0

Об этом aif.ru рассказал кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский:

Аллергическая реакция на цитрусовые указывает на повышенную чувствительность к белку профилину. Этот белок присутствует как в апельсинах, так и в мандаринах. Если у человека уже была аллергическая реакция на один из этих фруктов, то существует высокая вероятность ее проявления и на другой из-за перекрестной аллергии.

Однако у мандаринов есть небольшое преимущество.

Прежде всего, мякоть мандарина обычно обладает меньшей кислотностью и реже вызывает дискомфорт в слизистой желудка и пищевода. Это имеет значение, поскольку подобное раздражение может спровоцировать высвобождение гистамина в организме и вызвать симптомы, напоминающие аллергическую реакцию (зуд, крапивница) – это так называемая псевдоаллергическая реакция. Таким образом, мандарин может быть более щадящим».

Неблагоприятная реакция организма на мандарины нередко связана с их сложным составом эфирного масла, которое может включать до двухсот различных компонентов. Основная концентрация этого масла находится в кожуре и белой мембране. Таким образом, простой и действенный способ минимизировать риск – это тщательно очищать мандарины, сразу удаляя кожуру, и, безусловно, придерживаться умеренности. Употребление двух-трех плодов за один раз, а не большого количества, в большинстве случаев позволяет избежать нежелательных последствий.

Перед употреблением мандарины следует тщательно мыть. Деревья цитрусовых нередко обрабатывают для защиты от насекомых-вредителей, а сами плоды – для обеспечения сохранности во время перевозки и хранения. Остатки этих обработок могут присутствовать на кожуре, но их легко удалить под струей воды. Это также поможет уменьшить вероятность нежелательных последствий.

Подписывайтесь на АиФ в MAX