Способны ли конкретные продукты ускорять процесс сжигания жира или это лишь заблуждение, рожденное мнениями диетологов?
Pexels
Для подержания стройности или снижения веса разрабатываются все более усовершенствованные системы питания, и наибольшей популярностью пользуется рацион, основанный на продуктах с так называемой «отрицательной калорийностью». С Еленой Мановской, терапевтом и старшим врачом-консультантом международной компании Coral Club. Изучаем возможность существования продуктов с нулевой калорийностью и их потенциальную пользу.
Елена Мановска
В настоящее время доступно множество материалов о похудении, но важно помнить, что избыточный вес часто возникает из-за нехватки необходимых веществ в организме. Например, недостаток калия вызывает отеки и припухлости, а дефицит витаминов — нарушение обмена веществ. Поэтому эндокринологи сначала проводят диагностику пациентов, а затем выбирают методы борьбы с избыточным жиром.
Несмотря на это, существуют общие методы снижения лишнего веса, к примеру, включение в рацион продуктов с низкокалорийностью.
Что же такое продукты c «отрицательной калорийностью»?
Большинство экспертов считает теорию о том, что какая-либо еда может уходить своими калориями «в минус», лишенной качественных аргументов, ведь каждый продукт состоит из белков, жиров и углеводов, которые сами по себе являются источниками энергии. На переваривание тех или иных продуктов уходит энергия, и есть продукты, для усвоения которых эта энергия может уходить больше, чем они дают. Чаще всего к такой категории относится пища с высоким содержанием клетчатки, так как на ее переваривание организму требуется больше времени, а значит, и энергетических запасов. Именно в таких случаях может появиться минус в калориях: например, при переваривании сельдерея.
Какие продукты относят к категории «отрицательной калорийности»?
К продуктам с условной «отрицательной калорийностью» помимо сельдерея относятся огурцы, шпинат, спаржа, брокколи, кабачки, лук репчатый, чеснок, салатные листья, зелень (укроп, петрушка, базилик), красный острый перец, болгарский перец, морковь, свекла, цветная капуста, зеленая фасоль, баклажаны, редис, репа, редька, томаты, цитрусовые, малина, черника, арбуз, папайя, манго, ананас, персики и яблоки.
При снижении веса полезно включать в рацион лёгкие блюда (например, куриное и говяжье мясо су-вид, нежирную рыбу и морепродукты), а также приправы и специи (горчица, имбирь, укроп, тмин, кориандр). Важно: острые приправы ускоряют расход энергии, но не всем комфортно есть их в большом количестве. Также стоит помнить, что много пряностей при диете может повысить аппетит.
Огурцы, грейпфрут и сельдерей выделяются среди суперфудов своей пользой. Огурцы универсальны: доступны, недороги, не вызывают аллергии и их можно есть без ограничений. В основном они состоят из воды, выводящей лишнее из организма. Также в них содержатся бета-каротин, витамины А, В1, В2, С, фолиевая кислота, калий, магний, натрий и другие минералы, а также клетчатка, улучшающая микрофлору кишечника. Грейпфрут выводит лишнюю жидкость и тонизирует сосуды. Сельдерей содержит всего 14 калорий на 100 грамм, а усвоение его потребует около 28 калорий. Морковь принесёт организму примерно 10 калорий, а её усвоение потребует около 12.
Сжигают ли продукты с «отрицательной калорийностью» жир?
Научное сообщество признает существование продуктов с «отрицательной калорийностью», но утверждает, что их эффект преувеличен.
Некоторые продукты характеризуются низкой калорийностью и требуют энергетических затрат для переваривания, однако это не значит, что они помогают сжигать жир или приводить к существенному снижению веса.
Чтобы похудеть, нужно создать дефицит калорий, сочетая правильное питание и физические нагрузки. Продукты с низкой калорийностью могут быть полезны, так как позволяют насытиться без превышения суточного потребления калорий, но сами по себе не являются способом избавиться от жира.
