Чтобы приготовить аутентичные миндальные печенья из кондитерской, не требуются сложные компоненты. Основа готовится всего за 5 минут, после чего остается только быстро выпечь их в течение 15 минут. В результате получаются сочные и вкусные печенья, которые вполне можно предлагать к продаже. Ключевой момент в рецептуре – не экономьте на миндале. Он должен быть качественным, а остальные этапы выполнить довольно легко.
Сначала замешиваем основу из теста. Для этого нам понадобятся 2 целых яйца и один желток, 150 граммов сахара и 120 граммов подсолнечного масла. Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы и переходим к миндалю. Орехов потребуется 150 граммов — их предварительно нужно мелко нарезать и добавить в основу. Чтобы добавить пикантности, натрем немного лимонной цедры, которая придаст свежесть и приятный оттенок вкусу. Теперь добавляем муку. Нам понадобится 500 граммов, а также 15 граммов разрыхлителя.
Смешиваем все ингредиенты до получения золотистой массы — это и будет тестом для печенья. Выкладываем его на пергаментную бумагу, придавая печеньям желаемую форму. Диаметр каждой заготовки – немного меньше размера столовой ложки. Время приготовления занимает всего 15 минут при температуре 160 градусов. После того как печенье немного остынет, его можно подавать к столу!
Миндальное печенье – это не только простое в приготовлении, но и весьма вкусное лакомство. Смело открывайте свою кондитерскую и предлагайте этот десерт покупателям!
Видеоролик с дополнительной информацией и ответами доступен для просмотра по ссылке на Источник.
