В зависимости от времени года, диетологи рекомендуют различные продукты и подходы к детоксу. Зимой важно учитывать специфику питания, выбирать подходящие продукты и избегать определенных блюд. Оптимальное время для разгрузочных дней также может меняться в течение года. Подробности – в интервью с диетологом.
PexelsФотограф: Ivan Samkov
Натали Макиенко — практикующий диетолог, специализирующийся на женском здоровье, основатель онлайн-центра оздоровления Natural Diet и член международной ассоциации специалистов по питанию NANP объяснила, в чем разница детокс-программ в разное время года, что можно и нельзя есть зимой.
1/ У нас разработаны детокс-программы, адаптированные для каждого времени года. В чем заключаются их отличия?
Влияние на формирование спроса оказывают сезонность предлагаемых товаров и личные вкусы потребителей. К примеру, зимой мало кто захочет есть окрошку, а летом – горячий борщ, и этот фактор принимается во внимание. Значительную роль играют также биоритмы, такие как смена дня и ночи. Это природные процессы, на которые мы не можем повлиять, однако они оказывают воздействие на человека. Помимо смены дня и ночи, примером биоритмов может служить смена шерсти у животных.
В зависимости от времени года, органы испытывают различную нагрузку. Так, летом наблюдается пик работы сердечно-сосудистой системы, что увеличивает вероятность инсульта, инфаркта и образования артериальных тромбов. Этот факт подтвердят специалисты-кардиологи. Осенью и весной часто возникают обострения хронических заболеваний и аллергические реакции. Значительное значение имеет корректировка питания и выбор продуктов с учетом сезонной нагрузки на организм. Следует прислушиваться к сигналам природы.
в чем заключаются особенности зимнего детокса и какова его необходимость?
В зимний период наблюдается повышенная нагрузка на желчный пузырь и почки. Это учитывается при разработке детокс-программ. Организм становится более восприимчивым, могут возникать отеки. Небольшое увеличение веса связано с нагрузкой на почки и застоем в желчном пузыре, особенно при наличии дискинезии или других патологий. Снижается способность желчного пузыря к сокращениям, что негативно сказывается на качестве пищеварения. Проявления могут различаться у разных людей, однако общая картина именно такая.
К группе риска относят людей, имеющих следующие факторы:
• дискинезия желчевыводящих путей;
• удаленный желчный пузырь;
• повышенные ЛПНП («плохой» холестерин);
• заболевания печени;
• аутоиммунные заболевания;
• заболевания щитовидной железы;
• сахарный диабет;
• кетодиеты;
• курение.
Если вы испытываете следующие признаки, зимний детокс может быть необходим:
• боли в ЖКТ;
• тошнота после приема пищи;
• предпочтение отдается жирной пище, включая мясо;
• тяга к сладкому;
• отсутствие менструаций в течение 5–6 месяцев и более, состояние, известное как аменорея);
• задержка, скачки цикла (то 24, то 34 дня, например);
• отеки по утрам;
• ощущение отсутствия насыщения, несмотря на регулярное употребление пищи);
• тяжесть после еды;
• дефицит витамина D, сохраняющийся при уровне менее 30 нг/мл, несмотря на отдых на море и прием добавок);
• увеличение веса на 2 кг или больше непосредственно перед менструацией (в норме в этот период наблюдается временный прирост веса от 500 г до 2 кг);
• желтый налет на языке по утрам.
3/ Почему на детокс нужна неделя?
Организм может отреактировать стрессом на внезапное изменение режима, поэтому для успешной детокс-программы необходима бережная подготовка и стабилизация режима. Количество разгрузочных дней варьируется в зависимости от времени года: один день зимой и, возможно, три дня, например, весной. Завершать программу следует постепенно. Таким образом, общая продолжительность составляет около недели.
влияет ли такая диета на здоровье в долгосрочной перспективе?
Не стоит придерживаться такой диеты более недели. Наш организм обладает способностью к адаптации, и всего за несколько дней он сможет приспособиться, что снизит эффективность перезагрузки. Более короткий срок не позволит провести полноценный детокс-курс без голодания. Детокс предполагает преобладание в рационе продуктов, ощелачивающих организм, то есть подразумевает облегченное питание. Именно поэтому неделя – это оптимальный период, достаточный для качественной перезагрузки, очищения вкусовых рецепторов и достижения наилучшего результата без формирования привыкания.
5/ В какой момент времени целесообразнее всего начинать детокс: до наступления Нового года или после него?
Детокс может быть полезен как перед праздниками, так и после них. Лично я предпочитаю проводить его в преддверии Нового года, поскольку в период каникул нарушаются естественные биоритмы: мы поздно засыпаем, – и требуется время, чтобы восстановить их. Однако, новогодние застолья могут принести вам приятные сюрпризы: во время детокса очищаются вкусовые рецепторы, что позволяет ощутить более насыщенные вкусы, насыщение наступает быстрее, и возникает желание употреблять здоровую пищу. В результате улучшается работа желудочно-кишечного тракта, устраняются запоры, запускаются процессы очищения организма, улучшается кровообращение, снижается вес и уменьшаются отеки. Детокс помогает предотвратить переедание, ночные перекусы и чрезмерное употребление оливье. К примеру, после курса вы пробуете молочный шоколад с приторным вкусом, и он вам не кажется приятным. Именно в этом заключается главный выигрыш: вредные продукты теряют свою привлекательность.
Программы детоксикации, которые часто выбирают после новогодних праздников для восстановления организма, также окажутся полезными. Необходимо учитывать, что проводить подобные перезагрузки следует не чаще одного раза в сезон. Более частые процедуры могут нанести вред. Одной недельной программы будет достаточно для поддержания здоровья в течение 3–4 месяцев. Рекомендованное и максимально допустимое количество детокс-программ за год – четыре.
детокс-программа включает в себя определенный набор продуктов, а также исключает некоторые из них.
Продукты для курса всегда подбираются индивидуально, с учетом времени года и географического расположения. Например, в Дубае можно использовать продукты круглый год, а в России свежую клубнику зимой найти не получится. Существуют определенные ограничения: исключаются алкоголь, красное мясо, продукты, прошедшие глубокую переработку, и белый сахар. Животный белок может быть включен в программу при необходимости, поскольку детокс не обязательно предполагает вегетарианскую диету. При наличии анемии, отсутствии менструаций более шести месяцев, планировании беременности или кормлении грудью животные белки, как правило, присутствуют. В программу чаще всего входят: белая рыба, морепродукты, яйца, фрукты, овощи, орехи, семена и крупы. Один из дней может быть полностью веганским, но это также определяется индивидуально. Универсального плана нет, однако существует структура, по которой мы организуем детокс-неделю.
7/ Расскажите про вашу деятельность в Дубае.
В Дубае мы проводим много очных приемов и продолжаем активно предлагать онлайн-консультации. Недавно в ресторане Clap состоялся ланч с ведущими блогерами, инфлюенсерами и знаменитостями. На этой встрече я представила свою книгу «Ресурс для сильной девочки». Мы также порадовали гостей десертом – во время ланча девушек угощали полезным шоколадом собственного бренда Natural Diet.
