Во многих семьях с советских времен и по настоящее время на праздничный стол подают бутерброды со шпротами. Трудно отказаться от удовольствия отведать консервированную рыбку, несмотря на нынешнее разнообразие продуктов в магазинах. После употребления шпрот в банке остается масло, которое часто выбрасывают или сливают в раковину. Однако это нецелесообразно! Мы отобрали несколько способов использования масла из-под шпрот, которые преобразят любое блюдо.
Пикантный майонезный соус.
Для создания пикантного майонезного соуса используйте шпротное масло. Для его приготовления потребуется один яичный желток, чайная ложка горчицы, половина лимона, щепотка соли и сахара, от 70 до 80 миллилитров подсолнечного масла и масло, оставшееся после консервирования шпрот. С помощью блендера (или венчика) взбейте желток, соль, сахар и горчицу. После этого постепенно введите масло от шпрот, а затем и подсолнечное. Если в банке осталось избыточное количество жидкости, необходимо снизить пропорцию подсолнечного масла.
Этот соус станет прекрасным дополнением к рыбным блюдам. Его также можно подавать с овощами или использовать в качестве намазки для хлеба.
Маринованный лук, приготовленный с использованием масла из шпрот. | Фото: koolinar.ru.
Масло из консервной банки отлично подходит к маринованному луку. Для его приготовления достаточно нарезать лук кольцами, смешать с маслом, поместить в полиэтиленовый пакет или под крышку и оставить на ночь в холодильнике.
Масло, полученное из рыбных консервов, является прекрасным вкусовым усилителем. | Фото: mir-da.ru.
Масло, полученное из шпрот, прекрасно подходит для улучшения вкуса ухи, жареной рыбы и рыбного пирога. Даже простая селедка, заправленная этим маслом, станет более ароматной и пикантной.
Жареная рыбка. | Фото: fishcam-store.ru.
Ароматная селедочка. | Фото: 4tololo.ru.
Часто можно услышать, что шпроты – это не название рыбы, а технология ее обработки. Рассмотрим, что же представляют собой шпроты».
