В эфире программы «О самом главном» Александр Мясников и шеф-повар Глеб Астафьев рассказали о пользе свеклы и о том, какой неожиданный эффект она может дать.

По мнению специалистов, наиболее полезно употреблять свеклу в сыром виде, поскольку она содержит большое количество витаминов и благоприятно влияет на пищеварение, характеризуясь при этом приятной хрустящей текстурой. Этот овощ богат антиоксидантами и может служить индикатором анемии.

Свекла как индикатор анемии

«Безусловно, такое явление существует: после употребления свеклы моча может приобрести розоватый оттенок. В такой ситуации рекомендуется обратиться к врачу, поскольку фермент, отвечающий за окраску мочи, взаимодействует с железом. При отсутствии такого взаимодействия, например, вследствие недостатка железа, моча может менять цвет», — объяснил врач. Важно учитывать, что у 15% людей с нормальным уровнем железа этот эффект также может наблюдаться. Тем не менее, проведение анализов будет полезным в любом случае.

Польза свеклы для здоровья

Свекла содержит бетаин, который обладает гепатопротекторными свойствами. Кроме того, при определенном влиянии на оксигенацию крови он способствует повышению физической выносливости.

«По словам Мясникова, в ходе исследований спортсменов-жимовиков, входящих в контрольную группу, употреблявших свеклу, отмечалось увеличение рабочих показателей на 10-15% в сравнении с результатами тех, кто не включал свеклу в свой рацион.

Кроме того, свекла способствует снижению уровня жира в организме, что положительно влияет на работу печени и улучшает усвоение белков.

Для создания данного материала были задействованы следующие источники информации:

«О самом главном»