В 1992 году вышел аромат Thierry Mugler Angel, который считается началом эры гурманских ароматов.
Однако до него существовали композиции с ванилью и сладостью, например, Jicky от Guerlain (1889), Habanita от Molinard (1921) и Shalimar от Guerlain (1925). Angel же стал первым гурманским ароматом с запахом сладкой ваты. Парфюмер Оливье Кресп стремился вызвать детские воспоминания с помощью рождественских ароматов. В сердце Angel — этилмальтол, синтетическое вещество с запахом жженого сахара, впервые полученное в 1969 году, но не использовавшееся в парфюмерии до этого момента.
Что такое гурманские ароматы
Все гурманские ароматы основаны на аппетитных нотах. В них присутствуют засахаренные ягоды, крем-брюле, шоколад, печенье, яблочный пирог, пралине, фрукты, кокос и другие съедобные составляющие.
Такие ароматы должны стимулировать аппетит, вызывать привыкание и возвращать воспоминания детства (кому шарлотка, кому варенье, а кому какао). Эти композиции подходят для снятия стресса и создания уюта. Например, зимой самое время их носить. Гурманика может быть такой яркой, что неуместна в жару, самолете или даже офисе.
Самые яркие примеры
Более десяти лет гурманские ароматы не появлялись на рынке. С середины 90-х до начала 2000-х годов популярными были легкие акватические композиции. В начале нулевых началась волна гурманики с ароматами Nina от Nina Ricci (2006 год, лайм, лимон, яблоко, пралине), La Vie est Belle от Lancôme (2012 год, ваниль, пралине, груша, черная смородина), Le Parfum от Elie Saab (2011 год, мед, апельсиновый цвет, жасмин), Orchidee Vanille от Van Cleef & Arpels (2009 год, мандарин, личи, миндаль, шоколад), Candy от Prada (2011 год, карамель, мускус, ваниль). Гурманские ароматы этой волны строились на цветочных нотах, карамеле, шоколаде и фруктах.
В современных парфюмерных композициях гурманские ноты дополняются алкоголем, например, ромом в Black Phantom Memento Mori от By Kilian или Tenera от Rouge Bunny Rouge. Парфюмеры экспериментируют с новыми съедобными акцентами: кардамоном, корицей, черным чаем, свежей зеленью, сливками и лакрицей. Тенденцией последних лет в гурманных ароматах является стремление к свежести. Поэтому часто композиции обогащаются цитрусовыми, молоком, холодными специями и зеленью.
Nomad Tea от Comme des Garçons Parfums пахнет сладким чаем с мятой, Anima Dulcis от Arquiste — паприкой с какао, а у Boadicea the Victorious — аромат Pure Narcotic построен на бергамоте, кориандре, кардамоне, мате, листе инжира и ванили. В A*Men Kryptomint от Thierry Mugler можно встретить мяту с шоколадом, в аромате «Лимонная меренга» от Demeter — разбавленные молоком цитрусовые, а Or Kanabo от Uermi — это необычное сочетание сычуаньского перца с цитрусовыми, молочными и ванильными нотами.
