В ВНИИПБТ разработали новую рецептуру, компоненты которой при взаимодействии способны существенно уменьшить вред этанола для организма и избавить от похмелья.

Не болезнь, но хуже

Многие знакомы с похмельем из личного опыта, даже люди, не пьющие алкоголь, понимают его неприятные последствия. Поэтому человека, испытывающего это состояние, называют больным. В медицинском языке это не заболевание, а группа симптомов, появляющихся обычно на следующий день после употребления алкоголя, особенно в больших объёмах.

Как поясняет Кардиолог Денис Прокофьев удостоен звания «Московский врач». Головные боли, слабость, тошнота, рвота, дрожь, сухость во рту, апатия, раздражительность – всё это может сопровождать неприятные ощущения.

Похмелье может быть разной степени тяжести, что зависит от количества и вида выпитого алкоголя, а также особенностей организма. К причинам похмелья относят обезвоживание, токсичное воздействие этанола, нарушение процессов нервной системы — торможения и возбуждения, а также воспалительные реакции в органах и тканях.

Спиртные напитки в сочетании с высокосахаристыми напитками могут обострить состояние похмелья из-за скачков уровня сахара в крови. Не рекомендуется смешивать алкоголь с газировкой и сладкими соками. Кофеин, обладающий мочегонным эффектом, также может усилить обезвоживание, поэтому после употребления алкоголя не стоит пытаться взбодриться кофе.

Питьевая вода и напитки с электролитами способны помочь восстановить водный баланс и уменьшить симптомы обезвоживания. Примерами могут служить спортивные напитки или вода с медом и соком цитрусовых, которые помогают восстановить уровень глюкозы в крови.

Советы полезны, но лишь отчасти. По итогам маркетингового исследования, проведённого Алкогольной сибирской группой (АСГ) — производителем водки «Пять озёр» в конце 2023 года, в топ-3 оказался запрос потребителей на снижение негативного влияния алкоголя на организм.

Не вкуса ради

Хорошая новость: учёные ВНИИПБТ разработали добавку, которая по результатам токсикологических испытаний снижает остроту похмельного синдрома на 57%. Продукт с этой добавкой продаётся в магазинах с января.

Руководитель фондового портфеля АСГ Наталья Неворотова. В связи с этим появляется новый тренд на рынке: производители алкоголя теперь уделяют внимание не только совершенствованию вкусовых качеств напитков, но и улучшению самочувствия потребителей, а также снижению негативных последствий употребления алкоголя.

Она утверждает, что продукт с добавкой не может считаться полностью беспохмельным, так как полная бесплодность недостижима. Тем не менее, это существенное продвижение к качественным изменениям на рынке водки.

Разработка добавки заняла у учёных 11 месяцев. На старте было создано около 20 рецептур и проведено 17 дегустаций с участием потребителей и экспертов. Такой подход позволил определить лучшие образцы. После этого в течение двух месяцев проводились токсикологические испытания финальных вариантов, чтобы выбрать самый эффективный и получить официальное научное заключение.

Эксперты считают, что покупатели хотят видеть подтверждение заявленного уменьшения вреда научными данными, а не только рекламные обещания.

По словам эксперта, до сих пор выход безалкогольной водки на рынок больше напоминал рекламную акцию. Наталья Головачёва, руководитель лаборатории технологии ликёро-водочного производства института-разработчика. Наши специалисты исследовали природные компоненты и пришли к выводу о необходимости добавления некоторых веществ в рецептуру спиртных напитков для уменьшения негативного воздействия алкоголя.

Учёные не раскрывают рецепт природной комплексной пищевой добавки, однако известно, что в её состав входит китайский лимонник. Кроме того, в добавку входят настой клевера и расторопши. Все эти компоненты содержат вещества и элементы, смягчающие негативные последствия употребления алкоголя, но не нейтрализующие их полностью.

Хотя полностью исключить вред этанола для организма нельзя, унять похмелье возможно, утверждает Головачёва.

Алкоголь с добавкой

Внедрение водки с новой рецептурой может существенно изменить алкогольный рынок и побудить к дальнейшим разработкам в области инноваций.

В Роскачестве обращают внимание на растущую популярность добавления растительных экстрактов в алкоголь. Такая тенденция объясняется как изменением вкусовых предпочтений потребителей, так и желанием производителей минимизировать негативные последствия производства.

Многие растительные экстракты содержат антиоксиданты, помогающие бороться с окислительным стрессом и воспалениями.
Также они могут обогащать вкус напитков, что способствует более умеренному потреблению алкоголя. Специалист отдела взаимодействия с потребительским рынком Ольга Литвиненко. .

Она отмечает, что алкоголь, даже с добавками, остаётся алкоголем. Несмотря на возможные преимущества растительных экстрактов, необходимо помнить о негативном влиянии алкоголя на здоровье, особенно при чрезмерном употреблении. Ежедневное употребление алкоголя, независимо от дозы и вида, неизбежно приводит к формированию алкогольной зависимости и поражению органов-мишеней, предупреждает эксперт.

Развитие алкогольной индустрии в этом направлении указывает на устойчивую тенденцию в обществе — сознательное потребление. Покупатели всё больше обращают внимание на качество, происхождение и влияние на здоровье алкогольных напитков, желая свести к минимуму возможные негативные последствия.

Подробности

Почему лимонник?

Оксидативный стресс, нарушающий клеточные процессы окисления и восстановления, провоцирует разрушение клеток при употреблении этанола.

Комплексная природная добавка «Лимонник китайский», богатая антиоксидантами, помогает защитить печень от окислительного стресса, вызванного употреблением алкоголя, и снизить воздействие разрушительных процессов на клетки.

Врач-кардиолог Денис Прокофьев Благодаря своим адаптогенным и тонизирующим свойствам лимонник входит в состав некоторых препаратов, помогающих справляться со стрессом. Препараты на основе лимонника китайского применяются для повышения физической и умственной работоспособности, укрепления иммунной системы и усиления устойчивости к различным видам инфекций. Также эти препараты обладают гепатопротекторными свойствами, то есть защищают печень от негативных воздействий.