления молока, сиропов, сахара и других ингредиентов, положительно сказывается на здоровье зубов. Всемирная организация здравоохранения рекомендует не превышать суточную дозу кофеина в 400 мг, что соответствует примерно трем чашкам кофе. При этом важно учитывать индивидуальные особенности и реакцию организма.
Источник
