Для обеспечения оптимального питания в течение дня важно правильно организовать распределение потребления различных блюд и продуктов. Это позволит организму получать необходимые вещества более эффективно, предотвратит накопление избыточных калорий и поможет избежать увеличения веса. Избыточный вес определяется не только индивидуальными особенностями организма, но и тем, какие продукты мы употребляем и как мы это делаем.
Начало дня требует полноценного завтрака, обеспечивающего энергией и позволяющего избежать чувства голода до обеда, когда запланирован следующий прием пищи. Согласно рекомендациям специалистов в области питания, завтрак должен занимать примерно четверть от общего объема пищи, потребляемой в течение дня. Из-за того, что мы нередко поздно встаем с постели и не находим времени или желания позавтракать, в течение дня мы чувствуем усталость, раздражительность, а наша продуктивность снижается.
Обычно наши завтраки ограничиваются чаем или кофе, и если удается заставить себя съесть хотя бы небольшой бутерброд, это уже хорошо. Однако, по мнению диетологов, полноценный завтрак должен включать кашу – например, гречневую, овсяную или пшенную. К каше желательно добавить овощи, рыбу или мясо. Кроме того, полезно выпить стакан молока, чтобы стимулировать работу желудка и обеспечить активное переваривание пищи.
Потребление завтрака, подобного описанному, потребует либо раннего пробуждения за несколько часов до начала рабочего дня, либо значительных усилий для его употребления. Если же человек проснулся лишь полчаса назад, то потребление порции каши с мясом или рыбой, дополненной стаканом молока, под силу не каждому. Утренний организм находится в состоянии покоя, аппетит отсутствует, поэтому большинство из нас игнорируют рекомендации диетологов и предпочитают чашку крепкого кофе.
Недостаточное потребление пищи по утрам нередко приводит к проблемам с желудком, который вскоре начинает сигнализировать о необходимости приема пищи, но мы игнорируем эти сигналы. Уже через пару часов после пробуждения у нас появляется легкий голод, однако до обеда еще остается значительное время. В этой ситуации мы либо терпеливо ожидаем обеда, либо прибегаем к перекусам. Оба эти способа негативно сказываются на здоровье, поскольку употребление пирожков, беляшей и другой подобной еды не обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, а качество используемых ингредиентов часто оставляет желать лучшего.
Если же мы допускаем чувство голода до обеда, это также неблагоприятно сказывается на работе желудка, который уже вырабатывает кислоту, но не получает пищу. В результате, желудок вынужден функционировать без нагрузки, и кислота постепенно повреждает его слизистую. Когда же наступает обеденное время, и мы, наконец, получаем пищу, мы употребляем слишком большое ее количество, что вызывает дискомфорт и для желудка, и для всего организма. Это может стать причиной различных заболеваний желудочно-кишечного тракта и привести к избыточному весу.
