Приготовить фруктовое мороженое в домашних условиях довольно просто. К слову, для этого не обязательно использовать мороженицу, ведь можно сделать вкусный пломбир или мороженое на палочке. Сейчас мы поделимся рецептом приготовления мороженого из сливок и абрикосов без использования специального оборудования.
Эффективное решение проблемы псориаза всего за 5 дней! Подробнее→
© Depositphotos
Как сделать мороженое из сливок
Решать, готовить его на палочке или подавать в изящных вазочках в форме шариков, — за тобой. А рецепт, который стоит непременно попробовать, представлен ниже. Натуральное мороженое должно быть красивым, вкусным и изготовленным без искусственных красителей.
/Какую информацию о вашем характере могут раскрыть те персонажи, которые вызывают у вас страх
Ингредиенты
- 250 мл сливок
- 350 г абрикосов
- 50 г сахарной пудры
Приготовление
Помой абрикосы и удали косточки.
© Depositphotos
Абрикосы можно бланшировать в небольшой кастрюле, используя немного воды и слабый огонь. Альтернативный вариант – запекание: противень застилают фольгой, на него выкладывают абрикосы, а также добавляют листики мяты или палочку корицы. Затем абрикосы запекают в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 15 минут.
© Depositphotos
Одновременно взбивай сливки миксером до образования устойчивых пиков.
© Depositphotos
Постепенно добавляй сахарную пудру в сливки, одновременно взбивая их, затем увеличь скорость работы миксера. Для достижения наилучшего результата (особенно если планируется приготовление мороженого, сливки с содержанием жира 33% – оптимальный выбор), помести венчики миксера в морозилку на несколько минут перед взбиванием.
© Depositphotos
Пропустите бланшированные абрикосы через сито, чтобы получить абрикосовое пюре, и дайте ему остыть. Также можно измельчить абрикосы с помощью блендера.
© Depositphotos
Смешайте взбитые сливки с абрикосовым пюре и поместите в морозильную камеру на один час. Для более насыщенного фруктового вкуса можно добавить в мороженое две столовые ложки персикового сиропа.
© Depositphotos
Через час тщательно перемешайте мороженое и снова поместите его в морозильную камеру. Если вы готовите мороженое в контейнере, то вам потребуется повторить эту операцию около пяти раз с интервалом в час. Если же у вас есть специальные формы для мороженого, распределите мороженое по ним, вставьте палочки и отправьте в морозилку на три часа.
© Depositphotos
В конечном итоге получается абрикосовое мороженое нежного, пастельного оттенка. Помимо абрикосов, в период сбора ягод и фруктов можно использовать самые разные ингредиенты: киви, малину, клубнику, смородину. Как же не порадовать себя таким легким десертом в жаркую погоду?
