Ответ эксперта 1
Жгучесть острой пищи обусловлена наличием капсаицина. Научные исследования подтверждают, что данное вещество способно оказывать воздействие на снижение веса. Об этом корреспонденту aif.ru сообщил кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский.
Сначала капсаицин временно увеличивает температуру тела и ускоряет метаболизм. Чтобы переработать пищу и нормализовать температуру, организм начинает тратить чуть больше энергии в состоянии покоя. Этот эффект незначителен, но устойчив – примерно 50 дополнительных килокалорий в день.
Вторым важным аспектом является способность капсаицина вызывать чувство насыщения. Это позволяет снизить аппетит и уменьшить потребление калорий, а также избежать нежелательных перекусов.
Согласно имеющимся сведениям, капсаицин способен воздействовать на окисление жиров, стимулируя организм к более интенсивному использованию накопленных жировых отложений для получения энергии.
Острая пища не является средством для избавления от лишнего веса. Содержание в ней около 50 калорий сопоставимо с расходом энергии при 10 минутах быстрой ходьбы. Без создания дефицита калорий, достигаемого благодаря сбалансированному питанию и физической активности, каких-либо изменений не произойдет.
Кроме того, многие острые блюда, такие как карри, острые крылышки и начос, обладают высокой калорийностью. В их состав могут входить большое количество масла, сахара, жирных соусов и мяса. Одна порция может содержать до 800 килокалорий, из которых 50 килокалорий сжигаются благодаря остроте, что в итоге приводит к избытку в 750 килокалорий. Таким образом, острая пища (а именно капсаицин) является лишь дополнением, а не основой диетического питания.
Людям, страдающим чувствительным желудком, гастритом, язвой, рефлюксом или заболеваниями поджелудочной железы, употребление острой пищи не рекомендуется. Такая пища способна спровоцировать изжогу, дискомфорт и ухудшение хронических недугов.
| Подписывайтесь на АиФ в MAX |
