В настоящее время грибы часто называют новой нефтью. Это ценное сырье уже давно используется для производства биологически активных добавок и различных напитков. С их помощью стремятся продлить молодость, развить интеллектуальные способности и достичь выдающихся спортивных результатов.
Legion Media
На Востоке эти методы лечения применялись на протяжении многих тысячелетий, и теперь они неожиданно приобрели популярность на Западе. Некоторые виды грибов использовались в производстве настолько часто, что они уже внесены в Красную книгу. Из этого популярного сырья изготавливают биологически активные добавки, чай, кофе, какао и даже пиво. Однако, особой популярностью пользуется грибной чай, благодаря растущему интересу к органическим и экологически чистым продуктам.
Промышленное производство грибного чая началось в 90-х годах в Соединенных Штатах Америки. В то время, в связи с повышенным вниманием к проблеме СПИДа, чайный гриб, или комбуча, стал широко известен благодаря рекомендациям, передаваемым из уст в уста, как средство профилактики этого заболевания.
Вслед за популярностью домашнего приготовления комбучи, многие стали употреблять напиток в больших количествах. Специалисты по маркетингу компаний, выпускающих напитки, быстро поняли, как извлечь выгоду из этой тенденции. Чтобы упростить потребителям процесс, они предложили готовый напиток с комбучей в упаковке, однако по цене 3 доллара за банку.
Начиная с 90-х годов, сторонники биохакинга начали изучать высшие грибы в надежде найти источник вечной молодости и способ лечения заболеваний. В начале 1990-х годов, благодаря биохакерам и присоединившимся к ним микологам, на европейский рынок стали поступать чаи и биологически активные добавки на основе кордицепса, тремеллы и рейши. Первоначально продвижение продукции осуществлялось через знаменитостей, а затем производителям помогли социальные сети. Появление TikTok открыло новую возможность для выхода на европейский рынок, поскольку продвижение грибной продукции стало проще благодаря влиятельным лицам с большой аудиторией.
В популярной социальной сети блогеры активно продвигают чаи на основе кордицепса, тремеллы и рейши. При этом ряд ученых заявляют, что грибная терапия имеет большое будущее, и она уже близка. Почему люди отказываются от лекарственных препаратов и стремятся лечить депрессию, простуду и другие недуги с помощью натуральных ингредиентов? Каковы мнения специалистов и медиков относительно чаев из грибов?
Чай из тремеллы
«Снежинку», снежный гриб или «древесную медузу» применяли в лечебных целях еще в Древнем Востоке. Первые сведения о грибе содержатся в одной древней легенде. Когда у самой любимой жены императора Сюань-цзуна Ян Гуафэй спросили о секрете ее привлекательности, она назвала «Тремеллу». Женщина употребляла отвары на основе гриба, использовала его для приготовления кремов и обрела известность как выдающаяся красавица с гладкой и сияющей кожей.
В настоящее время косметическая индустрия переживает настоящий бум, связанный с тремеллой. Специалисты в области красоты предсказывают, что в скором времени этот гриб может заменить гиалуроновую кислоту, поскольку обладает более эффективными свойствами. Исследование, проведенное в одной из китайских клиник в 2020 году, пусть и на животных, продемонстрировало, что полисахариды гриба способны проникать в более глубокие слои кожи. Там они оказывают благотворное воздействие на фибробласты, стимулируя их к усиленной выработке гиалуроновой кислоты. Также наблюдается увеличение синтеза коллагена и эластина. Полисахариды тремеллы оказывают антиоксидантное действие, подавляя свободные радикалы, вызывающие старение, и помогают коже справляться со стрессом.
«Тремелла оказывает аналогичное воздействие при приеме биологически активных добавок, содержащих этот гриб, либо при употреблении чая. Она эффективно сохраняет влагу в коже, препятствуя ее пересыханию, что является важным аспектом в борьбе с возрастными изменениями, – отмечает Ольга Фоменко, нутрициолог, специалист по лабораторной диагностике и клинической биохимии.
Совершенно закономерно, что Ким Кардашьян проявляет большой интерес к тремелле. В социальных сетях она показывает, как использует этот гриб для приготовления масок. Кроме того, она регулярно употребляет чай, приготовленный на его основе.
Тремелла полезна не только благодаря своей эстетическому виду. Она также способствует восстановлению душевного равновесия. Согласно исследованиям, проведенным в нескольких китайских институтах, в составе тремеллы присутствуют адаптогены и полисахариды, которые придают энергию, помогают защитить клетки мозга от нейродегенеративных процессов, улучшают память и помогают справиться с депрессивными состояниями.
Одна девушка рассказала в интернете о своем опыте попыток справиться с подавленным состоянием с помощью чая из тремеллы, который, однако, привел к противоположному результату. В течение недели она употребляла по три чашки в день, после чего стала действовать медленнее и без особого рвения. Она не испытывала желания выходить на работу, а тем более встречаться с подругами. Эксперты считают, что в данном случае не стоит возлагать всю ответственность за произошедшее на тремеллу, поскольку реакция на любые биологически активные добавки индивидуальна.
“Ольга поясняет: «Важно осознавать, что гриб – это определенное сырье. Однако при создании чая в него добавляют другие ингредиенты. Получается, это уже не чистый гриб. Сочетание компонентов может оказывать непредсказуемое воздействие на организм. Кроме того, у девушки могли быть скрытые проблемы со здоровьем. К примеру, тремеллу противопоказано употреблять при анемии и аутоиммунных заболеваниях. Поэтому, перед тем как пить даже чай с лекарственным растением, необходимо проконсультироваться с врачом.
Чай из рейши
В древности в Египте его именовали «растением бессмертия», а в Китае – «творцом вечной молодости». Рейши был включён в сборник о целебных растениях древними китайскими врачевателями, поскольку его полезные качества весьма разнообразны.
Считалось, что рейши способны излечивать китайских императоров от различных заболеваний – от расстройств пищеварения до простуды. Японские гейши применяли отвары из рейши для снижения веса и поддержания стройности.
Блогеры в социальных сетях и производители чаев и биологически активных добавок продвигают его как средство для снижения веса. Те, кто откликнулись на рекламу, отмечают в отзывах, что эффект рейши проявляется благодаря слабительному действию. Люди теряли вес, поскольку часто посещали туалет, а после прекращения употребления чая потерянные килограммы возвращались.
Исследования, направленные на изучение влияния рейши на снижение веса у людей, не проводились. Соответственно, нет никаких доказательств его эффективности в этом отношении.
Эксперименты проводились на мышах в тайваньском университете Чанг Гун. Грызунов разделили на две группы. Все животные получали пищу с высоким содержанием жиров. Однако, в рацион первой группы добавляли рейши, а во второй такой добавки не было. За первые два месяца гонки первая команда набрала 35 кг, а вторая – 42 кг. Специалисты университета утверждают, что рейши содержит пребиотики, которые трансформируют микробиом кишечника, восстанавливают его баланс. Это воздействует на обмен веществ, приводя к его нормализации и, как следствие, способствуя снижению веса. Однако, не все специалисты в области науки готовы безоговорочно принять подобные утверждения.
«Микробиом кишечника, безусловно, оказывает воздействие на процессы набора веса или снижения его. Когда микробиом находится в нормальном состоянии, наши клетки получают необходимое количество энергии из потребляемой пищи, что обеспечивает хороший метаболизм. Однако никакие пробиотики или другие добавки не помогут добиться стройности, если человек ежедневно употребляет нездоровую пищу, включая фаст-фуд, пьет сладкие газированные напитки и не занимается физической активностью, — отмечает микробиолог Колин Хилл.
В одном из клинических испытаний рейши проявил антидепрессивные свойства. Китайские исследователи провели исследование с участием 132 людьми, страдающими от депрессии, стресса и неврастении. В течение восьми недель участники получали биологически активные добавки на основе рейши. К концу восьмой недели у пациентов наблюдалось постепенное улучшение настроения и общего состояния. В отчете об исследовании указано, что содержащиеся в грибе полисахариды, пептиды и тритерпины способствуют нормализации функционирования вегетативной нервной системы.
Один из психологов поделился в сети рассказом о том, как столкнулся с выгоранием, и гриб рейши помог ему вернуть ощущение радости жизни. В течение трех месяцев он употреблял по три чашки этого напитка в день, заменив ими антидепрессанты. По его словам, это оказалось эффективным. Специалисты высказывают согласие с таким постепенным воздействием рейши.
«Гриб рейши обладает мягким антидепрессивным действием. Кроме того, он способствует снижению уровня сахара в крови, помогает справиться с аллергическими реакциями, однако относится к числу лекарственных грибов с относительно медленным проявлением эффекта. Для достижения результата его следует принимать только длительными курсами, не стоит ожидать быстрого улучшения», – утверждает Михаил Вишневский, кандидат биологических наук, глава русского микологического общества, основатель компании Fungiline.
Начинать употребление чая с целью восстановления нервной системы без предварительного обследования и консультации со специалистом не рекомендуется, так как в некоторых случаях это может привести к нежелательным последствиям.
«Михаил подчеркивает, что употреблять Рейши не рекомендуется людям с гипогликемией, поскольку этот гриб обладает выраженным сахаропонижающим эффектом.
Кордицепс
В естественной среде обитания этот организм выступает как паразит и захватчик. Он распространяет свои споры, используя насекомых, преимущественно гусениц, в качестве переносчиков. Когда куколка достигает стадии, необходимой для превращения в бабочку, кордицепс разрушает ее тело и достигает зрелости. Внешне гриб напоминает тело гусеницы.
Жалко бабочку, но после произошедшего людям опасно есть грибы. На форумах всерьез спрашивают: «А вдруг он прорастет в мой мозг, и я превращусь в гриб?». Любители бадов из кордицепса отвечают: «Не станете, если приготовите его должным образом». Это справедливо, поскольку он паразитирует на насекомых, а не на людях, и достаточно хорошо изучен. Использовать его в лечебных целях начали еще в 620 году нашей эры. Гриб заслужил репутацию средства, способного справиться с любой инфекцией и даже с новообразованиями.
В 1990-х годах наблюдался резкий интерес к кордицепсу. Это произошло после того, как в 1993 году китайские спортсменки показали выдающиеся результаты на международных соревнованиях, побив несколько мировых рекордов. Подозрения в применении допинга при проверках выявили, что каждая из них ежедневно употребляла черепаховый суп, в состав которого входил кордицепс.
Кордицепсова кислота, кордицепин, комплекс полисахаридов, витамины и минералы повышают выносливость, снижают образование молочной кислоты, способствуют регенерации клеток и тканей. В настоящее время гриб популярен среди профессиональных спортсменов, которые используют его перед соревнованиями как разрешенный стимулятор, не считающийся допингом.
Похоже, что большая часть кордицепса была измельчена для производства биологически активных добавок, что привело к его включению в Красную книгу. Однако, у этого гриба появился культивированный аналог, известный как «военный». Поэтому его продолжают использовать, но не исключительно для улучшения спортивных показателей. В период пандемии напитки на основе кордицепса, такие как чаи и кофе, приобрели широкую популярность как средство профилактики COVID-19. Считается, что кордицепс эффективно укрепляет иммунную систему.
Российский блогер, проживающий за границей, рассказала историю о том, как гриб способствует укреплению иммунной системы после перенесенного гриппа. Она отметила, что после болезни часто страдала от повторных простудных заболеваний. В течение месяца ежедневно употребляла 3-4 чашки чая, после чего простуда, которая ранее длилась дольше, начала проходить всего за 1-2 дня.
Повышать или понижать?
Медицинским работникам не нравится, когда пытаются воздействовать на иммунную систему с помощью бадов. Дело в том, что не всегда требуется его стимуляция. Фраза «повышать иммунитет» является некорректной. В некоторых случаях необходимо не усиливать, а, наоборот, ослаблять иммунную реакцию. Согласно последним исследованиям, избыточно активный иммунитет может быть вреден для организма, вызывая различные заболевания, воспаления, повышение температуры и отеки.
Кордицепс, напротив, способен снижать иммунную защиту. В его составе присутствуют цитостатики, которые подавляют чрезмерную активность иммунной системы. Однако это не означает, что можно употреблять такой чай без ограничений и консультации с врачом. Долгосрочное воздействие цитостатиков кордицепса на организм пока не изучено. Эти вещества, содержащиеся в растениях, могут быть токсичными и негативно влиять на работу печени», – предостерегает Александр Лаврищев, врач-терапевт, ведущий специалист клиник «Семейная».
Микологи и врачи придерживаются единой точки зрения: гриб-стимулятор требует осторожного применения. «Кордицепс не является средством от бессонницы. При заболеваниях сердца его можно использовать с осторожностью, как и любой стимулятор. Важно помнить, что любой гриб, даже обыкновенная лисичка, способен спровоцировать аллергическую реакцию. Я бы посоветовала принимать кордицепс только при необходимости, например, для улучшения спортивных результатов или для повышения работоспособности при выполнении сложных рабочих задач», — отмечает Михаил Вишневский.
Текст: Екатерина Попова
