Хозяйки выбрасывают треснувшие чашки по причинам красоты или убеждений, а сковородки с тефлоновым покрытием нужно утилизировать для защиты здоровья, ведь повреждения на них могут быть вредны.
Если обнаружите царапины на тефлоновой сковороде, то лучше избавиться от нее: либо выбросите в мусорное ведро, либо сдайте на переработку. Австралийские исследователи выяснили, что через повреждения могут попадать в еду токсичные частицы микропластика. Результаты исследования опубликованы в журнале Science of The Total Environment.
Исследователи при помощи света оценили количество крошечных частиц, попадающих в готовую пищу с поврежденной сковороды. По результатам измерений выяснилось, что вместе с едой на тарелку попадает множество липких и устойчивых к высоким температурам микрочастиц, используемых для создания тефлонового покрытия. Это политетрафторэтилен (ПТФЭ), вид химического вещества PFAS.
Газовая плита может представлять угрозу здоровью, даже если её не используют для приготовления пищи.
Даже небольшая царапина размером всего пять сантиметров, появляющаяся при использовании лопаты или ложки на тефлоновой поверхности, может привести к выделению до двух миллионов трехсот тысяч микрочастиц.
Поскольку PFAS вызывает серьёзное беспокойство у медицинских работников, микрочастицы тефлона в пище могут представлять опасность для здоровья человека, считает старший научный сотрудник Университета Ньюкасл в Австралии доктор Ченг Фанг. В связи с этим его слова о необходимости проведения исследований актуальны.
Чем опасны PFAS
PFAS — это около 9 тысяч химических соединений, содержащих фтор, применяемых в промышленности с 1940-х годов.
Их востребованность объясняется способностью отталкивать воду и жир, а также сохранять форму при нагревании.
Установлено, что данные вещества могут превращаться в мелкую пыль, которая длительное время парит в помещении и проникает в легкие жильцов.
Известно, что употребление пищи, приготовленной на поврежденной сковородке, может привести к долгосрочному накоплению частиц PFAS в организме человека из-за медленного выведения их с мочой.
В нашем организме подобные вещества разлагаются крайне медленно, приблизительно за десять лет. Что касается внешней среды, то там эти соединения вовсе не разрушаются.
Использование пакетов для микроволновой печи может увеличить вероятность заражения столбняком и дифтерией.
Последние исследования связывают высокий уровень PFAS в организме человека с рядом заболеваний, включая онкологию, аутизм и бесплодие. Длительное влияние этих токсинов может увеличить риск возникновения рака почек, яичек, яичников, предстательной железы, щитовидной железы и костного мозга.
Учёные также отмечают, что долговременное влияние «вечных химикатов» на детей может оказывать негативное воздействие на их физическое и социальное развитие в будущем.
Прошлый год исследование, проведенное Университетом Техаса, выявило связь между попаданием PFAS в организм ребенка во время внутриутробного развития и повышенной вероятностью развития аутизма.
В игрушках и на одежде
Ранее выявлены токсичные пер- и полифторированные вещества в детских игрушках, одежде и постельном белье. Данные результаты получены после проведения лабораторных тестов на заказ Рабочей группы по охране окружающей среды из Вашингтона.
В настоящее время американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не определило безопасное для потребления количество ПФАС. Вместе с тем специалисты уже настоятельно предупреждают о необходимости отказа от покупки сковородок с антипригарным покрытием.
