Ингредиенты
Для котлет:
Куриное филе — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для гарнира:
Киноа — 100 г
Брокколи — 250 г
Вода — 200 мл
Сливочное масло — 20 г
Соль — по вкусу
Инструкции:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Куриное филе: промойте филе под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте филе небольшими кусочками.
Луковицу и чеснок очистите от шелухи. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
Брокколи: Разберите брокколи на соцветия.
Шаг 2: Приготовление котлет
Пропустить куриное филе через мясорубку или измельчить в блендере до состояния фарша.
В глубокой миске соедините фарш, яйцо, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, панировочные сухари, сметану, соль и перец. Всё тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты.
Разогрейте духовку до 180°C.
Противень застелите бумагой для выпечки и слегка смажьте маслом. Выложите котлеты на противень.
Выпекайте котлеты в духовке около 25–30 минут до готовности и золотистого цвета.
Шаг 3: Приготовление гарнира
Помойте киноа под проточной водой. В кастрюле доведите до кипения 200 мл воды, добавьте соль и киноа. Уменьшите огонь и варите киноа под крышкой около 15 минут, пока вся вода не впитается.
Брокколи: В отдельной кастрюле доведите воду до кипения, немного посолите. Опустите брокколи в кипящую воду и варите 3–5 минут до полуготовности. Затем отодвиньте брокколи на дуршлаг и дайте воде стечь.
Когда киноа будет готова, добавьте к ней сливочное масло и хорошо перемешайте.
Шаг 4: Подача
Поставьте на тарелку готовое киноа, рядом положите пару котлет и отварную брокколи.
По желанию блюдо можно украсить свежей зеленью и подать со сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
