В древней Руси очень ценили чай. Этот напиток употребляли неторопливо, сопровождая его баранками и сладостями. Именно поэтому самовар стал изобретением, получившим широкое распространение среди русских людей. Этот водонагревательный прибор позволял кипятить воду автономно, что устраняло необходимость в использовании печи. В наши дни самовар признан во всем мире как неотъемлемая часть русской чайной культуры. Следует отметить, что аналогичные устройства применялись даже в Древнем Риме. Однако давайте рассмотрим все по порядку…
Давным-давно, в Римской империи…
У древних римлян и китайцев существовали устройства, схожие с самоваром — аутепс и хо-го. /Фото:musthaveforyou.mediasole.ru
Уже в Древнем Риме использовали приспособления для кипячения воды, известные как аутепсы. Это была конструкция, представляющая собой высокий кувшин, в котором находилась жаровня для раскаленных углей. С их помощью осуществляли нагрев воды, находящейся в емкости.
Аутепса представляла собой многофункциональное приспособление, позволявшее как нагревать, так и охлаждать жидкости. Эта способность находила применение у римлян в жаркие летние месяцы. Для достижения охлаждающего эффекта использовался лед. Кроме того, римская система нагрева воды отличалась тем, что не нуждалась во внешнем источнике тепла. Нагрев жидкости осуществлялся непосредственно внутри самой емкости.
Традиционное китайское чаепитие: с душой, вниманием и определенным порядком… но без самовара?
В Китае чаепитие занимает особое место, однако для приготовления закусок используют специальную посуду, похожую на самовар, хо-го/Фото:Pinterest
В Китае чаепитие издавна почитается как ритуал. В этой стране чай употребляют неторопливо, позволяя себе размышления о вечных вопросах. Китайская чайная церемония – это не просто традиция, а целый вид искусства, философия. В этой стране исторически используется устройство, похожее на самовар, которое китайцы называют «Хо-Го». Оно представляет собой вместительную чашу с встроенной трубой и поддувалом. Такая емкость может быть изготовлена из металла или фарфора.
Не стоит делать поспешные заключения. Китайский «самовар» используется не для приготовления чая. Чаша «Хо-Го» применяется для подачи горячих закусок, таких как бульоны и супы. Данная емкость предназначена для приготовления пищи прямо на столе.
Родной русской душе самовар
На территории России изготавливали самовары разнообразных форм, и каждая из них обладала неповторимым очарованием. Фото:russianadept.com
История русского самовара начинается в петровскую эпоху. В это время в России происходил заметный промышленный подъем. Были основаны металлургические и медеплавильные заводы, которые и выпускали медную посуду для бытового использования.
На сегодняшний день сложно установить точную дату и имя создателя первого самовара на русской земле. Тем не менее, бесспорно, что его предшественником в России был медный сбитенник. Так именовали чайник круглой формы, имевший внутреннюю трубу и поддувало. Этот прибор применялся для приготовления медового напитка с пряностями, который пользовался большой популярностью у русского народа. Интересно, что именно этот напиток употребляли на Руси до появления чая, завезенного из Китая. Поскольку медовый напиток подавался и пили горячим, сбитенник был важным предметом на кухне.
Для приготовления популярного в России медового напитка использовали сбитенник/Фото:bezpolitiki2020.ru
Производство самоваров было налажено позже – изначально из меди и мельхиора, а затем из латуни. Наиболее ценные экземпляры этих нагревательных приборов создавались из драгоценных металлов (золота, серебра, чистого кварца) и представляли собой историческую и материальную стоимость. Сегодня такие самовары можно увидеть в музейных коллекциях.
В каждом доме, будь то боярский или крестьянский, можно было найти самовар. Фото: lumos-me.ru
Необходимо подчеркнуть, что русский народ знаком с множеством различных моделей этих изделий. В частности, в Тульской области, известной своим самоварным производством, было зарегистрировано не менее 150 разновидностей. Яйцевидные самовары и модели, напоминающие древнегреческую посуду, пользовались особым спросом. С течением времени самовар стал восприниматься как символ русской семьи, русского дома.
