Ингредиенты
Для котлет:
Куриное филе — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для гарнира:
Киноа — 100 г
Брокколи — 250 г
Вода — 200 мл
Сливочное масло — 20 г
Соль — по вкусу
Инструкции:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Куриное филе: Промойте филе под струей холодной воды и промокните его бумажным полотенцем.Новости СМИ2
Нарежьте филе небольшими кусочками.
Лук и чеснок: Снимите шелуху с луковицы и чеснока. Лук нарежьте небольшими кусочками, а чеснок измельчите.
Брокколи: Разберите брокколи на соцветия.
Шаг 2: Приготовление котлет
Куриное филе необходимо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до консистенции фарша.
В большой миске смешайте фарш, яйцо, лук, нарезанный мелким кубиком, измельченный чеснок, панировочные сухари, сметану, соль и перец. Тщательно вымесите до получения однородной массы.
Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты.
Разогрейте духовку до 180°C.
Застелите противень бумагой для выпечки, слегка смазанной оливковым маслом. Разместите котлеты на подготовленном противне.
Котлеты запекайте в духовке около 25–30 минут, пока они не будут готовы и не приобретут золотистую корочку.
Шаг 3: Приготовление гарнира
Киноа следует промыть под проточной водой. В кастрюле вскипятите 200 мл воды, добавьте соль и киноа. Затем уменьшите огонь и варите киноа под крышкой приблизительно 15 минут, до тех пор, пока вся жидкость не впитается.
Брокколи следует приготовить в отдельной кастрюле: вскипятите воду, посолите ее. После этого опустите брокколи в кипящую воду и варите 3–5 минут, пока она не станет полуготовой. Затем откиньте брокколи на дуршлаг, чтобы вода стекла.
После приготовления киноа, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
Шаг 4: Подача
На тарелку выложите киноа, приготовленную заранее, рядом разместите несколько котлет и вареную брокколи.
Для придания блюду более привлекательного вида его можно дополнить свежей зеленью, а подавать лучше со сметаной или вашим любимым соусом.
Приятного аппетита!
