Многих привлекает вкус сахара. Мы не только употребляем продукты, содержащие натуральный сахар, но и добавляем его во многие блюда, например, в безалкогольные напитки, хлопья, хлеб, йогурт и другие продукты.
Существуют распространенные заблуждения относительно сахара, которые важно учитывать. Многие врачи утверждают, что этот продукт может вызывать зависимость, обладает токсическими свойствами и даже способствует развитию различных болезней, поэтому рекомендуется умеренное потребление.
Результаты исследований опровергают устоявшееся мнение о вреде сахара для каждого человека. Ниже представлены некоторые распространенные заблуждения, связанные с употреблением сахара.
Вызывает гиперактивность у детей
Если ребенок проявляет гиперактивность, не следует сразу возлагать вину на сахар. Большинство научных исследований направлены на то, чтобы развеять этот распространенный миф.
Несмотря на распространенное мнение о связи между употреблением рафинированного сахара и синдромом дефицита внимания, или об ухудшении его проявлений, научные данные скорее опровергают эту взаимосвязь, чем подтверждают ее.
Натуральный сахар лучше заменителей
Некоторые утверждают, что натуральный сахар предпочтительнее сахарозаменителей. Однако это не соответствует действительности, поскольку искусственные подсластители содержат значительно больше калорий, что негативно сказывается на здоровье и может привести к увеличению массы тела и развитию различных недугов.
У детей, употребляющих газированные напитки, наблюдается повышенный риск развития ожирения
В известном фильме «Надоело» рассматриваются некоторые возможные факторы, способствующие развитию ожирения. Предполагается, что употребление одной бутылки газировки ежедневно увеличивает риск ожирения у детей на 60%. Однако эта информация не основана на результатах каких-либо научных исследований.
Чрезмерное употребление сладких газированных напитков негативно сказывается на здоровье, но это не единственный фактор, способствующий распространению ожирения. Для профилактики ожирения у детей необходимо придерживаться здорового образа жизни, обеспечивать сбалансированное питание и регулярно заниматься спортом. Такой подход будет гораздо эффективнее, чем исключение сахара из меню.
Сахар провоцирует диабет
Распространено мнение, что употребление сахара приводит к развитию диабета. Однако это утверждение требует уточнения. Безусловно, для профилактики диабета следует ограничивать потребление сладких газированных напитков и соков. Но сахар допустимо употреблять в умеренных количествах, не опасаясь риска возникновения диабета.
Диабет, как первый, так и второй тип, имеет генетическую предрасположенность и не определяется исключительно образом питания. Связь между уровнем сахара в крови, функционированием поджелудочной железы, ожирением и развитием диабета 2 типа носит скорее гипотетический характер.
Сахар вызывает привыкание
По мнению экспертов, сахар активирует систему вознаграждения в мозге, подобно кокаину, табаку и героину, что обуславливает формирование зависимости. Сложность в проведении подобных исследований заключается в отсутствии четко выраженных признаков зависимости в неврологической практике.
Отказ от сахара в питании более благоприятен для здоровья, чем употребление его в умеренных количествах
Существует распространенное мнение, что из-за вызывающей привыкание природы сахара, его употребление может нанести значительный вред здоровью. Медицинские работники утверждают, что умеренное потребление сахара не оказывает негативного воздействия на организм. Тем не менее, важно соблюдать меру.
Сахар является настоящим наркотиком
Сторонники отказа от сахара утверждают, что он обладает свойствами наркотического вещества, поэтому его употребление следует ограничивать.
Несмотря на распространенное мнение, сахар не вызывает зависимости, поэтому утверждения о его наркотической природе носят исключительно предположительный характер. Иными словами, зависимость от сахара – это лишь гипотеза и не имеющий под собой оснований миф.
Коричневый сахар обладает большей пользой для здоровья, чем белый
Распространено заблуждение о большей пользе коричневого сахара. При производстве белого тростникового сахара остаётся сироп или патока. Коричневый сахар сохраняет часть этой патоки, что и обуславливает его характерный цвет.
Коричневый сахар, по сути, является белым рафинадом, к которому добавлена патока. Несмотря на то, что патока может содержать небольшое количество минералов и витаминов, например, магния и калия, их концентрации в коричневом сахаре недостаточны для того, чтобы он считался более полезным для здоровья по сравнению с белым.
Афродизиак
Наши предки верили, что сахар обладает свойствами афродизиака. В середине 19-го века полагали, что преддиабет может быть причиной снижения сексуального влечения у женщин.
Ранее существовало убеждение, что сладкое воздействует на сексуальную сферу и может способствовать развитию неблагоприятных последствий. Мифы, связанные с сахаром, возникали и опровергались на протяжении полутора веков. Следует подчеркнуть отсутствие научных данных, подтверждающих, что продукты питания способны усиливать сексуальное влечение.
