0

Образование газов в желудочно-кишечном тракте обусловлено тремя ключевыми процессами:

1. Аэрофагия — проглатывание воздуха, возникающее при быстром приеме пищи или питья, во время разговора за едой, при употреблении газированных напитков и так далее.

Значительная доля воздуха выходит через отрыжку, однако некоторая его часть попадает в кишечник.

2. Образование газов в самом кишечнике

В этом месте газы – водород, метан, углекислый газ и сероводород – формируются двумя способами:

Бактериальная ферментация – это процесс, при котором полезные бактерии, составляющие микрофлору кишечника, способствуют перевариванию пищи, не усвоенной тонким кишечником, главным образом, пищевых волокон, или клетчатки. Этот процесс, протекающий в толстой кишке, известен как ферментация, а выделяемые газы являются ее обычными побочными продуктами. Количество образующегося газа прямо пропорционально объему непереваренной клетчатки и других углеводов, попадающих в толстую кишку, что указывает на более интенсивную работу бактерий.

В процессе химических реакций, таких как нейтрализация соляной кислоты в желудке с использованием бикарбонатов, вырабатываемых поджелудочной железой, выделяется углекислый газ.

3. Диффузия газов из крови

В кишечник из крови может попадать лишь незначительное количество газов, главным образом азот и кислород.

Наиболее частой причиной усиленного газообразования является употребление:

• Продукты, содержащие трудноперевариваемые углеводы, такие как бобовые, капуста (белокочанная и брокколи), лук, чеснок, яблоки, груши, молочные продукты (при непереносимости лактозы) и продукты из цельного зерна, обеспечивают обильный субстрат для бактерий.
• К ферментации приводят такие продукты, как дрожжевая выпечка, квас, пиво и изюм
• Газированных напитков
• Способствуют поддержанию стабильного уровня сахара в крови

Употребление жирной и жареной пищи замедляет пищеварение и, как следствие, увеличивает время брожения.

В некоторых случаях избыточное образование газов является признаком проблем с пищеварением или указывает на наличие определенных заболеваний:

• Недостаточность фермента лактазы, приводящая к непереносимости лактозы).
• Непереносимости фруктозы или глютена (целиакия).

Синдром избыточного бактериального роста (СИБР) характеризуется повышенным количеством бактерий в тонкой кишке, где их обычно наблюдается немного. Избыток бактерий вызывает брожение пищи непосредственно в тонком кишечнике.

Дисбактериоз представляет собой нарушение равновесия между полезной и условно-патогенной микрофлорой.

К механическим препятствиям относятся спайки, опухоли и стенозы, которые затрудняют нормальное прохождение пищи и газов.

Подписывайтесь на АиФ в MAX