Ответ эксперта 0
О них aif.ru рассказал врач- эндокринолог, нутрициолог Алексей Калинчев.
Плюсы смузи
1. Хорошая усвояемость и доступность нутриентов — измельчение продуктов в блендере похоже на предварительное переваривание, что снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Это может быть особенно полезно для людей с нарушениями пищеварения или проблемами с зубами. Благодаря измельчению, организм может лучше усваивать клетчатку из фруктов и овощей.
2. Концентрация витаминов и клетчатки — в одном стакане можно разместить целую горсть шпината, половину банана, горсть ягод и ложку семян. Это полноценный набор витаминов, минералов и клетчатки, получение которого из обычных продуктов за один раз может быть затруднительным. Вы сами определяете состав своего напитка
3. Удобство и экономия времени — смузи — это удобный и оперативный способ создать питательный завтрак или перекус, идеально подходящий для тех, кто всегда в движении.
4. Контроль над ингредиентами — Смузи, в отличие от соков и коктейлей, которые продаются в магазинах, не содержат добавленного сахара, консервантов и искусственных ароматизаторов.
6. Способ съесть овощи — многие не находят удовольствия в употреблении овощей в свежем виде, поэтому смузи становятся для них отличным способом их «замаскировать».
Недостатки смузи
1. Отсутствие процесса жевания. Жуйка – неотъемлемая часть процесса пищеварения. Она стимулирует выделение слюны и желудочного сока, а также передает в мозг сигналы о чувстве насыщения. При употреблении жидкой пищи этот этап отсутствует, что может спровоцировать быстрое ощущение голода.
2. Высокая калорийность и углеводная нагрузка — один стакан смузи вполне может содержать столько же калорий, сколько и полноценный обед. Чрезмерное употребление сладких фруктов может привести к незаметному для вас увеличению калорийности напитка, что нежелательно для людей, страдающих избыточным весом.
3. Резкий скачок сахара в крови — фруктоза, содержащаяся во фруктах, усваивается организмом крайне быстро, что может быть проблематично для людей, страдающих от инсулинорезистентности или диабетом.
4. Потеря чувства контроля над порциями — сколько апельсинов или яблок вы сможете съесть? Вероятно, их количество будет ограничено. Ведь в смузи можно поместить 3-4 фрукта, добавить сок и мед, и выпить всё это за 2 минуты, так и не почувствовав насыщения.
5. Вред для зубов — кислоты, содержащиеся во фруктах и ягодах, в жидком виде оказывают активное воздействие на эмаль зубов, что может привести к ее разрушению. Чтобы избежать этого, рекомендуется употреблять смузи через трубочку и ополаскивать рот водой после их приема.
Для кого смузи полезны?
— Подходит для здоровых людей в качестве удобного завтрака или перекуса, при условии соблюдения сбалансированного рациона.
— Для тех, кто стремится обогатить свой рацион овощами и фруктами.
— Для людей, у которых отсутствуют зубы или имеются трудности с жеванием (например, после хирургических вмешательств или у пожилых людей).
— Для людей, испытывающих снижение аппетита, например, во время болезни или в период реабилитации).
Существуют ли категории людей, которым следует быть внимательными при употреблении смузи?
— Людям, страдающим диабетом и инсулинорезистентностью, необходимо тщательно выбирать ингредиенты для смузи. В нем должно быть небольшое количество фруктов, а сок и мед использовать не стоит. Лучше всего, чтобы основу смузи составляли овощи, такие как огурец, сельдерей и шпинат, а также содержались полезные жиры (авокадо) и белок (протеиновый порошок, греческий йогурт).
— Людям, стремящимся к снижению веса, при употреблении смузи есть риск переоценить количество потребляемых калорий и не ощутить чувство насыщения. В этом отношении цельные фрукты и овощи являются более предпочтительным выбором.
— У людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника, определенные продукты (такие как капуста, яблоки и груши) способны провоцировать вздутие живота и вызывать дискомфорт.
— Людям, страдающим гастритом или язвой в период обострения, употребление кисловатых смузи (например, на основе цитрусовых или ягод) может спровоцировать раздражение слизистой оболочки желудка.
| Подписывайтесь на АиФ в MAX |
