По мере взросления большинство людей задумываются о благополучии собственного тела и внешности. Ощущение трудности при проходе через дверные проемы часто становится толчком к пересмотру отношения к сладкой пище. Для тех, кто не готов полностью отказаться от сахара, доступны заменители. Однако вопрос об их пользе для организма остается открытым.
Сахарозаменители – вред или польза?
Многие, вероятно, слышали о заменах сахара, которые позиционируются как более безопасные и с меньшим содержанием калорий.
- мед;
- патока;
- фруктоза.
В действительности, эти продукты оказывают на организм подобное или даже более негативное воздействие. К примеру, сухофрукты содержат значительно больше калорий, чем обычный сахар. С таким рационом к воротам и не пройти!
Существуют разные виды заменителей сахара: натуральные и синтезированные. К первым относятся фруктоза, сорбит, ксилит и стевиозид. Их преимущество – малый уровень глюкозы, что благоприятно для здоровья людей с диабетом. Однако желающим похудеть природные заменители сахара не помогут.
Из-за этого продукты искусственного происхождения пользуются большим спросом. Например, сахарин применяется уже более ста лет, но накапливается в тканях и способен провоцировать рак мочевого пузыря. Аналогичные негативные последствия имеют и другие заменители сахара: аспартам (нервные расстройства), ацесульфам-К (сердечная недостаточность), цикламат (рак мочевого пузыря).
Есть надежда: сукралоза и неотам – самые безвредные заменители сахара. Тело хорошо усваивает их и быстро избавляется от них. Благодаря стабильности при нагревании их можно применять в приготовлении теста.
