Ингредиенты
Для приготовления пасты: пенне, фузилли или другой короткой пасты понадобится 350 грамм; тыква (очищенная и нарезанная кубиками) — 500 грамм; бекон — 150 грамм; козий сыр — 100 грамм; два зубчика чеснока; один лук-шалот; по две столовые ложки оливкового масла и одной столовой ложки сливочного масла; одна веточка свежего тимьяна; свежая петрушка для украшения, соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Приготовление тыквы:Разогрейте духовку до 200°C.Новости СМИ2
Выложите нарезанную тыкву на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте 25-30 минут до мягкости и легкой карамелизации. Нарежьте бекон полосками и обжарьте на среднем огне до хрустящей корочки. Выньте шумовкой и отложите. В сковороде, где жарился бекон, растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук-шалот и чеснок, обжарьте до прозрачности лука. Верните бекон в сковороду, добавьте запечённую тыкву и тимьян. Тушите 5-7 минут, чтобы ароматы смешались. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду, оставив немного. Добавьте пасту к соусу с тыквой и беконом, перемешайте, добавив немного воды от варки для кремообразной консистенции. Посыпьте козьим сыром и перемешайте. Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячей.
Рецепт пасты с тыквой и козьим сыром порадует вас и гостей неповторимым вкусом и ароматом.
