Для приготовления многих блюд помидоры часто очищают от кожицы, и традиционно для этого требуется кипячение. Однако, удалить кожицу с помидоров можно и другими способами, например, с помощью микроволновой печи или терки.
Бланширование – довольно простой процесс: на помидоре делают небольшой крестообразный надрез, после чего его ненадолго опускают в кипящую воду и быстро очищают. Однако, для закипания воды требуется время, а также есть риск обжечься. Более удобным вариантом будет сделать аналогичный надрез и поместить помидор в микроволновую печь.
для приготовления на мощности 700 Ватт потребуется около 30 секунд — кожица отделится самостоятельно. Для получения томатного сока или соуса предпочтительнее использовать обычную терку. Помидоры разрезают на две половинки, затем, удерживая за кожуру, натирают их в миску, и блюдо готово.
Во многих блюдах можно использовать очищенные помидоры. Например, попробуйте приготовить знаменитую шакшуку по этому рецепту.
Подробности и ответы представлены на видео, доступном по ссылке на Источник.
